Normalde sonbahara kadar balkabağı yemiyorsanız, bazı muhteşem yaz tatlılarını ciddi şekilde kaçırıyorsunuz! Bu pişmemiş balkabağı brulee bunun mükemmel bir örneğidir. Her tatlı küçük ramekin kremsi, yumuşak, kabarık ve çok hafif, tam da o sıcak yaz gecelerinde aradığınız tatlı.
İlgili hikaye. Martha Stewart, Izgara Peyniri Mükemmel Bir Sonbahar İkramına Dönüştürmek İçin Bu Tek Gizli Malzemeyi Kullanıyor
Bu brulee köpük kadar hafif ama yine de normal krem brulee ile arzuladığınız o lezzetli çıtır karamelize üst kısma sahip. Serin yaz temasıyla devam etmek için taze bir parça çırpılmış krema veya dondurma ile servis yapın!
Fırınsız kabak brule tarifi
İlham aldığı tarif Mutfak
4 kişilik
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı ağır krem şanti
- 4 yumurta sarısı
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 1-1 / 2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
- 3-1 / 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 su bardağı kabak püresi
- Tarçın şekeri (biz bu tarçın kamışı şekerini kullandık)
Talimatlar:
- Büyük bir karıştırma kabında un ve tuzu birlikte çırpın. Çırpılmış kremayı ekleyin ve karışım pürüzsüz ve kalın olana kadar çırpın. Herhangi bir topak olmadan mümkün olduğunca pürüzsüz olmasını istiyorsunuz. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Esmer şeker ve sütü birlikte karıştırın.
- Bir tencerede, balkabağı ve balkabağı turtasını orta ateşte kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika ısıtın. Sütlü karışımı azar azar ekleyin ve iyice çırpın. Karışımı sürekli karıştırarak, yanlarda kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar, yaklaşık 2-3 dakika ısıtın. Ateşten alın ve karışımın yarısını yumurta ve krema karışımına ekleyin. Tamamen çırpın.
- Karışımı orijinal tencereye (kalan süt karışımıyla) geri dökün ve birleştirmek için çırpın. Karışım kaynamaya başlayana ve üstten büyük baloncuklar çıkana kadar sürekli çırparak orta ateşte ısıtmaya devam edin. Bu yaklaşık 3-5 dakika sürecektir. Çırparken, hiçbir şeyin yapışmaması için her tarafını kapattığınızdan ve altını sıyırdığınızdan emin olun.
- Karışımı 4 turta tavası veya ramekin arasında eşit olarak dökün. Yaklaşık 1 ila 2 saat veya ayarlanana kadar soğutun. Üzerini süslemek için üzerine pudra şekeri serpin. Bir mutfak meşalesi kullanarak şekeri karamelize edin.
Daha fazla krem brule tarifi
Büyülü tatil tatlısı: Hindistan cevizli kremalı krem brulee
Yulaf ezmesi tarifi
Karamel ve deniz tuzu creme brulee
