Herhangi Bir Tarifi Gluten Ücretine Nasıl Çevirirsiniz: Kullanışlı Rehberiniz – SheKnows

Glutensizliğe ilk başladığınızda, genellikle pişirme en sert darbeyi alır. Güzel bir katman kek tarifini glütensiz hale nasıl dönüştürebilir ve yine de iyi olmasını bekleyebilirsiniz? İster inanın ister inanmayın, glüteni karıştırmanıza ve yine de pişmiş ürünlerinizi lezzetli tutmanıza izin veren bazı kolay tarif tüyoları var.

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Rice Krispies Treats On Riff'i, Klasikin Toplam Yükseltmesidir

Hemen hemen tüm tarifler glütensiz olacak şekilde değiştirilebilir. Bu ipuçlarını ve takasları bir deneyin.

Daha:Veganların Yiyemeyeceği 13 Şey (Tamamen Güzel Görünmelerine Rağmen)

1. Unu değiştir

Çok amaçlı normal un yerine 1:1 oranında çok amaçlı glutensiz un kullanın. Denemek Bob's Red Mill çok amaçlı glutensiz un. Kek ve/veya ekmek gibi şeyler pişiriyorsanız, 1 çay kaşığı ksantan sakızı ekleyin.

2. Unu ortadan kaldırın

Unu tamamen çıkarmayı deneyin. Örneğin fıstık ezmeli kurabiye canınız çekiyorsa, bu basit tarifi unsuz deneyin.

Basit glutensiz fıstık ezmeli kurabiye tarifi

Verim 6 – 8

İçindekiler:

• 1 su bardağı fıstık ezmesi
• 1 su bardağı şeker
• 1 – 2 yumurta (ne kadar nemli olmasını istediğinize bağlı olarak)

Talimatlar:

1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
2. Malzemeleri karıştırın ve hamuru bir çerez kağıdına yerleştirin.
3. Yaklaşık 10 dakika pişirin.

3. Glutensiz un karışımı oluşturun

Bir tarifte un yerine bu kombinasyonu deneyin.

• 3 parça beyaz veya kahverengi pirinç unu
• 2 parça patates nişastası
• 1 kısım tapyoka unu/nişasta
• Her 1-1 / 2 bardak un karışımı için 1 çay kaşığı ksantan sakızı

Daha:Tamamen Lezzetli 21 Fırınsız Çikolatalı Tatlı

4. Ararot tozunu düşünün

İkincisini bulmakta zorlanıyorsanız, ksantan sakızı yerine ararot tozu kullanılabilir. Genel bir kural olarak, herhangi bir tarifte belirtilen her bir fincan buğday unu için 1/2 çay kaşığı ararot tozu kullanın. Not: Tarif, kısmi bir fincan gerektiriyorsa tamamlayın.

5. Malzemelerle deney yapın

Yeni unlar ve un kombinasyonları denenirken tarifteki diğer malzemelerin ayarlanması gerekebilir. Örneğin, bir tarifte kullanılan her bir fincan un için 2-1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu kullanın. Bazı unlar biraz daha kuru olabilir, bu nedenle tarifin gerektirdiği şeye bağlı olarak su veya yağ gibi ilave sıvı bileşenler eklemeniz gerekebilir.

Bu makalenin bir sürümü orijinal olarak Ekim 2014'te yayınlandı.