Pırasa ve Kırmızı Patates Çorbası – SheKnows

Hafif soğan aromalı kremsi, bu kolay vegançorba bir bahar tatili yemeği için ilk yemek olarak servis edilebilir veya bir salata ile eşleştirilebilir ve doyurucu bir vegan yemeği olarak tüketilebilir.
Hafif soğan aromalı kremalı bu kolay vegan çorba, bir bahar tatili yemeği için ilk yemek olarak servis edilebilir veya bir salata ile eşleştirilebilir ve doyurucu bir vegan yemeği olarak içilebilir.

İlgili hikaye. Martha Stewart Bu Sonbaharda Tekrarlayacağınız Kremalı Brokoli Körisini Paylaştı

Pırasa ve Kırmızı Patates Çorbası

4 kişilik

İçindekiler:

T
• 6 kırmızı patates, temizlenmiş, küp doğranmış

T

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

T

• 2 pırasa, kesilmiş, sadece beyaz kısımları, ince dilimlenmiş

T

• 2 diş sarımsak, kıyılmış

T

• 1 (32 ons) kap sebze suyu

T

• 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı veya daha fazlası

T

• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

T

• Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber

Talimatlar:

T
1. Patatesleri büyük bir tencereye koyun. Su ile örtün ve kaynatın. Isıyı yüksek bir kaynamaya düşürün ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.
click fraud protection

T

2. Bu arada, orta ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın. Pırasaları sık sık karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

T

3. Pırasalara sarımsak ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin.

T

4. Patatesleri ve pırasaları bir mutfak robotu veya karıştırıcıya yerleştirin. Yaklaşık 3 bardak suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin.

T

5. Kekik ve maydanozu ekleyin. Tekrar işlem yapın. Karışım çok kalınsa, kalan bir bardak et suyu ekleyin. Patateslerinizin boyutuna bağlı olarak, istediğiniz kıvam için bir bardak daha su eklemeniz gerekebilir.

T

6. Büyük tencereye püre haline getirilmiş çorbayı dökün ve orta-yüksek ısıya ayarlayın. Ara sıra karıştırarak, ısınana kadar pişirin.

T

7. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Dilerseniz doğranmış otlar ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Aşçının notu: Gösterişli bir garnitür için birkaç pırasa dilimini ayırın ve yağda çıtır çıtır kızartın. Servis edildiğinde çorbanın üzerine koymanız yeterlidir.

Daha lezzetli vegan çorbası yemek tarifleri!