Ortadoğu mutfağının hayranı iseniz, muhtemelen falafel deneyimlemişsinizdir. En yaygın olarak falafel, öğütülmüş garbanzo fasulyesi ve birçok baharatın bir karışımıdır ve genellikle derin yağda kızartılır. Bu pişmiş versiyon, klasik tarifin tüm lezzetini bir araya getirir, ancak derin kızartma ile birlikte gelen kalori veya yağ içermez.
Bu ısırık büyüklüğündeki lokmaları derin yağda kızartmak yerine pişirdim ve onlara taze domates ve salatalık ve taze limon, sarımsak ve tahin ezmesinden oluşan kremalı bir sos ile servis ettim.
Tahin hayranı değilseniz, biraz zeytinyağı ile patlıcan püresi kullanmayı deneyin veya Bu falafel toplarını smaçlamak için lezzetli bir alternatif olarak rendelenmiş salatalık ve taze dereotu ile sade yoğurt içine.
Limon-sarımsak tahin tarifi ile kolay pişmiş falafel topları
4 kişilik
Hazırlık süresi: 25 dakika | Pişirme süresi: 20 dakika | Toplam süre: 45 dakika
İçindekiler:
Limon-sarımsak tahin sosu için
- 1 limon, suyu sıkılmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1-1 / 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu veya agav
- 1/2 su bardağı tahin
- Tatmak için biber ve tuz
- Garnitür için limon dilimleri ve taze maydanoz (isteğe bağlı)
falafel topları için
- 1/4 su bardağı nohut unu
- 1 (15 ons) garbanzo fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış olabilir
- 1/4 su bardağı tatlı soğan
- 1 küçük avuç taze maydanoz
- 6 diş sarımsak
- 1-1 / 2 çay kaşığı kimyon
- Tatmak için biber ve tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tam yumurta ve 1 yumurta beyazı
Garnitür için
- Kıyılmış Domates
- doğranmış salatalık
- Limon dilimleri
- Taze doğranmış maydanoz
Talimatlar:
- Fırını 400 derece F'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun.
- Küçük bir kasede tahin sosu için tüm malzemeleri birleştirin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
- Bir mutfak robotunun kasesine yumurta hariç tüm malzemeleri ekleyin.
- 2 ila 3 dakika veya karışım çok ince kıyılıncaya kadar yüksekte işlem yapın. Yumurta ve yumurta beyazını karışıma ekleyin ve yapışkan olana kadar çok iyi karıştırın.
- Küçük bir kurabiye kaşığı kullanarak falafel topları oluşturun ve bunları fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin. Tüm falafel topları hazırlandıktan sonra, yaklaşık 18 ila 20 dakika veya dış kısımları altın rengi kahverengiye dönene kadar açıkta pişirin.
- Pişmiş falafel toplarını taze domates ve salatalıklarla birlikte servis tabağına alın ve taze maydanozla süsleyin. Daldırma için limon-sarımsak tahin sosu ile servis yapın.
Daha fazla falafel tarifleri
kolay falafel sarar
kolay falafel kek
Salatalık soslu falafel pide
