Paskalya yemeğinize tatlı bir büyük final verin. Geleneksel bir İtalyan Paskalya Pastası, kızarmış beze tepesi ve rustik kırıntısı ile misafirlerinizi büyüleyecek. Zengin ve ipeksi krem peynirle nefis bir şekilde süslenmiş klasik Havuçlu Kek, yemek sonrası kahve veya çay ile mükemmeldir. Çifte Çikolatalı Vişneli Yumurtalar, her yaştan çocukların ve yetişkinlerin tatlı dişlerini tatmin edecek.
Paskalya Tarifleri
İtalyan Paskalya kek tarifi
2 kek yapar
Hazırlanması gereken ekstra zamana değecek klasik bir Umbrian ikramı. Bu Paskalya pastası, genç bir nişanlının Paskalya Pazarında müstakbel kocasına bu pastayı sunmasını içeren eski bir geleneğin parçasıdır. Bir likör olan Alkermes'in rustik benzersizliğinin ve bu Paskalya yemeğini taçlandıran zarif bezenin tadını çıkarmak için evlenmek zorunda değilsiniz. Alkermes, İtalyan özel mağazalarında bulunabilir.
İçindekiler:
1 yemek kaşığı aktif kuru maya
1 1/4 bardak ayran, 110 derece F'ye ısıtıldı.
5 yemek kaşığı şeker
3 büyük yumurta oda sıcaklığında
1 portakal kabuğu rendesi, ince rendelenmiş
1 limon kabuğu rendesi, ince rendelenmiş
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış
1/2 su bardağı Alkermes veya başka bir kırmızı renkli likör
1 çay kaşığı tuz
5 ila 5 1/2 su bardağı çok amaçlı un (un tamamını kullanamazsınız)
Beze:
4 büyük yumurta akı oda sıcaklığında
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı şeker
renkli sprinkles
Talimatlar:
1. Kürek eki ile donatılmış bir stand-up mikserin kasesinde mayayı ayran içinde eritin. 1 çay kaşığı şekeri karıştırın ve karışımın mayayı açması için 5 dakika bekletin. Düşük hızda, iyice karışana kadar yumurtaları birer birer çırpın. Lezzetleri, tereyağı, likör, tuz ve kalan şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir hamur oluşup kasenin kenarlarından ayrılana kadar, her seferinde 1 su bardağı olmak üzere yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur yapışkan olmalı, ancak nemli ve yapışkan olmamalıdır. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye boşaltın ve hamur pürüzsüz, yumuşak bir top haline gelene kadar 5 ila 10 dakika ellerinizle yoğurun.
2. Hamuru pişirme spreyi sıkılmış bir kaba koyun ve üzerini kaplamak için çevirin. Kaseyi plastik sargıyla örtün ve yaklaşık 2 saat, iki katına çıkana kadar hamurun yükselmesine izin verin. Yumruğunuzla hamuru aşağı doğru bastırın ve hafifçe unlanmış bir yüzeye dökün. 3-4 dakika tekrar yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve her bir yarıyı 2 metrelik bir ipe yuvarlayın. İplerin uçlarını birleştirip iki halka oluşturun. Her birini bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini örtün. 30 dakika kabarması için kenara alın.
3. Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Ekmek ikinci kez kabarırken beze yapın. Yumurta aklarını temiz bir karıştırma kabına alın ve el mikseri ile orta hızda köpürene kadar çırpın. Hızı yükseltin ve tuz ve şekeri ekleyin. Yumurta akları kabarık olana kadar çırpmaya devam edin ve zirvelerini koruyun. Kenara koyun. Hamuru açın ve 30 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin.
4. Kullanıyorsanız, kekleri hızlı bir şekilde beze ve sprinkles ile kaplayın. 10 dakika daha veya beze hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Servis yapmak için kalın dilimler halinde kesin.
