Tam bir vegan diyeti herkes için doğru olmayabilirken, sağlıklı bir meze seçimi kesinlikle doğru! Bir dahaki sefere kalabalığı beslemek için bir meze hazırlarken, lezzetli ve besleyici bir muamele için bu tamamen vegan tariflerden birini deneyin!
sebzeli mezeler
Lezzetli mezeleri herhangi bir hayvansal ürün eklemeden servis etmek zor görünebilir ancak Muhtemelen zaten zevk aldığınız ve asla vegan olarak düşünmediğiniz bir dizi meze türü yiyecek var. önce: Humus sebzeli çubuklarla, Bruschetta ve tatlı patates kızartması aklıma gelen sadece üç tanesi. İşte denemeye değer iki vegan meze daha!
Kavrulmuş sarımsak beyaz fasulye sosu
Yaklaşık iki bardak yapar
İçindekiler:
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 (19 ons) cannellini fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (veya istenirse daha fazla)
- Yarım limon suyu
- Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Garnitür için taze kıyılmış İtalyan maydanozu
Talimatlar:
- Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın.
- Sarımsak kabuğunun dış katmanlarını soyun ve ampulü sağlam tutarken karanfilleri ortaya çıkarmak için en üst kısmını (yaklaşık 1/4 inç) kesin.
- Sarımsak başını küçük bir fırın tepsisine veya fırına dayanıklı ramekine ekleyin, ardından üzerine zeytinyağı gezdirin. Alüminyum folyo ile örtün ve yaklaşık 30-40 dakika veya sarımsak altın rengi ve yumuşayana kadar pişirin.
- Fasulye, sızma zeytinyağı ve limon suyunu bir mutfak robotuna ekleyin. Sarımsakların dişlerini sıkın ve karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
- Bir avuç kıyılmış maydanozla üstünü kapatın.
- En sevdiğiniz sebzeler veya vegan sebze cipsleri ile servis yapın.
Asya marul sarar
Porsiyon boyutu 4
İçindekiler:
- 1 baş buzdağı marul
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 diş kıyılmış sarımsak
- 1-2 çay kaşığı zencefil, ince kıyılmış
- 1/2 bardak firma tofu
- 1 büyük havuç
- 3 yeşil soğan
- 1/2 su bardağı doğranmış cremini mantar
- 1/2 su bardağı kıyılmış lahana
- Gerekirse sebze suyu sıçraması
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı vejetaryen istiridye sosu *
- 1 çay kaşığı biber-sarımsak sosu (veya tadı daha fazla)
- 1-2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 2 su bardağı fasulye filizi
- Bir avuç kişniş, doğranmış ve istenirse garnitür için daha fazlası
- Kireç takozlar
- Süslemek için kıyılmış fıstık
* Vegan bir yaşam tarzını taahhüt ederken, vejetaryen olarak kabul edilen ürünler bile hayvan kaynaklı bileşenler içerebileceğinden, tüm ambalaj malzemelerini iyice okuduğunuzdan emin olun.
Talimatlar:
- Büyük bir tavada veya wokta yağı orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 1 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
- Tofu, havuç ve yeşil soğanı kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayın. Bunları, mantarları ve lahanayı tavaya ekleyin.
- Soya sosu, sebzeli istiridye sosu ve biber-sarımsak sosunu karıştırın. Yaklaşık 2 dakika karıştırarak kavurun. Sosu yapmak için gerekirse bir parça sebze suyu ekleyin.
- Isıyı düşük seviyeye düşürün ve susam tohumlarını, filizleri ve kişnişi karıştırın. Karıştırın ve yaklaşık bir dakika kızartın, ardından ocaktan alın.
- Marulun çekirdeğini çıkarın ve yapraklarını ayırın.
- Her bir marul yaprağına sebze karışımından 2 tepeleme yemek kaşığı ekleyin.
- Bir limon diliminden suyunu sıkın ve fıstıklarla doldurun. İstenirse ekstra kişniş ile süsleyin.
- Yüzü açık veya rulo halinde servis yapın.
Sağlıklı meze seçenekleri
Herkesin sevdiği 5 klasik meze
Hızlı ve kolay daldırma tarifleri
