Bu sonbahar, kendinizi Latin Amerika kültürüne bırakın ve Arjantin, Meksika, Dominik Cumhuriyeti, Paraguay, Kolombiya ve daha pek çok ülkeden ilham alan rahatlatıcı sonbahar tarifleri yaratın.
Hispano Amerika'dan rahatlatıcı, geleneksel tariflerin bir karışımıyla Latin Amerika'yı mutfaklarınıza getiriyoruz. Amerikalılar her yıl Eylül ayından itibaren Ulusal Hispanik Miras Ayını gözlemliyorlar. 15 Ekim'e kadar 15 ve ataları İspanya, Latin Amerika ve Karayipler'den gelen Amerikan vatandaşlarının tarihini ve kültürünü kutlamanın zamanı geldi.
Ama gerçek olalım - bizimle kutlamak için Latin olmanıza gerek yok! Sadece bir tarif alın, yerel Hispanik pazarınıza gidin, malzemeleri stoklayın (bazıları zaten evinizde olabilir) ve vamos bir cocinar.
1. Yedi etli doyurucu güveç
Blog: Dominik Yemekleri
Dominik Cumhuriyeti menşeli, sancocho veya yedi etli doyurucu güveç herhangi bir Dominik buluşmasının yıldızıdır. Yılbaşı partilerinden çocukların doğum günü partilerine kadar, bir şekilde sancocho her zaman mevcuttur. Zengin bir güveç, tipik olarak buğulanmış pirinç ve taze avokadoların yanında servis edilir.
2. fasulye yahnisi
Blog: Tatlı Hayat Fırında
Aslen Meksikalı olan bu pozole de frijol Klasik bir Latin güvecinde vejetaryen bir dokunuş için nane, domates, kekik ve barbunya fasulyesi ile doldurulur.
3. Ekvador yahnisi
Blog: Laylita'nın Tarifleri
Fanesca EkvatorianaEkvador'dan çok özel ve geleneksel bir çorba olan, Güney Amerika'nın And dağlık bölgelerinde yapılır. bacalao veya tuzlu morina, kabak, bakla, mısır, bezelye, taze fasulye, pirinç, soğan, sarımsak, kimyon, achiote, fıstık ve peynir.
4. Karides ve pirinç pottage
Blog: Dominik Yemekleri
Asopo, bunun gibi asopao de camarones Dominik Cumhuriyeti'nde oldukça popülerdir. Temel olarak, gün için yağmur tahmin edildiğinde, Dominikli anneniz veya büyükanneniz asopao yapmaya başlayacaktır. Esasen, daha domates bazlı bir tada sahip olan İtalyan risottosunun Dominik versiyonudur.
5. Taze fasulye
Blog: Muy Bueno Yemek Pişirme
Bu frijoles de olla Tarif, belirli bir Latin Amerika ülkesine özgü olamaz, çünkü hepsi fasulyeyi her şekilde ve biçimde tüketir. Yine de sıfırdan fasulye yapmayı öğrenmek için harika bir başlangıç tarifi.
6. kahvaltı köstebekleri
Blog: Tatlı Hayat Fırında
Aslen İspanya'dan gelen ve Meksika tarafından evlat edinilen molletler, bu Latin Amerika ülkesinde bir elyaftır. Ve her zaman tüketilebilecekleri kanıtlanmıştır, çünkü bunlar kahvaltı köstebekleri uyanmak lezzetli olurdu. Fasulye ile kaplanmış ve üzeri peynirle kaplanmış bir ekmek rulosu basit bir mollete, ancak üzeri omlet ile kaplanmış ekmekleri de seviyoruz.
7. İspanyol patatesli omlet
Blog: Her Zaman Tatlı Sipariş Edin
İspanya'dan popüler bir yemek, bu İspanyol Tortillası harika bir tarif çünkü sıcak, soğuk ve hatta oda sıcaklığında servis edilebiliyor. Aynı zamanda günün herhangi bir saatinde de işe yarar: kahvaltıda pastırma yanında, öğle yemeğinde taze karışık yeşilliklerle veya akşam yemeğinde tavuk veya bifteğinizin yanında.
