Ailem, karşılaştığım birkaç farklı tariften oluşan bu pizza tarifini çok seviyor. Devredilmesi gereken pek çok küçük görevle zaman alıcı ve ailevi bir iştir: peynir rendeleme, sebze dilimleme, pepperoni yerleştirme. Kaptın bu işi. Kesinlikle bizim evde sadece hafta sonlarına özel bir aktivite ve hafta sonunu buna göre yapılandırmamla tanınırım!
Ev yapımı pizza
İçindekiler: Hamur: 1 yemek kaşığı kuru maya 1 1/2 su bardağı ılık su (105-115F) 3 1/2 su bardağı beyaz un VEYA 1 1/2 su bardağı beyaz un VE 2 su bardağı tam buğday unu 1/2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Sos: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 2 pound bütün veya ezilmiş domates 3/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik 1/4 çay kaşığı kuru fesleğen 1/4 çay kaşığı kuru kekik 1/2 çay kaşığı tuz 1/8 çay kaşığı biber
Talimatlar:
Hamur:
Pizzaları monte etmeden en az iki saat önce hamuru hazırlayın. Maya ve suyu geniş bir kapta karıştırın; yaklaşık beş dakika ılık bir yere koyun. Un ve tuzu mayaya eleyin. İyice karıştırın, ardından zeytinyağı ekleyin ve yumuşak bir top oluşturun. Unlu yüzeyde yumuşak ve elastik olana kadar (yaklaşık beş dakika) yoğurun. Top haline getirin ve hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun. Temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık bir saat ılık bir yere koyun. Hamuru yumruklayın ve top haline getirin. Örtün ve 20 dakika daha veya tekrar yükselene kadar bekletin. Tekrar yumrukla. Kullanıma hazır olana kadar soğutun.
Sos
Zeytinyağını büyük bir tavaya dökün ve orta ateşte koyun. Kalan malzemelerle birlikte ılık zeytinyağına domatesleri ekleyin, tavaya eklerken bütün domatesleri elinizle ezin. Orta-kısık ateşte domatesleri tahta kaşıkla parçalayarak sos koyulaşana kadar 40-50 dakika pişirin.
Hepsini bir araya koy
Hamuru açın ve mısır unu serpilmiş çerez kağıtlarına veya pizza tavalarına yerleştirin. İki büyük ince kabuklu pizza için yeterli hamur var. Kenarları boyunca bir dudağı sıkıştırın. Üzerine sos, peynir ve seçtiğiniz pizza malzemelerini ekleyin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve fesleğen serpin. 450F fırında 12 dakika pişirin. Bu pizzayı piştikten sonra çıtır çıtır ve hafif cevizli tatlı olan ince buğday kabuğu ile yapıyoruz ama bu tarifle siz tercihinize göre hamur yapabilirsiniz. En sevdiğimiz soslar arasında karamelize soğan, dilimlenmiş domates, pepperoni, ıspanak ve taze rendelenmiş mozzarella peyniri (paketlenmiş rendelenmiş peynir elbette iyidir, ancak sadece aynı görünmüyor biz). Bu pizza fırından yeni çıkmış ve sıcakken karşılaştırılabilecek bir mağaza yapımı pizza yok. Bu konuda özellikle sevdiğimiz şey, tarifte kullandığımız tüm zeytinyağına rağmen (veya bu nedenle) neredeyse hiç yağlı olmaması. Umarım bundan bizim kadar keyif alırsınız! günün çoğu