Krem Peynirli Buzlanma ile Baharatlı Havuçlu Kek tarifi
12 kişilik
İpeksi krem peynir kremalı baharatlı havuçlu kek, Paskalya'ya damgasını vuran bir muameledir. Ekstra özel bir sunum için, doğranmış kızarmış cevizleri pastanın kenarlarına bastırın ve üzerini badem ezmesi ile süsleyin.
İçindekiler:
1 fincan çok amaçlı un
1 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1/4 çay kaşığı ince çekilmiş karabiber
4 büyük yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı bitkisel yağ
1/2 bardak iyi drene edilmiş ezilmiş ananas
2 çay kaşığı saf vanilya özü
2 1/2 su bardağı ince rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz, kızarmış, iri kıyılmış
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. ve iki adet 9 inçlik yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Tavaların altlarını bir daire parşömen kağıdı ile hizalayın ve kağıdı yağlayın.
2. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, tarçın, karanfil ve karabiberi karıştırın. Kürek eki ile donatılmış bir stand-up mikserin kasesinde yumurtaları köpürene kadar çırpın. Şekeri ekleyin ve karışım koyulaşıp hafif renk alana kadar çırpın. Motor düşük devirde çalışırken yağı ekleyin. Ananas ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Yavaş yavaş un karışımını ekleyin ve sadece nemli olana kadar çırpın. Havuç ve fındıkları katlamak için bir spatula kullanın.
3. Hamuru iki kek kalıbı arasında eşit olarak bölün ve 25 ila 30 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tavalarda tel raf üzerinde 10 dakika soğumaya bırakın. Kek kalıplarını tel ızgara üzerine ters çevirin ve parşömeni çıkarın. Buzlanmadan önce tamamen soğutun.
Krem Peynirli Buzlanma
İçindekiler:
1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılmış
1 (8 ons) paket krem peynir, oda sıcaklığında yumuşatılmış
2 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı saf vanilya özü
1 limonun suyu
Talimatlar:
Büyük bir karıştırma kabında, tereyağı ve krem peyniri pürüzsüz olana kadar el mikseri kullanın. Şeker, vanilya ve limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Buzlanma için oda sıcaklığında bekletin.
Duble Çikolatalı Vişneli Yumurta tarifi
10 kişilik
Çocuklara uygun ve lezzetli bu yumurtalar iki tatlı çikolatayı, tatlı maraschino kirazını ve nefis kızarmış cevizleri bir araya getiriyor. Çeşitlilik için kuru meyve ve farklı kuruyemiş çeşitlerini deneyin.
İçindekiler:
12 ons beyaz çikolata parçaları veya çubukları, doğranmış
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
7 ons hatmi kreması
1 1/4 su bardağı elenmiş pudra şekeri
1 çay kaşığı saf vanilya özü
1 1/2 su bardağı doğranmış maraschino kirazı (doğramadan önce süzün)
1 su bardağı kıyılmış kavrulmuş ceviz
11 ons sütlü çikolata parçaları
2 yemek kaşığı sebze kısaltma
Talimatlar:
1. Mikrodalgaya dayanıklı büyük bir kapta, beyaz çikolatayı ve tereyağını DÜŞÜK derecede eritin, pürüzsüz olana kadar her 45 saniyede bir karıştırın. Marshmallow kremasını, şekeri ve vanilyayı tahta kaşıkla iyice karışana kadar karıştırın.
2. Kiraz ve cevizleri katlayın. 12 eşit parçaya bölün ve yumurta şekli verin. Orta boy mikrodalgaya uygun bir kapta, sütlü çikolatayı DÜŞÜK olarak eritin ve pürüzsüz olana kadar her 45 saniyede bir karıştırın. Beyaz çikolatalı yumurtaları bir çatal kullanarak sütlü çikolataya batırarak eşit şekilde kaplayın. Soğuması için yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
Not: Yumurtalar sütlü çikolataya daldırıldıktan sonra sprinkles ile süslenebilir.
Paskalya ziyafeti menüsü
Paskalya brunch'ı
Yunan Paskalya tarifleri
