Çoğu insan bu dikenli çöl bitkisini gördüğünde, aklına gelen son şey onu ağzına götürmek olur. Ancak kaktüs veya Güneybatı'da dedikleri gibi nopales, şaşırtıcı derecede lezzetli ve çok yönlü bir sebzedir. Birkaç basit adımda, fırında pişirilen bu kaktüs kızartması ve avokado dip sos ile Güneybatı lezzetini mutfağınıza getirebilirsiniz.
kaktüs kızartması
4 kişilik: Kaktüs, hafif ekşi bir tada sahip yeşil fasulyeye benzer bir kıvama sahiptir. Kızarmış yeşil fasulye veya kabak çubuklarının hayranıysanız, kaktüs kızartmasını seveceksiniz! Bu fırında pişmiş patatesleri, herkesin seveceği beklenmedik bir yaz mezesi için kremalı avokado sosuyla servis edin.
İçindekiler:
- 2 küçük nopale kaktüs
- 1 su bardağı panko galeta unu
- 2 yumurta akı
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
1
Adım bir
Fırını 375 derece F'ye önceden ısıtın.
Kalın lastik eldivenler veya silikon fırın eldiveni kullanarak kaktüsü soğuk su altında durulayın. Eldivenler ellerinizi kaktüs dikenlerinden korumaya yardımcı olacaktır.
Kaktüsü bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. 
2
İkinci adım
Bir soyma bıçağı kullanarak kaktüsün kenarlarını kesin.
3
Adım üç
Kaktüs sapını çıkarın.
Kaktüsün tabanından tutarak tüm dikenleri çıkarmak için bıçağınızı yüzeyinde gezdirin. Her iki taraftaki tüm dikenler çıkana kadar bu harekete devam edin.
4
Adım dört
Hazırlanan kaktüsü soğuk su altında durulayın. Bu, kalan dikenlerin giderilmesine yardımcı olacaktır. Tüm dikenlerin çıkarıldığından emin olmak için kaktüsü dikkatlice inceleyin.
5
Beşinci adım
Kaktüsü yaklaşık yarım inç genişliğinde şeritler halinde dilimleyin.
6
Altıncı adım
Her şeridi ikiye bölün ve bir kenara koyun.
7
Yedinci adım
Büyük bir sığ kaseye bir fincan panko ekmek kırıntısı dökün.
8
sekizinci adım
Aynı kaseye yarım çay kaşığı kimyon ve çeyrek çay kaşığı kırmızı biber ekleyin.
9
dokuzuncu adım
Ekmek kırıntılarını, kimyonu ve acı biberi bir çırpma teli ile birleştirin. Kenara koyun.
10
onuncu adım
Ayrı bir sığ kaseye üç yemek kaşığı hindistancevizi unu koyun. Bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Kenara koyun.
11
11. adım
İki yumurtayı kırın ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarını üçüncü bir sığ kaseye koyun ve bir kenara koyun. Yumurta sarılarını atın.
12
on iki adım
Bir çerez tabakasına yemeklik yağ püskürtün. Kenara koyun.
13
onüçüncü adım
Ellerinizi kullanarak bir parça dilimlenmiş kaktüsü yumurta akı kasesine batırın.
14
on dördüncü adım
Bu kaktüs parçasını hazırlanan hindistancevizi unu kasesine aktarın. Kaktüsü unla eşit şekilde kaplamak için atın.
15
onbeşinci adım
Un kaplı kaktüsü yumurta akı kasesine geri koyun ve ikinci bir yumurta tabakasıyla eşit şekilde kaplayın.
16
on altıncı adım
Kaktüsü terbiyeli ekmek kırıntısı kasesine aktarın ve ekmek kırıntıları ile eşit şekilde kaplayın.
17
onyedi adım
Kaplanmış kaktüs şeridini hazırlanan çerez kağıdına yerleştirin.
Tüm kaktüs şeritleri kaplanana kadar 12 ila 16 arasındaki adımları tekrarlayın.
18
on sekizinci adım
Kurabiye tabakasını fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
Kaktüs kızartmalarını bir spatula kullanarak çevirin ve gevrek ve altın rengi olana kadar 10 dakika daha pişirin.
19
on dokuzuncu adım
Servis yapmadan önce beş dakika soğutun. Avokado daldırma sosuyla servis yapın.
Avokado daldırma sosu
4 kişilik
İçindekiler:
- 1 olgun avokado
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı taze dereotu
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
- Bir avokadonun kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Avokadoyu dörde bölün ve bir mutfak robotunun kasesine koyun.
- Mutfak robotunun kasesine iki yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.
- Mutfak robotunun kasesine iki yemek kaşığı mayonez ekleyin.
- Mutfak robotunun kasesine çeyrek çay kaşığı sarımsak tozu ve çeyrek çay kaşığı soğan tozu ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
- Mutfak robotunun kasesine bir yemek kaşığı taze dereotu ekleyin.
- Mutfak robotunun kasesine yarım limonun suyunu sıkın.
- Kapağı mutfak robotunun üzerine yerleştirin ve kıvam pürüzsüz olana kadar vurun. Eşit bir şekilde karışmasını sağlamak için kasenin kenarlarını bir spatula ile kazımanız gerekebilir. Avokado sosunu servis tabağına alın ve kaktüs kızartmasıyla birlikte hemen servis yapın. Sosu buzdolabında kapatılabilir bir kapta saklayın.
kaktüs tarifleri
Doldurulmuş kaktüs pedleri
Kaktüs ısırık kokteyli
Düşük karbonhidratlı salata malzemeleri
