İçinde Açlık Oyunları, Katniss Everdeen bir hayatta kalma savaşı verdi. Evet, arenada olduğu gibi günlük hayatında da annesinin ve kız kardeşinin geçimini sağlama sorumluluğunu üstlendiği için. Nasıl başardı? Sincap ve tavşan kimse var mı?
Sincap
Neredeyse her mahallede onlardan var, yollarımızı aşan ve görünüşte sürekli bir yiyecek arayışıyla ağaçların arasından geçen o kurnaz küçük kemirgenler. Ama kendi yiyecek arayışınızda sincap yemeye ne dersiniz?
Standart et ve patates yemeklerinde sincabın tipik olarak kabul edileceği şüpheli olsa da, mutfak dünyamızda kesin bir yeri vardır. Lezzet genellikle tavuk ve tavşan arasında bir geçiş olarak tanımlanabilir, ancak daha sıkı bir doku ile daha tatlıdır ve bu nedenle, dünya çapındaki insanlar sincaptan çeşitli şekillerde zevk alırlar. Et, çömlek turtaları, güveçler gibi pek çok yemeğe ya da bol miktarda tuz ve biberle mangalda pişirilmeye iyi gelir.
Sağlık açısından da faydaları var mı? Bu küçük yaratık, standart porsiyonda sığır veya tavuktan daha fazla protein içeren bir protein santralidir. Bu et iyi bir demir, niasin ve B6 vitamini kaynağı ve ayrıca mükemmel bir B12 vitamini kaynağı olmasına rağmen, dezavantajı aynı zamanda yüksek kolesterollü bir besin kaynağı olmasıdır.
Tavşan
Tavşan, yüzyıllardır olmasa da yıllardır bir şefin favorisi olmuştur. Avrupa'da popüler bir seçimdir, kendine özgü bir tada sahiptir, ancak tavşana yeni başlayan biri eti tanımlamak için eski "tadı tavuk gibi" atasözü kullanmayı tercih edebilir. Tadı belli belirsiz benzer, ancak tavşan daha güçlü, daha zengin bir tada sahiptir, bu da kendisini lezzetli yahnilere ve turtalara çok iyi verir.
Katniss'in 12. Mıntıka dışında yasadışı olarak avladığı diğer av eti gibi, tavşan da büyük bir protein yumruğunu paketler. Sadece sığır eti ve tavuğu geçmekle kalmaz, aynı zamanda ortalama porsiyonda sincaptan daha fazla protein içerir! Tavşan eti, mükemmel bir niasin, selenyum ve B12 vitamini kaynağının yanı sıra iyi bir demir ve B6 vitamini kaynağıdır. Sincap kadar yüksek olmasa da, yine de yüksek kolesterollü bir besindir.
Lionsgate'in izniyle
Gıda hakkında daha fazlası
Dünyanın dört bir yanından tuhaf yiyecekler
Düşünce için yiyecek: Neden belirli yeme alışkanlıklarımız var?
Seçici yemek yeme bozukluğu olabilir mi?
