Paskalya yaklaşırken, çikolataya biraz erken girip bu leziz tatlıları çırpmanın herkes kadar iyi bir bahane olduğunu düşünüyoruz. Anahtarın çikolatanın kalitesinde olduğunu unutmayın.
İlgili hikaye. Ina Garten Hayallerimizdeki Çikolatalı Cupcake Tarifini Bize Hediye Etti
Şunlardan uyarlanmış bu zevke hitap eden çekicilikleri test edin: Lindt'in harika tarif kataloğu. Çevrimiçi veritabanlarına göz atın - ve hazır çalışırken nefis ürün yelpazesine göz atın!
Çikolatalı mus
8 kişilik
İçindekiler:
- 200 gram çikolata (Lindt, Lindt Excellence %70 Kakao kullanılmasını önerir)
- 5 yumurta, ayrılmış
- 75 gram şeker
- 200 gram çift krema
- tutam tuz
Talimatlar:
- Çikolatayı kırın ve benmari usulü eritin. Kenara koyun.
- Yumurta sarısı ve şekerin 1/3'ünü mikserle rengi açılana kadar çırpın. Sarıları hafifçe ısıtmak için biraz eritilmiş çikolata ekleyin, ardından çikolatanın geri kalanını ekleyin.
- Ayrı bir kapta kremayı, karışım hafif koyulaşana ve kaşıktan krema şeritleri düşene kadar çırpın. Kremayı çikolata karışımına pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Başka bir kapta yumurta aklarını iyice çırpın, kalan şekeri ve tuzu ekleyin. Bu karışımı çikolata karışımına yavaşça katlayın.
- Mus kasesini streç filmle örtün ve buzdolabında yaklaşık dört saat veya sertleşene kadar bekletin. (Dört saat dolmadan birkaç “tat testi” yaparsanız, kimseye söylemeyeceğimize söz veriyoruz…)
Zengin çikolatalı kekler
İçindekiler:
- 260 gram pişirme çikolatası (Lindt, Lindt Excellence %70 Kakao önerir)
- 170 gram tereyağı, tuzsuz
- 4 yumurta, ayrılmış
- 80 gram pudra şekeri
- ½ çay kaşığı krem tartar
- 114 gram sade un
- ¼ çay kaşığı kabartma tozu
- 340 gram krema için ekstra tereyağı, tuzsuz, oda sıcaklığında
- 20 gram kakao
- 45 mililitre süt
Talimatlar:
- Fırını 165 derece C'ye önceden ısıtın.
- Çikolata ve tereyağını bir kapta karıştırarak ve hafifçe kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine oturtarak eritin. (Kasenin dibinin suya değmesine izin vermeyin yoksa çikolatayı yakabilir.) Birkaç kez eriyene kadar karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri karışım hafif ve açık renk olana kadar çırpın.
- Yumurta aklarını yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Tartar kremasını ekleyin ve sertleşene kadar çırpın.
- Soğuyan çikolatayı yumurta sarısı ve şeker karışımına yavaşça karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu eleyin, ardından çikolataya ekleyin. Yumurta beyazlarını katlayın.
- Bir muffin tepsisine birkaç kek kağıdı koyun ve kek hamurunu içine dökün.
- Yaklaşık 25 dakika veya bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Bu arada, kremayı yapmak için tereyağını hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
- Kakaoyu sütle karıştırarak pürüzsüz bir macun elde edin, ardından tereyağına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Soğutulmuş kekleri buzlayın ve tadını çıkarın!
daha fazla tatlı tarifleri
Sıcak çikolatada yeni dokunuşlar
Akşam yemeği ve tatlı için kış fondüleri
Randevu gecesi tatlıları
