Etsiz Pazartesi: Soğutulmuş, çıtır krutonlu kavrulmuş kuşkonmaz çorbası – SheKnows

Yaz aylarında çorba? Kesinlikle, özellikle soğutulmuşsa!

Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır kızarmış kuşkonmaz çorbası için bu Etsiz Pazartesi tarifi sizi kesinlikle tatmin edecek! Bu çorbayı daha doyurucu ve kremsi hale getirmek için tofu ekledik ve daha iyi bir lezzet getirmek için sebzeleri kavurduk. Yapması kolay ve sıcak yaz aylarında servis etmek için harika bir yemektir.

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Patlıcan Milanese, Patlıcan Parm'a Çıtır, Peynirli Bir Alternatif

Çıtır çıtır kruton tarifi ile soğutulmuş, kavrulmuş kuşkonmaz çorbası

4 kişilik

İçindekiler:

• 1 büyük demet kuşkonmaz (yaklaşık bir pound), uçları yaklaşık bir inç kesilmiş ve üç parçaya bölünmüş
• 2 diş sarımsak, cilt üzerinde
• 1 arpacık soğanı, derisi üzerinde
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dilim esnaf ekmeği, kabukları çıkarılmış ve küpler halinde kesilmiş
• Yapışmaz pişirme spreyi
• 1/8 çay kaşığı kuru kekik
• 3 su bardağı sebze suyu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/4 çay kaşığı kuru kekik
• 8 ons ipeksi tofu

Talimatlar:

1. Fırınınızı 375 derece F'ye önceden ısıtın.
2. Kuşkonmaz parçalarını sarımsak ve arpacık (kabukları) ile birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve fırında bir veya iki kez çevirerek yaklaşık 15 dakika kızartın.
3. Bu arada, ekmek küplerini başka bir fırın tepsisine koyun, yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe püskürtün ve 1/8 çay kaşığı kuru kekik ile baharatlayın. Kenara koyun.
4. Sebzeler piştikten sonra sebze suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
5. Sarımsakları ve arpacık soğanları kabuklarından çıkarın ve kuşkonmaz parçaları, 1/4 çay kaşığı tuz, karabiber ve kuru kekik ile birlikte et suyuna ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
6. Sebzeleri ve et suyunu ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
7. Tofuyu tencereye ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar tavada dikkatlice karıştırmak için bir daldırma blenderi kullanın.
8. Ekmek küplerini, yanmamaları için yakından izleyerek sadece birkaç dakika ızgarada fırına koyun. Hafif altın rengi olunca fırından çıkarın.
9. Çorba karışımını kapaklı bir kaba ekleyin ve 30-45 dakika buzdolabında bekletin.
10. Çorbayı servis etmeye hazır olduğunuzda buzdolabından çıkarın, biraz karıştırın ve krutonlarla süslenmiş ayrı kaplarda servis yapın.

Daha Etsiz Pazartesi tarifleri

Limon soslu güneybatı lahana salatası
Ispanaklı ve mantarlı manicotti
Yeşil bezelye ve arpa çorbası