8. Creole soslu kıyılmış sığır eti
Blog: Muy Bueno Yemek Pişirme
Bunda ropa vieja kimyon, kekik, sarımsak gibi baharatlar latin lezzetlerini vurgulamak için kullanılır. Kanarya Adaları, Küba, Porto Riko ve Dominik Cumhuriyeti'nde çok popüler bir yemek, kreole sosunu emen buğulanmış pirincin yanında servis edilir.
9. Sarımsaklı mojo ile Küba usulü haşlanmış yucca
Blog: Flanboyant Yemekleri
Latin kültürünün sevdiği şeylerden biri iyi bir nişastadır. Plantain, patates veya yucca olsun, yemeğinize eşlik edecek her zaman nişastanın bir tarafı vardır. Bu yuca con mojo de ajo al estilo Cubano Akşam yemeği için ızgara etler için ya da Dominiklilerin yediği gibi lezzetlidir, kahvaltıda sahanda yumurta ile servis edilir.
10. köstebek de olla
Blog: Pati'nin Meksika Sofrası
Zengin ve kalın olan geleneksel benin aksine, bu köstebek de olla taze mısır, yeşil fasulye, et, patates ve kabak ile doldurulmuş hafif ama inanılmaz lezzetli bir et suyudur.
11. Meksika limon çorbası
Blog: Her Zaman Tatlı Sipariş Edin
Sopa de Lima adlı geleneksel Yucatan çorbasından ilham alan bu sopa de lima Mexicana rahatlatıcı bir yemeğin daha hafif bir versiyonudur.
12. Baharatlı balkabağı çorbası
Blog: Flanboyant Yemekleri
Bu, Latin lezzetinin bir ipucu ile mükemmel bir sonbahar çorbası. Bundan büyük bir tencere yapın sopa de calabaza; Tabasco chipotle sosunun ipucu, kucaklaşmayı daha da sıcak bir fikir haline getiriyor.
13. chayote kreması
Blog: La Cocina de Leslie
Chayote, aslen Meksika'ya özgü olan kabak ailesindendir ve Latin Amerika'nın her yerinde salatalarda, çorbalarda ve yahnilerde tüketilir. Bunun gibi çorbalar krema de tayota mutfağınızda kullanmanın harika bir yoludur.
14. Yeşil muzlu börek çorbası
Blog: Laylita'nın Tarifleri
Plantainler, Latin mutfağında büyük bir elyaftır ve bu Ekvadorlu caldo de bolas de verde soğuk sonbahar günlerinde ısınmak için mükemmel bir yoldur. Yeşil plantainler, yerel Latin pazarlarınızda ve hatta bazı genel mağazalarda bulunabilir.
15. Masa ve peynirli köfte ile chipilin çorbası
Blog: Pati'nin Meksika Sofrası
Bu rahatlatıcı Meksika çorbası masa ve peynir köfte ile chipilin çorbası her lokmada küçük peynir köftesi olan otsu ve lezzetli bir çorbadır. Chilipilin, ABD'de inanılmaz derecede erişilebilir olmayan bir Meksika bitkisidir, ancak yakında onu her yerde kuru otların yanında bulacağınızı umuyorum.
16. Poblano tavuk enchiladas blancas
Blog: La Cocina de Leslie
bunlar kremsi enchiladas de pollo y poblano en salsa blanca Ekşi krema bazlı bir sosla yapılır ve bu geleneksel Meksika yemeğini daha hafif hale getirir.
Daha fazla Latin esintili tarifler
Salantro kireç pirinç börek kaseleri tarifi
Kavrulmuş tomatillo makarna tarifi
Doyurucu Küba sandviçleri
