Tavuk ve bira bu yemekte lezzetli partnerler oluyor – SheKnows

Alkolle yemek yapmayı düşündüğümüzde aklımıza hemen şarap gelir. Bu sefer birayı düşünelim. Tam gövdeli bir bira ile pişirdikten sonra tavuğun ne kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksınız.

İlgili hikaye. Rachael Ray, Barbekü Sosumuzu Tamamen Değiştiren Kolay Balzamik Tavuk Turşusu Paylaştı

Şarapla yemek yapmaya alışığım. Aslında, etleri kızarttığımda, hemen bir şişe şarabı hiç kaçırmadan alırım. Bu sefer alkollü içecek seçimimi diğer favori içeceğim olan birayla değiştiriyorum.

Yemek yapmayı öğrenirken kocamın denememi istediği tariflerden biri birada kızarmış tavuktu. Annesinin yaptığı en sevdiği yemeklerden biridir. Ama tariflerini nadiren not alan bir aşçıydı ve kocamın en sevdiği versiyonu sonunda kayboldu. Çocukluğundan hatırladığı birada kızarmış en sevdiği tavuğu yeniden yaratma arayışım oldu. Bu tarif, bu yemekle ikinci denememdi ve bu versiyonu tamamen seven ve bana şimdiye kadar sahip olduğu en iyi tavuk yemeklerinden biri olduğunu söyleyen oğlumdu. Bu ondan aldığım en güzel iltifatlardan biri. Bu sefer bu tarifi yazıyorum.

Bira tarifinde kızarmış tavuk

Tavuk, içinde kızartıldığı birayı yavaşça emdiği için şaşırtıcı bir dolgun lezzetle çıkıyor. Bu oğlumun en sevdiği tavuk yemeklerinden biri; belki senin de olur.

4 kişilik

Hazırlık süresi: 5 dakika | Pişirme süresi: 50 dakika | Toplam süre: 55 dakika

İçindekiler:

• 4 büyük tavuk budu, derisi ve kemikleri ile
• Tuz ve biber
• Sızma zeytinyağı
• 1 orta boy soğan, iri doğranmış
• 4 orta boy havuç, doğranmış
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1/2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1-1/4 bardak koyu bira
• 1/2 çay kaşığı tarhun
• 2 dal taze biberiye

Talimatlar:

1. Tavukları tuz ve karabiberle ovun.
2. Tavayı kaplayacak kadar zeytinyağı ile orta boy büyük bir tencerede, tavuğu her iki taraftan da kızartın ve ardından bir tabağa aktarın.
3. Yağın yaklaşık 3/4'ünü atın, ancak yaklaşık 2 yemek kaşığı gres ve kızarmış tavuğun parçalarını bırakın. 2 yemek kaşığı daha taze zeytinyağı ekleyin.
4. Aynı tencerede soğanları yaklaşık 2 dakika soteleyin ve ardından havuçları ekleyin. 5 dakika pişirin.
5. Tavuğun derili tarafını tekrar tencereye aktarın ve ardından et suyu, bira, hardal ve tarhun ekleyin. Kaynamaya getirin.
6. Düşük-orta ateşte, tavuğu 20 dakika pişirin.
7. Kısık ateşte biberiyeyi ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. 10 dakika daha veya sos kalınlaşıp azalıncaya kadar pişirin.

Bizim gibi tonlarca harika tarif için Facebook'ta sayfam.

Bira ile daha fazla yemek tarifleri

Bira kutusu tavuğu
Kabarık çedar köfte ile buffalo bira çorbası
çilekli bira şerbeti