Sert ve hafif tatlı tatları ile maymunbalığı, her gün lüks için ıstakoz ve istiridye ile rekabet edebilir. Pişirmesi şaşırtıcı derecede kolay ve mevsiminde şimdi harika bir fiyata.
İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Yabanmersinli Tava Krep Meşgul Sabahları İçin Mükemmel
Misafirlerinizi bu tarifle şaşırtın
Bu tarifi her seferinde en acemi aşçılar ve vaylar tarafından takip edilebilir.
Porsiyon boyutu 4
İçindekiler:
- 400 gram maymunbalığı kuyruğu
- 2 dal taze kekik
- 12 adet kuru kürlenmiş, kabuksuz, tütsülenmiş, çizgili pastırma
- 250 gram kuşkonmaz
- Tatmak için biber ve tuz
Sosu için:
- 1/2 su bardağı Mayonez
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Limon suyu, tatmak
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
- Maymun balığı kuyruğunu iki fileto halinde kesin.
- Her iki filetoyu da kekik ile serpin ve damak zevkinize göre baharatlayın. Filetoları bir tavada birbirinin üzerine koyun, böylece bir filetonun ince ucu diğerinin kalın ucunun karşısına gelecek şekilde.
- Izgarayı 3-5 dakika ısıtın.
- Pastırmayı maymunbalığının etrafına sarın.
- Maymunbalığını, pişirme sırasında gevşememeleri için pastırma ek yerleri altta olacak şekilde ızgaranın altına yerleştirin.
- Pastırma gevrekleşmeye başlayana kadar 7-10 dakika ızgara yapın. Dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını 7-10 dakika daha pişirin.
- Maymun balığı pişerken sos için gerekli malzemeleri bir kaseye alın, iyice karıştırın ve kenara alın.
- Maymunbalığı piştiğinde 5 dakika bekletin.
- Bu arada kuşkonmazı 3-5 dakika buharda pişirin.
- Malzemeleri küçük bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
- Balığın üzerine sosu gezdirin ve kuşkonmazla servis yapın.
Daha fazla balık tarifleri
Geleneksel balık ve cips
Etkileyici limon tabanı tarifleri
Basit somon tarifleri
