Guinness olmayan 8 İrlanda birası – SheKnows

Kutlamak
Aziz Patrick
gün sağ

Buna inanmak zor olabilir, ancak İrlanda birasında Guinness'ten daha fazlası var (ve hiçbiri yeşil değil). Bu Aziz Patrick Günü, otantik bir İrlanda birasından ferahlatıcı bir yudum (veya üç) ile kutlayın.

İlk olarak Kilkenny Bira Festivali için Smithwick'in 1 Numarası olarak demlenmiş bu bira 300 yıldan fazla bir süredir varlığını sürdürmektedir. Bira fabrikasının kendisi, 14. yüzyıldan beri St. Francis Kuyusu'ndan gelen suyu kullanarak bira ürettikleri bir Fransisken Manastırı'ndan ilham aldı ve temelleri üzerine kuruldu. İrlandalı Red Ale olarak faturalandırılan Smithwick's, yıllar içinde biraz değişti, ancak güzel bir şekilde dengelenmiş, canlandırıcı pürüzsüz bir seans birası olmaya devam ediyor. İnce bir bağcıkla berrak bir kehribar kırmızısı dökülen malt tatlılığı, acı ama temiz biten hafif bir dumanlı ve kahve aromasını gizler.

Tarihi Barrow Vadisi'nde bulunan Carlow Brewery, bu bölgenin uzun ve saygın zanaat bira geleneğini onurlandırıyor.

Eski ve neredeyse unutulmuş Kelt bira geleneğini yeniden canlandırmaya ve korumaya kararlılar. Tüm biralarında hiçbir katkı maddesi yoktur ve sadece şerbetçiotu, maya ve su kullanılarak şişede koşullandırılmıştır. Celtic Stout için, koyu kehribar ve bordo dökümünüzden kremsi bir ağız hissi ve güçlü kavrulmuş arpa ısırığı bekleyin. Bu bira, bir kamp ateşi üzerinde s'mores yapma anılarını ortaya çıkarır. Kalın istemiyor musun? Lezzetli ve biraz şaşırtıcı İrlanda Buğdayı deneyin.

İnsanlar, 18. yüzyılda tavernalarda ve halk evlerinde malt stoutları ve istiridyeler çok yaygın bir eşleşme olduğu için “istiridye stoutları” olarak adlandırmaya başladılar. Soluk biraların popülaritesi arttıkça ve istiridye yatakları azalmaya başladığında, istiridye stoutları gözden düştü. Adının yalnızca istiridye ile tüketilmeye uygun olduğu anlamına gelen istiridye stoutlarının çoğunun aksine, Porterhouse Brewing Company onları kelimenin tam anlamıyla tanka tıkıyor. Yine de endişelenme. İstiridye sadece hafif bir tütün ipucu ile kavrulmuş kahve, bitter çikolata ve şekerleme aromalarıyla dolu bir biraya ek karmaşıklık katmak içindir.

Bir başka eski demleme olan Kilkenny's Irish Cream Ale, Smithwick'inkine çok benzer bir tada sahiptir, ancak daha az belirgin şerbetçiotu ile daha kremsi (karbonatlamak için kullanılan nitrojen nedeniyle). Aslında, iki bira markasının o kadar çok ortak noktası var ki, pazarlamacılar bir zamanlar Avrupa'da Smithwick's'in daha güçlü bir versiyonunu Avrupa'da satmak için Kilkenny adını kullanmayı denediler. “Smithwick's”i telaffuz etmekte büyük zorluk çekti. Kilkenny's, kremsi ve davetkar bej bir kafa ile berrak ama parlak kırmızımsı-kahverengi döküyor. dağılır. Hoş bir ağız hissi ve dengeli ama hafif acı bir tat, çok içilebilir bir bira sağlar.

Murphy's, Cork'ta Lady's Well Brewery olarak kuruldu çünkü bira fabrikası kutsal bir kuyuya, Meryem Ana tapınağına ve İrlanda'daki bu tür birçok kutsal kaynak ve kuyudan birine yakın bir konumdaydı. İrlandalı Kırmızı biralar, stili icat eden ülkede şaşırtıcı bir şekilde niş. İrlanda'daki şişmanlar, hamallar ve lagerlerden daha az popüler olan İrlandalı Kırmızılar, hala sadık bir İrlandalı taraftarın ve büyüyen bir uluslararası taraftarın tadını çıkarıyor. Murphy's, meyve ve karamel ipuçlarıyla çok güzel bir cilalı bronz döküyor ve bir İrlanda Kırmızısının olması gerektiği gibi kuru, gevrek ve hoppy. İçmeye ayrılmış bir gün için çok içilebilir bir bira.

Murphy's Irish Stout, İrlanda'nın üç büyük şişmanının iyi adamı. Diğer iki stout, koyu çikolata ve yanmış kahve aromalarıyla oldukça acı iken, Murphy's daha çok fındıklı, çikolatalı bir süt gibidir. biri yanlışlıkla espressoyu içine düşürdü, bu mutlu bir kaza, bira kadar çok hafif, tatlı bir şişmanlık yarattı. tatlı.

Beamish, yalnızca İrlanda'da üretilir ve büyük üçün üçüncü üyesidir. 1792'den beri Beamish, beğenilen stoutunu daha popüler stoutların hakim olduğu bir pazarda üretmektedir. Murphy'ninki kadar tatlı ya da içilebilir olmayan, Guinness kadar dengeli ve kremsi olmayan Beamish, her zaman uyum sağlamakta zorlandı. Bu mükemmel bir bira olmadığı anlamına gelmez, öyle. Beamish, fantastik, uzun ömürlü bir kafa ile çok karanlık dökülür. Belirgin bir kavrulmuş malt ve kahve aroması ile yoğun olan Beamish, nefis kremsi bir bitiş ile sürekli bir acıya sahiptir.

Dungarvan Brewing Company, üç yaşından küçük ama amiral gemisi demlemeleri Black Rock Irish Stout ile İrlanda zanaat biracılık ruhunu canlandırmayı umuyor. Kalbinde geleneksel bir kuru şişman olan kavrulmuş arpa, yerini vanilya ve anason notalarına bırakıyor. Demleme kahverengimsi-siyah dökülür ve hafif ve dokulu, bastırılmış hoppiness ve malt tadı ile. Şişe ayrıca bir maya tortusu içerir, bu nedenle domuz rosto ve patates gibi doyurucu bir et yemeği içeren bir bardağın tadını çıkarırken dikkatli bir şekilde dökün.