Patatesler yan yemek olarak fırınlanmaya, dolmaya veya ezilmeye alışkındır, ama ya onları biraz krema ile karıştırırsanız? Aniden o garnitür lezzetli bir ana yemek oldu.
Güney Kaliforniya'da hava son zamanlarda çok garipti. Bir gün sıcaklık 50'lerde, ertesi gün 80'lerin ortalarında. Bu dalgalanmaların hiçbir kafiyesi ya da nedeni yok - sadece varlar. Bu yüzden hava haritanın her yerinde olduğunda, akşam yemeği için ne yapacağını bulmak zor. Soğuk ve rüzgarlı olduğunda, tek istediğim büyük bir kase çorba ya da acı biber. Ama sıcak ve yapışkan olduğunda, hiçbir şey beni salata veya soğuk çorbadan daha mutlu edemez, bu yüzden yakın zamanda bu soğuk patates çorbasını yaptım. Patatesler ve krema, soğuksa kemiklerinizi kaplamak için kalın ve zengin hale getirir, ancak daha soğuk olan sıcaklık birkaç saat buzdolabında tutmaktan gelir, termometrenin içine ulaştığında onu mükemmel bir seçim yapar. kırmızı.
Soğuk patates çorbası
4 kişilik
İçindekiler:
- 1 pırasa, doğranmış
- 1 soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 Yukon Gold patates, soyulmuş ve doğranmış
- 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı süt
- Tatmak için biber ve tuz
- 1/2 bardak ağır krema
Talimatlar:
- Pırasaları, soğanı ve tereyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte yumuşayana kadar yaklaşık dört dakika pişirin. Patatesleri ve stoku karıştırın ve kaynatın.
- Isıyı en aza indirin, örtün ve 35 ila 40 dakika veya patatesler çok hassas olana kadar pişirin. Bir daldırma blender kullanarak pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sütü karıştırın ve kaynatın.
- Tavayı ısıdan çıkarın. Tuz, karabiber ve kremayı ekleyip soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce en az üç saat örtün ve soğutun.
Diğer patates tarifleri
Amiş patates
Pastırma ve mavi peynirli patates güveç
Yabani mantar ve mascarpone peynirli patates graten
