Sebze ve sos ya da et ve peynir gibi standart tatil mezelerinden sıkıldıysanız, lezzetli tatlarla dolu bu minyatür lokmalarla ekmeğinize biraz pizzazz ekleyin.
İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Mini Prosciuitto Tepeli Pizzaları Dayanılmaz Sevimli ve Lezzetli
Yılın bu zamanındaki tüm kokteyl partileri ve tatil yemekleriyle, menü planlaması söz konusu olduğunda bir rutine takılmak çok kolay. Bu sezon, bu kolay ama etkileyici mezelerle yeni bir şeyler deneyin.
Keçi peynirli mus ile mini pastırma-soğan ısırıkları
Pastırma her zaman kalabalıkları memnun eder, ancak soğan ve balzamik sirke ile karamelize edildiğinde daha da iyidir.
20 verim
İçindekiler:
- 6 şerit pastırma, doğranmış
- 1 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
- 1-2 çay kaşığı balzamik sirke
- 2 ons keçi peyniri, oda sıcaklığı
- 1/4 fincan artı 1 yemek kaşığı krema, bölünmüş kullanım
- 1 çay kaşığı taze doğranmış kekik
- 1 adet soğutulmuş pasta kabuğu
- Un
Talimatlar:
- Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
- Çalışma yüzeyinizi hafifçe unlayın ve pasta kabuğunu her yöne hafifçe yuvarlayın. 2-1 / 2 inç yuvarlak bisküvi kesici kullanarak 20 parça hamur işi kesin.
- Hamuru minyatür muffin kalıplarına bastırın, köşelere ve tabana bastırdığınızdan emin olun. Her böreğin altını çatalla birkaç kez delin.
- Altın kahverengi ve gevrek olana kadar 12-14 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve hamur kabuklarını bir tel ızgara üzerinde soğutun.
- Küçük bir tencerede pastırma ve soğanı birleştirin. Pastırma cızırdamaya başlayana kadar orta ateşte ısıtın, ardından düşük seviyeye indirin. Karışımı çok düşük ısıda yaklaşık 30 dakika pişirin, sık sık karıştırarak ve tencerenin altını kazıyarak.
- Tat vermek için balzamik sirke ekleyin ve pastırma ve soğan çok iyi karamelize olana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Bir karıştırma kabında keçi peyniri, 1 yemek kaşığı krema ve kekiği karıştırın.
- Çırpma aparatlı bir elektrikli karıştırıcıda, sert tepeler oluşana kadar 1/4 fincan kremayı çırpın.
- Çırpılmış kremayı keçi peyniri karışımına katlayın. (Kolay montaj için, bir pasta poşetine veya ağzı fermuarlı bir poşete, köşesi kesilmiş bir kaşık karışımı koyun.)
- Birleştirmek için, her bir pasta kabını pastırma-soğan karışımıyla doldurun, ardından bir parça keçi peyniri köpüğü ile doldurun.
Chipotle-kakaolu domuz bonfile crostini
Bu eşsiz lezzet kombinasyonunun, bu lezzetli ve yumuşak domuz krostinisini denemenizi engellemesine izin vermeyin.
Domuz eti dilimlerinin kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 20-30 verim
İçindekiler:
- 1 pound domuz bonfile, yağ ve gümüş deriden kesilmiş
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş chipotle biber
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı ince doğranmış domates
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı soğan
- 1/2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- Baget, dilimlenmiş
- Jack peyniri, dilimlenmiş
- Balzamik sirke
Talimatlar:
- Fırını 400 derece F'ye ısıtın.
- Esmer şeker, kakao tozu, tuz, chipotle biber ve tarçını birleştirin. Baharat karışımı ile her taraftan domuz eti bolca kaplayın.
- Zeytinyağını fırına dayanıklı bir tavada yüksek ateşte kızdırın. (Yapışmaz malzeme kullanmayın.) Tava çok sıcak olduğunda, bir kabuk oluşturmak için domuz eti her iki tarafta yaklaşık 1 dakika kızartın. Domuz etinin boyutuna ve arzu edilen pişmeye bağlı olarak yaklaşık 15-18 dakika pişirmeye devam etmek için tavayı fırına yerleştirin. (140 derece F'ye ulaşmak için bir et termometresi kullanmanızı öneririz. Domuz eti, fırından çıkarıldıktan sonra 145 derece F'ye ulaşana kadar pişmeye devam edecektir.)
- Domuz eti fırından çıkarın ve en az 5 dakika boyunca folyo ile gevşek bir şekilde çadır yapın. İşlenecek kadar soğuyunca domuz eti ince dilimleyin.
- Küçük bir kapta domates, soğan ve kişniş birleştirin.
- Birleştirmek için baget dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bir dilim kaşar peyniri serpin ve sıcak fırında peynir eriyene kadar kızartın. 2 dilim domuz eti, bir kaşık domates karışımı ve bir çiseleyen balzamik sirke ile süsleyin.
Mini balkabağı-rezene turtası cepleri
Bir miktar tatlılık, bu lezzetli pasta ceplerinin şarkı söylemesini sağlar.
20 verim
İçindekiler:
- 1-1 / 2 pound balkabağı, soyulmuş ve küpler halinde kesilmiş
- 1 büyük rezene ampulü, özlü ve kabaca doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/8 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 2 adet soğutulmuş pasta kabuğu
- 2-3 yemek kaşığı bal, gerekirse inceltmek için ısıtılır
- 1/4 su bardağı ince doğranmış kızarmış cevizler
- 1 yumurta
- Un
- Tuz
- Biber
Talimatlar:
- Fırını 400 derece F'ye ısıtın.
- Bal kabağı ve rezeneyi cam bir fırın tepsisinde birleştirin. Zeytinyağı ile karıştırın ve bolca tuz ve karabiberle tatlandırın. Kabak çatal ihale oluncaya kadar kızartın, yaklaşık 30 dakika. Fırın sıcaklığını 350 derece F'ye düşürün.
- Kavrulmuş sebzeleri bir mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin. Hindistan cevizi ve zencefili ekleyin. Birleştirmek için darbe. Baharat için tat karışımı. Gerekirse, tuz ve karabiber ekleyin.
- Çalışma yüzeyinizi hafifçe unlayın ve pasta kabuklarını her yöne hafifçe yuvarlayın. 2-1 / 2 inç yuvarlak bisküvi kesici kullanarak, her bir kabuktan 20 parça hamur işi kesin.
- Yumurtayı bir su sıçramasıyla döverek bir yumurta yıkaması yapın.
- 20 adet yufkayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Her böreğin ortasına bir tatlı kaşığı balkabağı püresi koyun. Kalan hamur işi ile üst. Bir çatal kullanarak her pastanın kenarlarını kıvırın. Her pastanın üstüne 3 küçük delik açın. Yumurta yıkama ile fırça üstleri.
- 15-17 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Sıcak turtaların üstlerini hemen bal ile fırçalayın ve kıyılmış ceviz serpin.
Hızlı ipucu: Kalan balkabağı püresi ile istediğiniz gibi ek pasta cepleri yapın veya istenen kıvamı elde etmek için tavuk suyu ve sütü orta ateşte çırparak hızlı bir çorba yapın.
Daha fazla meze tarifleri
Kolay doldurulmuş pasta kapları
Sarımsaklı yoğurtlu fırında kabak
Mini Reuben sandviçleri
