Tatlı ihtiyacınızı bu harika ürünlerle tatmin edin vegan yemek tarifleri kekler, çörekler, gelato ve çok daha fazlası için. Herkes bir favori bulacak!
Tatlı bir dişin varsa, Chloe'nin Vegan Tatlıları Chloe Coscarelli ihtiyacınız olan her şeye sahip. Bu kitap, kurabiyeler, güzel turtalar, turtalar ve her çeşit ayakkabıcı, gelato, soslar, şekerlemeler ve hatta tatlı tarzı krepler için tonlarca tarif (100'den fazla) içerir.
Erişilebilir tatlılar
Bu yemek kitabıyla ilgili bir ayrım, adından da anlaşılacağı gibi, tüm güzelliklerin vegan olmasıdır. Sadece bu da değil, bu tariflerde kullanılan malzemeleri tüketmek çok fazla çaba gerektirmez. Bu tatlılar süt ve yumurta olmadan yapılır ve bunun yerine basit, erişilebilir ikamelerle yapılır.
tatlı ilham
Chloe Coscarelli, çoğu insanın Food Network's ödülünü kazanan ilk vegan şef olarak tanıdığı ödüllü bir vegan şeftir. Cupcake savaşları 2010 yılında. Tüm tatlılardan oluşan bu yemek kitabının amacı, insanlara vegan pişirmenin kolay ve lezzetli olabileceğini göstermek için orijinal tariflerini paylaşmaktı. Vegan tatlıları karışık bir kalabalığa getirmenin en iyi yanı, herkesin tadını çıkarabilmesi ve malzemeleri sorgulamaması olduğunu belirtiyor.
Chloe, "Ben vegan olmayan tatlılardan ilham alıyorum" diye açıklıyor. "İnsanlara kanıtlamak için ooey-est, gooey-est, tereyağı yüklü tatlıların 'veganlaştırılmış' versiyonlarında ustalaşmaya mecburum. süt ve yumurta içermeyen pişirme aynı derecede lezzetli olabilir - ve sizi bir tatlıda bırakan o ağır his olmadan koma. Vegan pasta şefi olmanın eğlencesi bu!”
Beklenmeyeni bekle
Malzemeleri inanılmaz bir etki için kullanıyor. Örneğin: krema alternatifi yapmak için kaju fıstığı. Ağır krema için bir alt olarak hindistan cevizi sütü. Tereyağı yerine hidrojene olmayan margarin ve tat veya dokudan ödün vermeyen hayvansal ürünler için diğer birçok alternatif. Bu kitabın tariflerinde Chloe ayrıca glüten, soya ve şekerden kaçınması gerekenler için ikameler de sağlıyor.
Tarifleri takip etmek gerçekten kolaydır ve aşina olacağınız ve rahat kullanacağınız malzemeleri içerir. Her şeyi daha iyi hale getirmek için, neredeyse her sayfadaki parlak, ayrıntılı fotoğraflar, Chloe'nin ağız sulandıran lezzetlerinin çoğunu yapmak için motivasyonunuz olarak hizmet etmeye yardımcı olacak. Kitapta ayrıca, belirli bileşenlerin vegan pişirme rolünde nasıl çalıştığını anlamanıza yardımcı olacak bir kılavuz da yer almaktadır (takip etmek için bilim derecesi gerekmez).
dan bir tarif deneyin Chloe'nin Vegan Tatlıları:
Bollywood kekleri
12 kek verir
İçindekiler:
kekler için
- 3/4 su bardağı soya, badem veya pirinç sütü
- 1/2 çay kaşığı safran ipliği
- 1-1 / 2 su bardağı çok amaçlı un*
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı kanola yağı
- 2 yemek kaşığı beyaz veya elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı saf vanilya özü
krema için
- 1 su bardağı hidrojene olmayan sebze katı yağı
- 3 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kakule
- 3-5 yemek kaşığı soya, badem veya pirinç sütü
- Garnitür için altın inciler veya toz (isteğe bağlı)
Talimatlar:
kekler için
- Fırınınızı 350 derece F'ye önceden ısıtın. 12 fincanlık bir kek kalıbını kek kalıplarıyla kaplayın ve üzerine yapışmaz pişirme yağı püskürtün.
- Küçük bir tencerede, süt içermeyen sütü ve safranı birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.
- Ayrı bir kapta soğutulmuş safran karışımı, yağ, sirke ve vanilyayı çırpın. Islak karışımı kuru karışıma dökün ve birleşene kadar çırpın. Fazla karıştırmayın.
- Kek kalıplarını yaklaşık üçte iki oranında hamurla doldurun. Yaklaşık 20 dakika ya da kekin ortasına yerleştirilmiş bir kürdan üzerine birkaç kırıntı yapışmış halde kuru çıkana kadar pişirin.
- Kekleri buzlanmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
krema için
- Bir stant veya el mikseri kullanarak, yumuşayana kadar kısaltmayı çırpın.
- Karıştırıcı düşük hızda çalışırken, pudra şekeri, vanilya, kakule ve 1 yemek kaşığı sütsüz sütü gerektiği kadar, krema sürülebilir bir kıvama gelene kadar ekleyin.
- Hızı yükseğe yükseltin ve hafif ve kabarık olana kadar 2 dakika daha çırpın.
- Keklerin üzerine ince bir tabaka krema sürün veya yayın. İstenirse, altın incilerle veya tozla süsleyin.
*Glütensiz bir alternatif olarak, glütensiz çok amaçlı un artı 3/4 çay kaşığı ksantan sakızı kullanın.
Yazar hakkında
Chloe Coscarelli, New York'taki Doğal Gurme Sağlık ve Mutfak Sanatları Enstitüsü'nden mezun oldu. City ve California Üniversitesi, Berkeley ve Cornell Üniversitesi'nin Bitki Bazlı Beslenmesi Program. Food Network'ün ilk vegan kazananı Cupcake savaşlarıChloe Coscarelli, popüler kitabın yazarıdır. Chloe'nin Mutfağı ve yaratıcısı şefChloe.com. Los Angeles'ta yaşıyor. Chloe hakkında daha fazla bilgi edinmek için şu adresteki topluluğuna katılın: şefChloe.com.
kopyanızı alın Chloe'nin Vegan Tatlıları.
Denemek için daha fazla yemek kitabı
Betty Vegan Oluyor, Annie ve Dan Shannon tarafından
Nigellissima, Nigella Lawson tarafından
Küçük Değişiklikler, Büyük Sonuçlar, Ellie Krieger
