Yavaş pişiricim olmadan yaşayamam ve bunun nasıl olacağını asla bilmek istemiyorum. Bugün gibi günlerde, hava soğukken ve hasta olduğumda, yapmak istediğim son şey beş saat geçirmek. ailem için yemek hazırlamak - özellikle kocam geyik eti güveç veya bourguignon. Bunun yerine sadece 20 dakika hazırlık yapacağım ve ardından kanepede uzanıp Ömür Boyu izlerken yavaş pişiricinin tüm büyüsünü yapmasına izin vereceğim.
Bu beni gerçekten tembel gösteriyor, ama yemin ederim değilim. Yemek yapmayı seviyorum. Ama bazı günler yemek yapmamayı da seviyorum ve o günler bu geyik eti bourguignon'un menümde olacağı günler. Geyik eti eti bu yemeğe eşsiz bir çeşitlilik katıyor ve zengin malzemeler ve tüm gün boyunca harcadığınız lezzet dolu et suyu tadı. İşin garibi, yaptın - sadece yavaş pişiriciden biraz yardım alarak.
Yavaş ocak geyik eti bourguignon tarifi
Bu muhteşem geyik eti bourguignon, bu klasik Fransız yemeğini heyecan verici yeni bir etle yeniliyor. Geyik eti bulamıyorsanız, sığır eti veya domuz eti kullanın.
Servis 6
Hazırlık süresi: 20 dakika | Pişirme süresi: 6-8 saat | Toplam süre: 6 saat 20 dakika-8 saat 20 dakika
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 pound geyik eti güveç eti, küpler halinde kesilmiş
- 1 büyük sarı soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 kereviz sapı, doğranmış
- 1 havuç, doğranmış
- 1-1 / 2 bardak mantar, dilimlenmiş
- 2 adet patates, doğranmış
- 2 su bardağı doğranmış bal kabağı
- 2 bardak kırmızı şarap
- 1 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 defne yaprağı
- Tatmak için biber ve tuz
- Taze doğranmış otlar
Talimatlar:
- Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Geyik eti bolca tuzlayın ve biberleyin. Tavaya kalabalık gelmemesine dikkat ederek etleri toplu olarak tavaya ekleyin. Her iki tarafta veya kızarana kadar yaklaşık 1 ila 3 dakika pişirin. Etin tavadan doğal olarak çekilmesine izin verin - pişerken fazla hareket ettirmeyin. Tüm etler kızarana kadar tekrarlayın.
- Suları tavaya alıp soğan ve sarımsağı ilave edin. Soğanlar karamelize olmaya başlayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Ateşten alın.
- Eti yavaş pişiricinizin havzasına aktarın. Soğan, sarımsak, kereviz, havuç, mantar, kabak, patates, kırmızı şarap, et suyu, domates salçası, maydanoz ve defne yaprağını ekleyin, ardından tuz ve karabiberi ekleyin.
- Yavaş pişiricinin havzasını kapatın ve 6 ila 8 saat veya sebzeler yumuşayana ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Taze otlar ile tepesinde servis yapın.
Daha yavaş tencere güveç tarifleri
Sonbahar için yavaş ocak tarifleri
Bu akşamki akşam yemeği: Güveçte dana güveç
Pazar Yemeği: Güveçte tavuk ve köfte
