Soğuk algınlığıyla savaşmak mı yoksa ruhunuz için biraz gıdaya mı ihtiyacınız var? Bu doyurucu, yatıştırıcı güveç mükemmel bir panzehirdir. Bir porsiyon bol miktarda lif, A vitamini, B2 vitamini, C vitamini, kalsiyum, potasyum ve bol miktarda mmmm mmmm iyi. Bu tarif 12 porsiyon verir - birazını şimdi yiyin, birazını daha sonra dondurun.
12 kişilik
İçindekiler:
2 havuç, çapraz olarak dilimlenmiş (yaklaşık 1 su bardağı)
2 kereviz sapı, çapraz olarak dilimlenmiş (yaklaşık 1 su bardağı)
½ su bardağı dondurulmuş bezelye
1 (8 ons) tatlı patates, doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
1 (28 ons) kavrulmuş domates veya İtalyan erik domatesi olabilir, doğranmış
1 (15 ons) büyük kuzey fasulyesi, durulanmış, süzülmüş olabilir
3 su bardağı azaltılmış sodyum tavuk suyu
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
2 çay kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı rezene tohumu, ezilmiş
Bir tutam acı
tutam tuz
1 pound escarole veya ıspanak, yıkanmış, kuru, doğranmış (yaklaşık 3 bardak)
4 ons kuru küçük kabuklu makarna (yaklaşık 1 1/4 bardak)
1/2 su bardağı taze soğan, yeşil ve beyaz kısımlar doğranmış
1/2 su bardağı kıyılmış taze maydanoz
1/2 su bardağı taze rendelenmiş Romano peyniri
Talimatlar:
Yavaş pişiriciye havuç, kereviz, bezelye, patates, domates, fasulye, et suyu, sirke, rezene tohumu, acı ve tuz atın. 6 ila 8 saat DÜŞÜK veya 4 ila 5 saat YÜKSEK olarak örtün ve pişirin. Pişirmenin son 30 dakikasında escarole ve makarnayı karıştırın. Makarna yumuşadığında çorba hazırdır. Servis kaselerine paylaştırın ve yeşil soğan, maydanoz ve Romano peyniri ile süsleyin. Kabuklu bir dilim tam tahıllı ekmek veya pişmiş kruton ile servis yapın.
Besin Analizi (her biri 1 yemek kaşığı yeşil soğan, maydanoz ve peynirle süslenmiş 2 fincan için): Kaloriler 254 (yağdan %14); Protein 17 gram; 40 gram karbonhidrat; 9 gram lif; Toplam Yağ 4 gram (Doymuş Yağ 2 gram; Tekli Doymamış Yağ 1 gram; Çoklu Doymamış Yağ 1 gram); Kolesterol 6 miligram; Sodyum 335 miligram.
Puanlar ve Ödüller Anahtar Kelime: 02/17/08 tarihine kadar 50 puan değerindeki ROMANO.
