Planlamanıza bir adım önde başlamanız için 8 tatil tarifi bulduk – Sayfa 7 – SheKnows

En iyi salamura hindi tarifi

Nezaket Weelicious

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Peynirli Makarna Fırını Aslında Çocuklarınızın Sebzelerini Yemesini Sağlayabilir

8 – 10 kişilik

Hazırlık süresi: 1 gün | Pişirme süresi: 2 saat | Toplam süre: 1 gün, 2 saat

İçindekiler:

• Suçlu
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı tuz (tercihen koşer)
• 1 (10 - 12 pound) salamurasız hindi, çözülmüş
• 4 karanfil
• 4 defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı sebze veya kanola yağı

Talimatlar:

1. Şeker ve tuzu 4 su bardağı sıcak suya koyun. Şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın.
2. Tuzlu suyu, suyun soğuk kalmasını sağlamak için bir galon soğuk su, karanfil ve defne yaprağı ve bir avuç buz içeren büyük bir tencereye koyun. Birleştirmek için karıştırın.
3. Hindiyi içini ve dışını yıkayın ve tuzlu suyla birlikte göğüs kısmı aşağı gelecek şekilde tencereye koyun (suyun hindiyi kaplamasını istiyorsunuz).
4. 18 ila 24 saat soğutun (veya dışarısı 55 derece F'nin altında olduğu sürece dışarıda serin ve güvenli bir yere koyun).
5. Fırını 450 derece F'ye önceden ısıtın.
6. Hindiyi salamuradan çıkarın ve salamurayı atarak içini ve dışını soğuk suyla yıkayın.
7. Hindiyi geniş, alçak bir tava içindeki bir kızartma rafına koyun ve hindiyi bir kağıt havluyla kurulayın.
8. Kanatları geri çekin ve hindinin derisini yağla ovalayın.
9. Fırının en alt rafında 30 dakika kızartın ve ardından fırının göğsünün hemen üzerine bir parça folyo yerleştirin. hindiyi örtmek için (göğüs, bacaklardan ve kanatlardan daha hızlı pişer, bu nedenle bu işlem daha fazla pişmesine yardımcı olur) eşit olarak).
10. Tavaya 1 bardak su dökün, sıcaklığı 350 F'ye düşürün ve 1 saat kavurmaya devam edin.
11. Folyoyu göğüsten çıkarın ve 15 ila 30 dakika daha pişirin. 160 ila 165 derecelik bir sıcaklığa ulaşmak için uyluğun en derin kısmına (kemikten kaçınarak) bir et termometresi yerleştirin. Hindi fırından çıkardıktan sonra bile biraz pişmeye devam edecektir (fırındaki toplam pişirme süresi 1 saat 45 dakika ile 2 saat arası olacaktır).
12. Hindiyi 20 ila 30 dakika dinlendirin (bu, meyve sularının yeniden dağılmasına ve yerleşmesine izin vermek için önemli bir adımdır).

Çok iyi!

Akçaağaç salamura hindi tarifi

Nezaket Weelicious

10 – 12 kişilik

Hazırlık süresi: 5 dakika | Pişirme süresi: 3 saat | Toplam süre 3 saat, 5 dakika

İçindekiler:

• Suçlu
• 1 su bardağı akçaağaç şurubu
• 1 su bardağı tuz (tercihen koşer)
• 1 (12 - 14 pound) salamurasız hindi, çözülmüş
• 1 portakal, ikiye kesilmiş
• 1 soğan, dörde bölünmüş
• 10 karanfil
• 20 karabiber
• 3 yıldız anason
• 1 – 2 yemek kaşığı sebze veya kanola yağı

Talimatlar:

1. 4 su bardağı sıcak suya akçaağaç şurubu ve tuzu koyun. Tuz eriyene kadar karıştırın.
2. Akçaağaç şurubu karışımını bir galon soğuk su, portakal suyu, portakalın yarısı, soğan, karanfil, karabiber ve yıldız anason içeren büyük bir tencereye koyun ve birleştirmek için karıştırın.
3. Hindiyi içini ve dışını yıkayın ve tuzlu suyla birlikte tencereye göğüs tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin (tuzlu suyun hindiyi kaplamasını istiyorsunuz).
4. 18 saat ila 2 gün arasında soğutun. (Ya da dışarısı 55 derece F'nin altında olduğu sürece dışarıda serin ve güvenli bir yere koyabilirsiniz).
5. Fırını 450 derece F'ye önceden ısıtın.
6. Hindiyi salamuradan çıkarın ve salamurayı atarak içini ve dışını soğuk suyla yıkayın.
7. Hindiyi geniş, alçak bir tava içindeki bir kızartma rafına koyun ve hindiyi bir kağıt havluyla kurulayın.
8. Kanatları geri çekin (veya küçük folyo parçalarıyla kaplayın) ve hindinin derisini yağla ovalayın.
9. Fırının en alt rafında 30 dakika kızartın ve ardından fırının göğsünün hemen üzerine bir parça folyo yerleştirin. hindiyi örtmek için (göğüs, bacaklardan ve kanatlardan daha hızlı pişer, bu nedenle bu işlem daha fazla pişmesine yardımcı olur) eşit olarak).
10. Tavaya 1 bardak su dökün, sıcaklığı 350 F'ye düşürün ve 1 saat kavurmaya devam edin.
11. Göğüsteki folyoyu çıkarın, tavayı göğsün diğer tarafı fırının arkasına gelecek şekilde çevirin (çoğu fırının ısısı arkadan gelir, bu yüzden fazla pişirmeyi önler) ve 90'a kadar bir saat daha pişirin. dakika. 160 ila 165 derecelik bir sıcaklığa ulaşana kadar uyluğun en derin kısmına (kemikten kaçınarak) bir et termometresi sokun. Hindi fırından çıkardıktan sonra bile biraz daha pişmeye devam edecektir (fırındaki toplam pişirme süresi 2-1 / 2 ila 3 saat olacaktır).
12. Hindiyi 20 ila 30 dakika dinlendirin (bu, meyve sularının yeniden dağılmasına ve yerleşmesine izin vermek için önemli bir adımdır).

Yorum Yap

Yoruma kapalı.