Bazen bir çırpıda leziz yemekler yiyebiliyoruz ama bazen de saatlerce yemek pişirmek zorunda kalıyoruz. Kırmızı şarap ve mantarla pişirilen bu muhteşem tavuk yemeği, uzun süre beklemeye değer!
İlgili hikaye. Rachael Ray, Barbekü Sosumuzu Tamamen Değiştiren Kolay Balzamik Tavuk Turşusu Paylaştı
Günlük yemeklerimiz her zaman hızlı tempolu tarifler içerir. Hızlı, basit ve lezzetli. Ama yeterince zamanımız olduğunda, neden aile için biraz daha fazla zaman alan lezzetli bir yemek hazırlamayasınız? Kırmızı şarap ve mantarla pişirilen bu tavuk, harcadığınız zamana ve emeğinize kesinlikle değer!
Kırmızı şaraplı tavuk ve mantar tarifi
4 kişilik
İçindekiler:
- 1/2 su bardağı kuru mantar
- Zeytin yağı
- 3 ons pancetta (veya domuz pastırması), doğranmış
- 8 tavuk parçası, seçiminiz
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 büyük soğan, iri doğranmış
- 2 bardak kırmızı şarap
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Mantarları ıslatmak için kullanılan 1/2 su bardağı su
- 4 taze defne yaprağı
- Taze veya kuru kekik
- Kuru kekik
- Tuz
- Biber
Talimatlar:
- Orta boy bir kapta mantarları suya batırın. Bir saat bırakın. Zaman geçtiğinde mantarları süzün, ancak suyu saklayın. Fazla sudan kurtulmak için mantarları hafifçe sıkın. Onları bir kenara koyun.
- Orta ateşte, zeytinyağı ile bir tencerede pancettayı kızartın. Kızardığında, bir kaba aktarın.
- Aynı tencerede tavuk parçalarını kızartın. Kahverengi olduklarında, bir kaba aktarın.
- Yine aynı tencereyi kullanarak sarımsak ve soğanları yaklaşık 1 dakika soteleyin.
- Orta ısıyı koruyarak tavuğu ve pancettayı geri koyun. 5 dakika birlikte pişirin.
- Kırmızı şarap, et suyu, mantarları ıslatırken kullandığınız su, defne yaprağı, kekik, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Kaynamaya bırakın, ardından 1-1 / 2 ila 2 saat veya sos yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte pişirin.
Kırmızı şaraplı diğer tarifler
İstiridye tarifi ile kırmızı şaraplı risotto
Kırmızı şaraplı porcini soslu somon tarifi
Kırmızı şaraplı şekerleme tarifi
