Cornish av tavuğu, özellikle parmaklarınızı yumuşak, lezzetli eti kemikten ayırmak için kullanırsanız, yemek için en lezzetli kuşlardan biridir. Küçücük olan Cornish av tavuğu, özel bir duruma hizmet etmek için oldukça zariftir, ancak sıradan bir hafta sonu yemeği için ızgarada çabucak pişirilebilir. İşte bu küçük ama nefis kuşu hazırlamanın birkaç lezzetli yolu.
Izgara Cornish Av Tavuğu
4 kişilik, Havaların ısınmasıyla birlikte bu Cornish av tavuğu ızgarada olmazsa olmazdır. Etin içindeki marine sosunun lezzetli lezzetini elde etmekle kalmaz, hafif ızgarada kavrulmuş kabuk, dumanlı bir tat ve gevrek bir doku ekler. Tüm lezzetlerin gelişmesi için tavuklara marine etmeleri için yeterli zaman verdiğinizden emin olun.İçindekiler:
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
4 çay kaşığı kuru limon kekiği
Bir tutam ezilmiş kırmızı biber veya daha fazlası
4 küçük diş sarımsak, kıyılmış veya preslenmiş
Bir portakalın kabuğu rendesi (doğranmış) ve suyu
Bir limondan lezzet (doğranmış) ve meyve suyu
1 yemek kaşığı agav veya bal
Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber tadı
2 Cornish av tavuğu, boyuna ikiye bölünmüşTalimatlar:
1. Küçük bir kapta, zeytinyağı, hardal, kekik, kırmızı biber, sarımsak, lezzet ve portakal ve limon suyunu, agav veya balı, tuz ve karabiberi birleştirin. Yarım tavukları kemikli tarafı alta gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, üzerini bir plastik örtü ile örtün ve bir tokmağın düz tarafıyla hafifçe döverek hafifçe yassılaştırın.2. Tavuk yarısını marine ile ovun ve parmaklarınızı kullanarak marineyi derinin altına, doğrudan ete sürtün (bu, bitmiş tavuğun su ile demlenmesine yardımcı olur). lezzet). Tavukları bir fırın tepsisine koyun ve marine etmeleri için 1 saat bekletin. Ayrıca buzdolabında bir gecede marine edebilirsiniz.3. Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın ve ızgarayı yağla ovalayın. Tavukları 10 dakika ızgara yapın, ters çevirin ve 10 ila 15 dakika daha veya tamamen pişene ve derileri hafifçe kömürleşene kadar ızgara yapın. Meyve sularının yeniden dağılmasına izin vermek için 5 ila 10 dakika boyunca folyo ile bir tabağa ve çadıra aktarın. En sevdiğiniz bahar veya yaz sebze garnitürleri ve ızgara sarımsaklı ekmek ile sıcak servis yapın.
Susamlı Zencefilli Cornish Oyun Tavukları
4 kişilik Asya esintili bir marine, kızarmış susam yağı, soya sosu, zencefil ve biraz pekmezi karıştırarak, tavada kızartılmış sebzeler ve pilavla iyi uyum sağlayan etli bir tavuk yaratır.İçindekiler:
Portakal kabuğu rendesi (doğranmış) ve suyu
2 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
1 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
1 çay kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş
Tatmak için taze çekilmiş karabiber
4 küçük Cornish av tavuğuTalimatlar:
1. Küçük bir kapta portakal kabuğu rendesi ve suyu, susam yağı, soya sosu, sirke, zencefil, pekmez, kişniş ve karabiberi karıştırın. Tavukları küçük bir kızartma tavasına koyun. Marineyi tavukların üzerine dökün ve parmaklarınızı kullanarak marineyi deri altına ve tavukların boşluğuna ovalayın. Tavukları her 20 dakikada bir çevirerek ve yeniden kaplayarak 1 saat marine etmek için bir kenara koyun.2. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Kızartma tavasını alüminyum folyo ile örtün ve fırına koyun. 30 dakika kızartın, tava suları ile yağlayın ve üstü açık olarak fırına geri koyun. 15 dakika daha kızartın. Meyve sularının berrak olup olmadığını görmek için bir uyluk delin. Yaparlarsa, tavuklar yapılır. Değilse, tekrar teyelleyin ve 15 dakika daha veya pişene kadar tekrar fırına koyun. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 5 ila 10 dakika bekletin. Kaplamadan sonra tava suyunu tavuğun üzerine döktüğünüzden emin olun.
İtalyan tarzı Cornish Av Tavukları
4 Kişilik Bu lezzetli kuşlara, üzerine balzamik salata sosu gezdirilmiş hafif bir salata ve yanında polenta veya risotto ekleyerek servis yapın.İçindekiler:
4 küçük Cornish av tavuğu
Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
2 limon, dörde bölünmüş
4 dal taze biberiye
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 çay kaşığı kuru kekik
2 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 bardak kuru beyaz şarap
1/4 su bardağı tavuk suyuTalimatlar:
1. Fırını 450 derece F'ye ısıtın. Tavukların dışını ve içini tuz ve karabiberle tatlandırın. Her tavuğun boşluğuna 2 dilim limon ve 1 biberiye sapı yerleştirin. Kenara koyun. Küçük bir kapta zeytinyağı, kekik ve sarımsağı karıştırın. Zeytinyağı karışımını her tavuğun dış ve derisinin altına sürün.2. Tavukları göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun ve folyo ile örtün. 25 dakika kızartın. Isıyı 350 derece F'ye düşürün. ve folyoyu çıkarın. Tavukların üzerine şarap ve et suyu dökün ve 25 ila 30 dakika daha ya da pişene kadar kızartın, bir bacak delindiğinde cilt gevrek ve meyve suları berraklaşır. Tavukları servis tabağına alın, folyo ile örtün ve sosu hazırlarken bekletin.3. Tava sularını orta-yüksek ateşte bir tencereye dökün. Bir kaynamaya getirin ve meyve suları kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika azaltın. İstenirse tavukları ikiye bölün ve servis yapmadan önce sosu kaşıklayın.
3 Cornish oyunu tavuk tarifleri daha
Kayısı Sırlı Cornish Av Tavukları
Yabani Pirinç Dolması Cornish Av Tavukları
Limon Biber Cornish Oyun Tavukları
