Etsiz Pazartesi: Kolay patlıcanlı güveç, doyurucu bir vejetaryen akşam yemeği yapar – SheKnows

Benim evimde İtalyan yemeklerini severiz. Pizza, makarna ve diğer tüm zımbalar her zaman yemek masamıza yerleşiyor gibi görünüyor. Bu yemekler ne kadar iyi olursa olsun, biraz daha bel dostu (ve ayrıca kocam için vejeteryan) bir şeyler yapmak istedim. Bu Sicilya patlıcan güveci hayal kırıklığına uğratmadı.

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Rice Krispies Treats On Riff'i Klasiğin Toplam Yükseltmesidir

Bu rustik güveç için taze patlıcanları yuvarlak dilimler halinde dilimleyip panko galeta ununa hafifçe serptikten sonra dilimleri domates sosu ve kremalı ricotta peyniri ile kapladım. Patlıcan mükemmel bir şekilde yumuşar ve hiç kurumadan hafif bir gevrekliğe sahiptir.

Bunu daha da doyurucu bir yemek için makarnanın üzerine veya yan salatanın yanında kolayca servis edebilirsiniz.

Kolay Sicilya fırında patlıcan güveç tarifi

8 kişilik

Hazırlık süresi: 20 dakika | Pişirme süresi: 40 dakika | Toplam süre: 1 saat

İçindekiler:

Sicilya baharatı için

• 1 yemek kaşığı kuru kekik
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş mercanköşk
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1/2 çay kaşığı kuru kırmızı pul biber

patlıcan için

• 2 su bardağı herhangi bir domatesli makarna sosu
• 2 büyük patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-1 / 2 su bardağı İtalyan ekmek kırıntıları
• 12 ons kısmen yağsız ricotta peyniri
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• Tatmak için biber ve tuz
• Süslemek için taze maydanoz

Talimatlar:

1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın ve orta boy bir güveç kabına yapışmaz pişirme spreyi sıkın.
2. Bir kapta, Sicilya baharatı için tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.
3. Patlıcanı 1 inçlik turlar halinde dilimleyin ve fazla nemi emmek için 2 kat kağıt havlu arasına yerleştirin. Bu arada, güveç kabının dibine domates sosunun 1/2'sini yayın ve bir kenara koyun.
4. Geniş bir kaseye patlıcanı ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Üzerine Sicilya baharatlarını serpin ve patlıcanı baharatlarla eşit şekilde kaplamak için elinizle fırlatın.
5. Geniş, sığ bir tabağa ekmek kırıntılarını koyun ve tüm patlıcan dilimlerini hafifçe kaplayın.
6. Fırın kabının altını 1/2 patlıcan dilimleri ile kaplayın, ardından ricotta peyniri ile üstüne koyun.
7. Kalan patlıcanı peynirin üzerine koyun ve kalan domates sosuyla kaplayın.
8. 40 dakika ya da patlıcan yumuşayana ve peynir altın rengi kahverengi olana kadar üzeri açık pişirin. Taze maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

Daha fazla patlıcan tarifleri

Fırında patlıcan kızartması
patlıcanlı rollatini
Izgara patlıcan burger