Daha önce hiç paella yapmadıysanız (ve yapmış olsanız bile), bu versiyona bir şans verin! Karıştırılıp damak zevkinize uygun sağlıklı sebzelerle dolu bu taze sebzeli paella tarifi mükemmel bir Etsiz Pazartesi yemeği!
Paella, genellikle kabuklu deniz ürünleri ile yapılan eski bir İspanyol yemeğidir. Pek çok paella çeşidi ve bir sürü farklı tarif var, ancak yemeğin güzelliği, zevkinize uygun olanı ve elinizde ne varsa onun yerine koyabilmenizdir. Başka bir bonus: Ertesi gün yemek artıkları için genellikle yeterli olur!
Buna göre etsiz pazartesiOrtalama olarak, Amerikalılar günde sekiz ons et tüketiyor - USDA'nın önerdiğinden yüzde 45 daha fazla. Yemeklerinizin bir parçası olarak haftada sadece bir gün et yememek, kanser, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve obezite gibi kronik önlenebilir durumlar riskinizi azaltabilir. Etsiz harika bir yemek için birçok seçenekten sadece biri nedir? Taze sebzeli paella!
Taze sebzeli paella tarifi
Servis 6
İçindekiler:
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 büyük sarı soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 su bardağı pirinç
- 4 orta boy domates, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince şeritler halinde kesilmiş
- 1 küçük sarı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince şeritler halinde kesilmiş
- 1 su bardağı shiitake mantarı, sapları ayıklanmış ve dilimlenmiş
- 2 su bardağı kuşkonmaz, kesilmiş ve kısa parçalar halinde kesilmiş
- 1 su bardağı yeşil bezelye
- Tatmak için biber ve tuz
- Bir tutam (yaklaşık 1/2 çay kaşığı) safran ipliği, isteğe bağlı
- 1 limon, garnitür için dilimler halinde kesin
Talimatlar:
- Geniş bir sote tavası kullanarak zeytinyağını ekleyin. Sıcakken soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Sarımsakları ekleyin, soğanlarla karıştırın ve yaklaşık bir dakika pişirin (sarımsakları yakmamaya dikkat edin).
- Soğan pişerken ayrı bir tencereye sebze suyunu ekleyin (kullanıyorsanız safran iplerini şimdi ekleyin) kaynayana kadar pişirin.
- Pirinci soğan karışımına ekleyin ve yaklaşık üç dakika pişirin. Biberleri, kuşkonmazları, mantarları ve domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sebze suyunu pirinç karışımına ekleyin, bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika veya pirinç yumuşayıncaya ve hemen hemen tüm sıvı emilene kadar pişirin. Yeşil bezelyeleri ekleyin.
- Tüm sıvı emildiğinde ve pirinç yumuşadığında paellanız hazırdır.
- Tavayı ocaktan alın ve üzerini örtüp yemeğin birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Limon dilimleri ile süslenmiş doğrudan tavadan servis yapın.
Seçtiğiniz taze sebzeler aynı eski yöntemle hazırlanmak zorunda değildir. Diğer kültürleri ve ülkeleri düşünün. Bu taze sebzeli paella tarifi sadece lezzetli bir örnek!
Denemek için daha fazla Etsiz Pazartesi tarifleri
Brokoli rabe ile orecchiette makarna
Shiitake mantarlı ve karamelize soğanlı fırında arpa
Hamsi-ceviz soslu makarna
