Izgara mevsimi resmen geldi, bu harika bir haber - şimdiye kadarki en yumuşak, en sulu tavuğu mangalda pişirme sanatını henüz mükemmelleştirmediyseniz.
İster bu yaz mahallenin ızgara ustası olmayı planlıyor olun, ister sade bir yemek için lezzetli bir alternatif isteyin. Fırında eski tavuk, ızgarada mükemmel tavuk pişirebilmek, edinmeniz gereken bir beceridir. ciddi anlamda. Tavuğunuzun her zaman hazır olduğundan nasıl emin olacağınız aşağıda açıklanmıştır.
1. Doğru araçlarla başlayın
https://www.instagram.com/p/BUfcfLWAXf9/
Her şey aletlerle ilgili, bebeğim. Uzun kulplu ızgara aletleri kullanırsanız, tavuğunuzla birlikte mangal yapmak zorunda kalmazsınız.
Ayrıca, bir et termometresine yatırım yapmak, tavuk – tavuk göğsünüzün güvenli iç sıcaklıklarını sağlamaya yardımcı olur. genellikle 165'te check-in yapmalıdır 170 derece F'ye, termometre kesimin en kalın kısmına yerleştirilmiş olarak. Günümüzde bile var fantezi Bluetooth termometreler Bu, sıcaklıkları uzaktan izlemenizi sağlar.
Daha: Kemiksiz Kaburga Nasıl Izgara Yapılır ve Yapılmaması Gerekenler
2. Önce ızgaranızı temizleyin
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Anma Günü Haftasonu Özel! Grill Daddy PRO'nun en düşük fiyatımız - Ayrıca satın aldığınızda 2 Ücretsiz Öğe kazanın!... .... ... #grilldaddy #bbqlovers #instagrill #memorialdayweekend #grilltools #cleangrill #daily #foodgram #instafood #bbq #bbqtools
tarafından paylaşılan bir gönderi ızgara baba fırça şirketi (@grilldaddybrush) açık
Temiz bir ızgara sadece daha hijyenik olmakla kalmaz, aynı zamanda tavuğunuzun çok profesyonel görünmesini sağlayan ızgara izlerini de elde etmenizi sağlar. Şu ipuçlarını takip edin: Gerçek Basit ızgaranızı tamamen parlak ve yeni görünümlü hale getirmek için:
- Izgarayı önceden ısıtın.
- Sıcak olduğunda, ızgarayı uzun saplı sert tel ızgara fırçasıyla fırçalayın.
- Izgara fırçanız yoksa, uzun saplı maşada tutulan bir buruşuk folyo topu kullanın.
Tüm bu ovma ile uğraşmak istemiyor musunuz? ızgara baba fırçası buharla temizler, bu çok daha kolay ve ızgaraya dokunmanız gerekmediğinden daha da güvenlidir. Sadece bu da değil, o kadar sert fırçalamanız gerekmediğinden, tel fırça parçalarının yemeğinize bulaşması pek olası değildir. (Izgara Baba, 13 $ ve üstü)
3. o kuşu marine et
Hepimizin bildiği gibi, tavuk çabuk kurur, bu yüzden etinizi hazırlamak çok önemlidir. Daima önce marine edin (En sevdiğimiz tavuk turşularından bazılarına buradan göz atın), ve Kingsford salamurayı bile öneriyor Pişirmeden önce (1/4 su bardağı tuz ile 4 su bardağı su içeren basit bir tuzlu su çözeltisi kullanın).
4. yağla
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Barbekü tavuk! Sürtün, tüttürün, püskürtün, teyelleyin, tüttürün, biraz daha teyelleyin. Bu Alabama beyaz sosu harika! Babalar Günü, Dört Temmuz veya herhangi bir gün için mükemmel! 🔥🐔🔥🍽... . #barbekütavuk #tavuk #barbeküçik #tavuk sıcaklığı #bbqlife #bbqislife #ızgara #grilllife #grilledmeat #grillmaster #pitmaster #foodgoals #eeeeeats #instafoodie #mmm #foodies
tarafından paylaşılan bir gönderi Thermoworks (@termoworks) açık
Tavuğunuzun yapışmaması ve rendelenmiş bir karmaşaya dönüşmemesi için ızgarayı yağlamak isteyeceksiniz. Bir kağıt havluyu küçük bir pedin içine katlayın, bir kase bitkisel veya zeytinyağına batırın ve maşa kullanarak çubukların üzerine sürün. Yağın kömürlerin üzerine damlamamasına dikkat edin.
Izgaranızı yağlamak için yapışmaz pişirme spreyi, bir parça domuz pastırması veya biftek yağı da kullanabilirsiniz.
