Bu Akşamki Akşam Yemeği: Lazanya – SheKnows

O sade eski lazanyayı harika bir şeye dönüştürmek için taze domatesler, otlar ve mozzarella peyniri yeterlidir.

İlgili hikaye. Rachael Ray's Thai Chili-Clazed Somon, Lezzetini Bu Şaşırtıcı İlaveden Alıyor

A birkaç hafta önce katıldığımı belirtmiştim Ekim İşlenmemiş meydan okuma. Etkinliğin “meydan okuma” bölümünün uygun bir başlık olduğu kanıtlanmış olsa da, damak tadımın bu deneyimden önce hiçbir şeye benzemeyen lezzetler yaşadığını söyleyeceğim. Genelde kullandığımdan daha fazla taze malzeme kullanmıyorum, aynı zamanda her şeyin tadı genellikle olduğundan daha hafif. Ve pratikte hiçbir koruyucu madde içermediğinden yaptığım her şeyin sağlık oranı katlanarak arttı. Her şeyin tadı da ne kadar harika tarif etmeye başlayamıyorum bile. İşte bahsettiğim şeyin mükemmel bir örneği.

çiğnemek NS sevinç behar itibaren Görünüm ve lazanya tarifini verdi. Kulağa o kadar harika geliyordu ki, denemek zorundaydım. İlginç olan, kendi domates sosu yapmak bu kadar kolayken insanların neden domates sosu alacağını anlamadığından bahsetmesiydi.

bir kavanoz mağaza domates sosu satın aldı! Tabii ki, kendi etlerini ve baharatlarını ekledi, ancak tabanı kavanozdan çıktı! Eh, işlenmeden gideceğim için kendiminkini kullanmaya karar verdim. domates sosu tarifi, ama daha da sağlıklı gittim. Genelde yaptığım gibi bir veya iki kutu doğranmış domates kullanmak yerine, sadece bütün, taze yadigarı domatesleri kullandım. Ah. Benim. Tanrı. Bunu daha önce hiç yapmadığıma inanamıyorum. Demek istediğim, sadece taze, dolgun domatesleri kullanarak şu anda mevsiminin zirvesinde olan yadigarlardan bahsediyorum. lazanya sosunu o kadar tatlı ve taze yaptı ki, şimdiye kadar tattığım hiçbir şeye benzemiyordu. önce. Joy'un söylediklerinin doğru olduğunu söylediğimde bana güvenin - kendi sosunuzu yapmak gerçekten çok kolay. Bu nedenle, bir dahaki sefere lazanya ya da sadece spagetti için domates sosu yaparken, konserveleri unutun ve tamamen taze olun. Asla geri dönmeyeceksin.

Lazanya

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük kahverengi soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 pound öğütülmüş sosis
• 1 (6 ons) domates salçası olabilir
• 5-6 büyük yadigarı domates, doğranmış
• 2 çay kaşığı fesleğen
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı kekik
• Tatmak için biber ve tuz
• 1 pound bütün sütlü ricotta peyniri
• 1 büyük yumurta, dövülmüş
• 1-1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, bölünmüş
• 1/4 su bardağı taze İtalyan maydanozu, doğranmış
• 1 pound tam yağlı buffalo mozzarella peyniri, dilimlenmiş
• 1/4 su bardağı rendelenmiş mozzarella

Talimatlar:

1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın.
2. Büyük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Sosisleri ekleyin ve tahta bir kaşıkla parçalayarak pembeleşene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. İyice birleştirilene kadar domates salçasını karıştırın. İyice birleştirilene kadar domates, fesleğen, kimyon, kekik, tuz ve biberi karıştırın. Kaynatın, ardından alevi en aza indirin ve en az 30 dakika pişirin.
4. Sos pişerken lazanya eriştelerini en az 20 dakika sıcak musluk suyunda bekletin.
5. Orta boy bir kapta ricotta peyniri, bir fincan Parmesan peyniri, yumurta, maydanoz, tuz ve karabiberi tatmak için çırpın; bir kenara koyun.
6. Et sosu hazır olduğunda, yaklaşık üçte birini 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisine koyun. Sosu tabağın dibine yayın. Daha sonra makarnanın yarısını (et sosunun üzerine bir kat halinde), mozzarellanın yarısını, ricotta karışımının yarısını ve et sosunun üçte birini ekleyin.
7. Bir tek kat daha erişte, mozzarella peyniri, ricotta karışımı ve kalan et sosunu ekleyin. Kalan çeyrek fincan Parmesan ve rendelenmiş mozzarellayı üstüne serpin. 35 dakika ya da sos köpürene kadar üzeri açık olarak pişirin. Hemen kıtır ekmekle servis yapın.

SheKnows'tan Diğer Lazanya Tarifleri

kuşkonmaz lazanya

Balkabagi lazanya

kabak lazanya