Paskalya için akşam yemeği planlarken, şarap eşleşmelerini de düşünmelisiniz. Paskalya bayramınızla mükemmel bir şekilde eşleşecek bol miktarda lezzetli ve makul bahar esintili şaraplar var.
ordövrler
Misafirleriniz akşam yemeğine geldiğinde, onlara hafif ordövrler ve bir kadeh köpüklü şarap veya şampanya ile başlayabilirsiniz. Bir peynir ve et tabağı, taze bruschetta'ya başlamak için harika bir yoldur. Tatlı yerine sek şampanya veya köpüklü şarap seçmelisiniz çünkü hafif yemeklerle daha iyi uyum sağlarlar. Örneğin, Freixenet Köpüklü Kordon Negro Brut Cava, yemeğe başlamak için mükemmel bir yoldur. İspanya'dan gelen köpüklü bir şaraptır ve oldukça kurudur, çeşitli peynirler ve etlerle harika çalışır. Legras Brut Rose Şampanya da gitmek için iyi bir yoldur. Gevrek tadı, paleti canlandırmaya ve misafirlerinizi gelecek yemeğe hazırlamaya yardımcı olacaktır.
Meze/Salata
Meze veya salata kursuna geçerken canlandırıcı ve gevrek bir beyaz şarap eşleştirin. Sauvignon Blanc harika bir seçim çünkü hafif bir mezeyi veya çiğ kabuklu deniz ürünlerini alt etmeyecek, aksine iltifat edecek. Sauvignon Blanc tipik olarak taze, meyve aromasına sahiptir ve bahar hissini uyandırır. Biraz benzersiz bir şey için bir Avustralya Sauvignon Blanc deneyin. Groom Sauvignon Blanc Adelaide Hills Güney Avustralya, salata veya çiğ deniz ürünleri yemeği için mükemmel bir seçimdir.
İkinci/Çorba Kursu
Daha ağır ana yemek şarabına geçiş yapmak için bir sonraki yemeğinizi hafif kırmızı bir şarapla eşleştirin. Çorba kursu veya makarna kursu yapıyorsanız, o zaman çok cesur olmayan, ancak ılımlı gövdeli daha hafif bir şarap seçin. Nebbiolo veya Pinot Noir, ikisi de asiditeyi düşürme eğiliminde olduğu ve orta gövdeli olduğu için iki harika seçenektir. Yine, yiyeceğe aşırı yüklenmemeye çalışın, ancak iltifat edin. Neyin neyle iyi eşleştiğinden emin değilseniz, benzer, tamamlayıcı tatlar bulmak için şarapla yemek arasında bir tat testi yapın. Virna Nebbiolo d'Alba veya Andrew Rich Willamette Valley Pinot Noir hem iyi seçimlerdir hem de doyurucu bir çorba veya bahar makarna yemeğine dayanacaktır.
Ana dil
Klasik bir jambon veya kuzu entrée için, doyurucu ve etli tadı tutan bir şarap seçmelisiniz. Syrah (Şiraz olarak da bilinir) veya Cabernet Frangı iki güzel seçenektir veya tamamen beklenmedik bir şekilde gidebilir ve bir Riesling gibi koyu bir beyaz şarap (beyaz jambonla, kuzu ile daha iyi çalışır) eşleştirebilirsiniz. Jam Jar Sweet Shiraz kuzu etiyle harika çalışır ve ismine aldanmayın, mükemmel bir tatlılık ve vücut dengesine sahiptir. Wolf Family Vineyards Cabernet Frangı, hem kuzu hem de jambonla iyi uyum sağlar. Ana yemeğinizin lezzetlerini ön plana çıkaran dolgun gövde ve sağlamlığa sahiptir. Beyaz şarap rotasına gitmek isterseniz, Daniel Schuster Waipara Riesling gibi süper tatlı olmayan bir Riesling seçin, jambonun lezzetini ortaya çıkaran ince meyve aromalarına sahiptir. Yine, doğru olduğundan emin olmak için birkaç farklı şaraptan oluşan bir tat testi deneyin.
paskalya tatlısı
Yemeği tatlı bir notla bitirmek için tatlınızı tatlı bir Port veya Ice Wine ile eşleştirin. Tat tomurcukları için aşırı tatlılığa neden olacak süper tatlı bir şarap seçmemeye çalışın. Dow's Fine Tawny Port klasik bir seçimdir çünkü tatlıdır, ancak çok tatlı değildir ve oldukça kurudur. Meyveli turtaları ve tatlı peynirleri güzel bir şekilde tamamlayan meyveli ve cevizli tatlara sahiptir. Vidal Ice Wine, bal ve narenciye aromaları nedeniyle de güzel bir seçim. Buz şarabı bulmak zor olabilir çünkü mükemmel koşullarda mükemmel donmuş üzümlerle yapılması gerekir, ancak bulabilirseniz aramaya değer.
Daha fazla Paskalya fikri
Paskalya yemeği dekorasyon fikirleri
Paskalya yemeğini planlama
Yaratıcı Paskalya yemeği tarifleri
