Evde bitter yapmak kolaydır ve başlamanıza yardımcı olacak tariflerimiz var.
Süslü kokteyller yapmayı benim kadar seviyorsanız, muhtemelen şu anda evinizin barında bir veya iki şişe ticari bitter vardır. Bunda kesinlikle yanlış bir şey yok, ancak evde kendi acılarınızı yapmak, yalnızca tüm kontrolün sizde olmasını sağlamakla kalmaz. yarattığınız tatlar, ancak arkadaşlarınız kızların miksoloji becerilerinizle çılgına döndüğünde kendinizi oldukça havalı hissettiriyor. gece. Ama bu tamamen bencil bir çaba değil. Onlar da harika hediyeler yapıyorlar.
Biber yapmanın iki yöntemi vardır. Daha doğru olanı bir dizi yapmaktır. tentürler malzemelerinizden ve acı yapmak için bunları birleştirin. Tarifin dışına çıkıyor ve yaratıcılığınızın akmasına izin veriyorsanız, doğru karışımı elde etmenin en iyi yolu budur, çünkü her bir aromanın ne kadarının alkole sızdığı üzerinde daha fazla kontrol sağlar.
Daha:Bildiğiniz sıcak miksolog gibi kendi acılarınızı nasıl yapabilirsiniz?
Ancak bazı tarifler, tüm malzemeleri aynı anda liköre atmayı da gerektirebilir. Ve kusursuz bir tarif yaratmayı deneyen biri için, o yoldan gitmek sorun değil. Ama o kişiden farklı zevklerin olması durumunda kontrolü elinde tutmak istiyorsan yine de ayrı ayrı yapabilirsin. tentürler, ancak tarifi tam olarak ilk kez izlemenizi öneririm, böylece ne isteyebileceğinizi bile bilirsiniz. değiştirmek.
Tabii ki, bunu yapmak için bazı tariflere ihtiyacınız olacak, değil mi?
İpuçları:
- Tentürlerinizi yapmak için, infüzyon ajanınızı (malzemelerinizi) tamamen yüksek geçirmez likörle kaplamanız gerekir.
- Tüm tentürleriniz aynı anda hazır olmazsa endişelenmeyin. Gerildikten sonra, siz onlar için hazır olana kadar o lezzeti koruyacaklar.
- Her acıda tüm tentürü kullanmak zorunda değilsiniz. Sadece istediğinizi düşündüğünüzü ekleyin. Acı infüzyonların acı olacağını unutmayın ve mesele bu.
- Başlamadan önce, hakkında her şeyi okuyun. bitter yapma süreci.
Kiraz-vanilya-tarçın bitterleri
Kiraz, vanilya ve tarçın, oldukça ciddi acılara tatlı bir baharat ipucu verir.
- Kavanoz No. 1: 1 su bardağı kuru kiraz
- Kavanoz No. 2: 2 vanilya fasulyesi, kazınmış
- 3 numaralı kavanoz: 2 yıldız anason + 4 çubuk tarçın
- 4 numaralı kavanoz: 1-1 / 2 çay kaşığı yabani kiraz kabuğu
- 5 numaralı kavanoz: 1-1 / 2 çay kaşığı centiyana kabuğu
- En iyi likör seçimi: burbon
Her bir malzemeyi 2 haftaya kadar likörde bekletin, lezzetten memnun kalana kadar birkaç günde bir tadın. Tülbent üzerinde temiz kavanozlara ayrı ayrı süzün ve hepsi hazır olduğunda istediğiniz gibi birleştirin.
Önerilen içecekler: burbon Manhattan, Boulevardier, Old-Fashioned, vişne-vanilyalı shake
Daha: Evde kendi biranızı nasıl yaparsınız, çünkü böyle harikasınız
Chipotle-çikolatalı bitterler
Tatlı ve dumanlı, chipotle-çikolatalı bitterler gerçekten eşsiz bir kokteyl yapacaktır.
- 1 numaralı kavanoz: 2 yemek kaşığı kakao çekirdeği + 1 çubuk tarçın + 1 bütün karanfil + 1 yenibahar meyvesi
- 2 numaralı kavanoz: 1 çay kaşığı kuru kekik + 1 çay kaşığı pelin yaprağı + 1/4 çay kaşığı melekotu kökü + 1/4 çay kaşığı haşhaş tohumu
- Kavanoz No. 3: 2 adet kurutulmuş chipotle biber (bütün)
- Tatlandırıcı: 1/2 su bardağı su + 1 yemek kaşığı agave nektarı
- En iyi likör seçimi: tekila
Her bir malzemeyi 7 güne kadar ayrı ayrı likörde bekletin (chipotle sadece 2 veya 3 gün sürecektir), lezzetten memnun kalana kadar birkaç günde bir tadın. Tülbent üzerinde temiz kavanozlara ayrı ayrı süzün. Su ve agave nektarını iyice karıştırın ve hazır olduğunda istediğiniz gibi birleştirin.
Önerilen içecekler: Oaxaca Old-Fashioned, Rodeo Ghost, çekirge, limonlu soda
Portakallı-zencefilli bitterler
Angostura'nın portakal-zencefilli acıların narenciye-baharatlı tatları üzerinde hiçbir şeyi yok.
- 1 numaralı kavanoz: 3 portakalın kabuğu
- Kavanoz No: 2: 1 inç taze zencefil + 1/2 yemek kaşığı lavanta + 1/2 yemek kaşığı ardıç meyvesi
- 3 numaralı kavanoz: 1 tonka fasulyesi, kırık + 1/2 yemek kaşığı centiyana kökü +1 çay kaşığı siyah ceviz yaprağı
- En iyi likör seçimi: votka
Her bir malzemeyi 2 haftaya kadar likörde bekletin, lezzetten memnun kalana kadar birkaç günde bir tadın. Tülbent üzerinde temiz kavanozlara ayrı ayrı süzün ve hepsi hazır olduğunda istediğiniz gibi birleştirin.
Önerilen içecekler: mimoza, Blue Moon bira, tornavida, portakallı soda
Daha: 4 kolay adımda kendi içkinizi nasıl hazırlar ve kendinizi tam bir baş belası gibi hissedersiniz
Şimdi ne var?
Bunları yaptıktan sonra, kendi karışımlarınızı nasıl oluşturacağınız konusunda oldukça iyi bir fikre sahip olmalısınız. Ve kullandığımız şeyleri ayrı kavanozlarda demlemek için kullandığımız yöntem sayesinde, kendi müşteri lezzetlerinizi yaratmak için kalanları kullanabilirsiniz. Sadece acı verici bir ajan olmadan acı olmadığını unutmayın!
