Balkabagi, havuç, soğan ve diğer harika lezzetleri kullanan kabak çorbası tarifi için bu lezzetli tarifi yapın. Bu nefis çorbayı yanında kıtır ekmekle afiyetle yiyebilirsiniz.
Bal kabağı ve havuç çorbası
İçindekiler
- 1 çubuk tereyağı
- 2 orta boy beyaz soğan (doğranmış)
- 1 büyük balkabağı
- 3 büyük havuç
- 1 bardak beyaz şarap
- 4 kutu tavuk suyu
- Tarçın
- küçük hindistan cevizi
- tuz ve biber
Talimatlar
1. Büyük bir tencerenin dibine 1/2 çubuk tereyağı koyun ve kısık ateşte ısıtın.
2. Doğranmış soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yarı saydam olana kadar pişirin.
3. Kabağı soyun ve 1 inç küpler halinde kesin. Havuçları soyup dilimleyin
4. 1/2 çubuk tereyağı ile birlikte tencereye kabak, havuç, şarap ve tavuk suyu ekleyin.
5. Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin. Örtün ve çorbayı yavaş kaynamaya getirin.
6. Kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
7. Tadına biraz tarçın, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin.
8. Çorbayı ocaktan alın ve mutfak robotunda püre haline getirin. Çıtır ekmekle sıcak servis yapın.
kabak türleri
Kuzey Amerika tarihindeki en eski yiyeceklerden biri kabaktır. Aslında, Yerli Amerikalılar, mısır ve fasulye ile birlikte üç ana tarım ürününden biri olarak kabak içeriyordu. Bugün, kabak, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve dünyadaki diğer birçok ülkede çok sayıda öğünde temel bir unsur olmaya devam ediyor.
Kabak ile uğraşırken kafa karıştırıcı olabilir çünkü bu meyvenin bir düzineden fazla farklı türü vardır. Kabakların iki ana grubu yaz kabağı ve kış kabağıdır. Bu iki grup arasındaki fark, kabakların olgun veya olgunlaşmamışken hasat edilmesidir. Kabak tipik olarak olgunlaştığında hasat edilirse, meyve bir kış kabağı olarak kabul edilir. Olgunlaşmadan hasat edilen kabak, yaz kabağı olarak sınıflandırılır.
Kış kabağı genellikle ilkbaharda ekilir ve yaz boyu yetişir. Daha sonra ilk don gelmeden önce erken sonbaharda olgun aşamada hasat edilir. Yaz kabağı hem ilkbahar hem de sonbaharda ekilir. Kabaklar uygun büyüklükte olur olmaz hasat edilirler. Olgunlaşmamış meyveler yumuşak, parlak bir cilde sahiptir ve hasattan kısa bir süre sonra yenilmelidir.
Yaz kabağı
En popüler yaz kabağı türü kabaktır. Kabak, salatalık şeklindedir ve genellikle yeşil veya sarıdır. Yaz kabağının diğer örnekleri sarı boyunlu kabak, beyaz kabak ve kuskus kabağıdır. Bu kabak türleri harika folik asit, A vitamini ve potasyum kaynaklarıdır. Ek olarak, yaz kabağı genellikle düşük kalorilidir.
Kış kabağı
Popüler kış kabağı türleri arasında meşe palamudu kabağı, bal kabağı, düğün çiçeği kabağı ve spagetti kabağı bulunur. Bu kabak türleri tüm şekil ve renklerde gelir. Örneğin, meşe palamudu kabağı küçük boyutlu ve yeşil bir cilde sahipken, balkabağı daha büyük ve sarı bir cilde sahiptir. Kış kabağının besin değeri, yüksek miktarda nişasta, lif ve beta karoteninde yatmaktadır. Potasyum, demir ve niasin de bu kabak türlerinde bol miktarda bulunur.
Kabak için alışveriş yaparken yaz kabağı ile kış kabağı arasındaki büyük farkın farkında olmalısınız. Yaz kabağı hasat edildikten kısa bir süre sonra yenilmeli, kış kabağı ise aylarca saklanabilir. Kış kabağının yaz kabağına göre çok daha uzun süre pişirilmesi gerektiğinden, pişirme süreleri de değişir.
çorba tarifleri
- Domates salsalı avokado çorbası
- Patates ve sosis ile lahana çorbası
- Soğutulmuş karpuz kişniş çorbası