Daha: Barbekü Oyununuzu Geliştirmek için 10 Kuru Ovma Tarifi
5. Kömürler çok ısınmasın
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Evet, KANATLAR. #wings #duman #füme #smokedwings #tavuk #chickenwings #bbq #bbqporn #bbqtavuk #barbekü #barbecuechicken #grill #grilledmeat #grilled #certifiedgrilllover @grill_lovers1 @grillinfools @grillseeker @barbecuelife @bbqbağımlılık
tarafından paylaşılan bir gönderi Clayton Prater (@bbqwithclayton) açık
Tavuğunuzu mükemmel orta-yüksek ısıda ızgara yapmak çok önemlidir. Izgara ısınız çok yüksekse, tavuğun dışını kavurur ve içini pişirmezsiniz. Bir ızgara termometresi kullanıyorsanız, Kingsford, kapak açıkken sabit bir 350 derece F önerir.
Bu kapaktan bahsetmişken…
6. Kapağın altında tut
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Cumartesi gecesi sağdan başlıyor #avondalenl #bluestar #chickenonthegrill #biggreenegg #biggreenegglife
tarafından paylaşılan bir gönderi Chris Hawco (@cobrachri5) açık
Tavuğunuz pişirilirken gerçekten görülecek bir şey yok, bu nedenle ızgaranızın bir kapağı varsa, yukarıdan aşağıya doğru pişirdiğinizden emin olun. Kapağı açık tutmak, ızgaranızın daha çok fırın gibi çalışmasını sağlar ve ayrıca sıcaklığın daha tutarlı kalmasına yardımcı olur ve alevlerin alevlenmesini önler.
7. Ters çevirme cazibesinden kaçının
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Barbekü Linds! Anneler Günü için marine edilmiş pesto ızgara tavuk #pestochicken #bbq #tavuk ızgarası
tarafından paylaşılan bir gönderi JoL (@klonedronex) üzerinde
Sürekli çevirdiğinizde tavuğa yardım ediyormuşsunuz gibi görünebilir, ama değilsiniz. Tavuğu yalnızca bir kez çevirin diyen bir tarifi takip ediyorsanız, o zaman yalnızca bir kez çevirdiğiniz tavuğu çevirin! Tavuğunuz her iki tarafının da düzgün pişmesine izin verdiğinizde daha eşit ve hızlı pişecektir. 5 numaralı kuralı izlerseniz, bu bir sorun olmamalıdır.
8. Eti fazla bekletmeyin
Bu anahtar. Fazla pişmiş tavuk yemek, az pişmiş tavuktan daha iyi olsa da, hiç kimse tavuğunun o kadar kuru olmasını istemez ki, talaş yiyormuş gibi hissedersiniz. Yukarıda bahsettiğimiz gibi etiniz 165 derece F'lik bir iç sıcaklığa ulaşır ulaşmaz çekip çıkarın.
İşte bazı temel kurallar tavukların farklı kesimlerde ne kadar süreyle bırakılacağı Gerçek Basit:
- göğüsler: Doğrudan ısıtma, her tarafta beş dakika
- Kanatlar: Dolaylı ısıtma, 25 ila 30 dakika, ara sıra çevirin
- Kemikli göğüsler, uyluklar ve bagetler: Dolaylı ısı, 40 ila 50 dakika, ara sıra çevirin
9. Son dakikada giyin
https://www.instagram.com/p/BVZoz2Kj43h/
Tavuğunuzda barbekü sosu kullanıyorsanız, pişirme sürenizin sonuna doğru fırçalayın. Izgaradaki son dönüşünde tavuğun her iki tarafını sosla fırçalayın. Bu sadece fazladan sosu alevlerden uzak tutmakla kalmaz (ve alevlenmeleri önler), aynı zamanda sosun yanmasını ve acı bir tat almasını da önler.
10. Izgarayı temizleyin… tekrar
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle
Bugün kaçınız barbekü yapıyorsunuz?! Kaçınız zehirli temizleyicilerle temizlik yaptınız veya temizleyecek ve sonra yemeğini üzerine koyup hiçbir şey olmamış gibi yiyeceksiniz?! Daha iyi bir yol var!!! Sana yardım edeyim.
tarafından paylaşılan bir gönderi Jessica Vaughn (@vaughnboysmom) üzerinde
Evet, ilk adımın ızgaranızı temizlemek olduğunu biliyoruz, ancak her kullanımdan sonra ızgarayı temizlediğinizden emin olmak isteyeceksiniz. Izgarayı hala oldukça sıcakken sert bir tel fırça ile kazıyın ve yapışkan madde daha kolay kayacaktır. Ayrıca ızgaranızı 1/4 fincan kabartma tozu ile birleştirilmiş 1/4 fincan yağlı bulaşık deterjanında yaklaşık bir saat boyunca bekletebilirsiniz. Ardından tel fırça veya ağır hizmet tipi ovma pedi ile ovarak temizleyin.
Herhangi bir temizleyiciyi doğrudan ızgaranıza püskürtmeyi seçerseniz, doğal ve toksik olmayan bir şey seçin. Metale koyduğunuz herhangi bir kimyasalın gelecekteki öğünlerde biteceğinden emin olabilirsiniz.
En sevdiğiniz ızgara püf noktaları nelerdir?
Orijinal olarak Ocak 2011'de yayınlandı. Haziran 2017'de güncellendi.
