Gazpacho, sıcak yaz ayları için mükemmel olan kolay lezzetli çorbalardan biridir. Ama ya domatesiniz bittiyse? Bunun yerine salatalık kullanın.
yapıyordum gaspaço yıllarca. Annem bana tarifini çok erken yaşta gösterdi ve o zamandan beri yapıyorum. Benimkiyle onunki arasındaki tek fark, ben yadigarı domatesleri müsait olduğunda kullanmayı tercih etmem. Normal roma domates kullanarak bulamayacağınız yemeğe farklı bir karmaşıklık katıyorlar.
Geçenlerde gazpachos hakkında bir makale vardı. Ebeveynler dergi. Doğru, gazpaço, çoğul. Her çeşit için yarım düzine tarif vardı. Standart domatesli gazpacho'ya kaç tane alternatif olduğuna inanamadım. Ama özellikle bir tanesi ilgimi çekti, içeriğinde tek bir domates bile yoktu. Bu ve parlak yeşil olduğu gerçeği. Salatalık, yeşil soğan ve avokadodan yapılan soğuk çorba, zengin, kremsi ve kesinlikle şahaneydi. Bir dahaki sefere kendimi domateslerden bulduğumda kesinlikle tekrar yapacağım. Sen de yapmalısın.
salatalık gazpaço
İçindekiler:
- 4 Japon salatalık, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 2 yeşil soğan, doğranmış
- 1/2 su bardağı su
- 1 avokado, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve soyulmuş
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Talimatlar:
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Örtün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hemen servis yapın veya servis yapmadan önce iki saate kadar soğutun.
Bildiği Diğer Gazpaço Tarifleri
Gazpacho Dip
Keskin yeşil gazpaço
Karpuz Gazpacho
