Bir pasta şefinin favori aletleri – SheKnows

Hangi profesyoneller onsuz yaşayamaz

Dünyanın pasta şefleri, büyük bir akşam yemeği yemiş olsanız bile, tatlı menü öğelerinin size sıçramasını sağlamak için tatları, dokuları ve renkleri birleştirir. Bugün onlardan en iyi mutfak araçlarını listelemelerini istiyoruz çünkü hepimiz o harika tatlıları evde yeniden yaratmak istiyoruz. Bu yüzden tatlı için yer ayırın!

Karıştırma ve kesme için mükemmel, bir tarafı kavisli ve diğer tarafı düz olan esnek bir plastik parçası yumuşak hamurlar yanı sıra doğranmış malzemeleri toplamak. (Kral Arthur Unu, $2)

Her zamanki çırpıcınızın aksine, serbest biçimli tel yapısı, hamurları ve hamurları karıştırırken eşit akış sağlar ve hamurlarınız teller arasında sıkışmaz. Kalın bir tahta sap olağandır ve çırpma teli üzerindeki teller daha kalın olma eğilimindedir. (Kral Arthur Unu, $13-17)

Doğruluğunu kontrol etmek için fırınlarınızın sıcaklığını ölçmenin yanı sıra şekerleme yaparken de önemli bir araç olan fırınlar için basit bir termometre iyi çalışır. Bir şekerleme/yağ termometresi, 500 derece F'den daha yüksek sıcaklıklara ulaşan bir termometredir. Ve ThermaPen nedir? Kral Arthur Flour, bunun “termometrelerin Rolls-Royce'u” olduğunu söylüyor ve binlerce şef aynı fikirde. Anında okuma kapasitesi ile su sıçramasına karşı dayanıklıdır ve 0,1 derece F'lik artışlarla ölçüm yapar. (

Thermoworks, $96)

Kaselerin, tencerelerin, tavaların ve mikserinizin kenarlarını indirmek için basit bir spatula gibisi yoktur. Sıcak muhallebi ve daha fazlasını karıştırabilmeniz için ısıya dayanıklı bir tane aldığınızdan emin olun! (Amazon, $6)

“Biraz ondan, bir tutam ondan” günleri geride kaldı. Her zaman tutarlı sonuçlar istiyorsanız, dijital bir terazi kullandığınızdan emin olun. Malzemelerinizi her seferinde tam olarak aynı şekilde mi ölçeceksiniz ve en iyi yanı? İki farklı kişi aynı tarifleri aynı sonuçlarla yapabilir! (Williams-Sonoma, $50)

Oklava, yalnızca öfke kontrolü için harika olmakla kalmaz, aynı zamanda oklavanız olmadığı için bir şarap şişesiyle yuvarladığınız rastgele pişirme anlarını da önleyecektir. Hamurlar için harikadır, aynı zamanda bütün kuruyemişleri ezmek için de harika bir araçtır. (Sandık ve Varil, $10)

Her evin ve profesyonel fırıncının hayalini kurduğu tek parça ekipman: bir stand mikseri. İster Kitchen Aid, Bodum, Cuisinart hayranı olun - önemli değil, mutfağınızda bir tane olması önemli. Stand mikserler krema yapacak Kek hamuru, bezeleri ve kremayı çırpın ve ekmek hamurunu yoğurun, sadece birkaç şey saymak gerekirse! (Mutfak yardımı, 330 dolardan itibaren)

Hepsi en sevdiğiniz kek tarifini pişirmek veya hamurunuzu yoğurmak için tamamen gerekli olmasa da. favori tarçınlı rulolar, bunlar nihayetinde pişirme deneyiminizi daha kolay, daha hızlı ve daha fazlasını yapacak öğelerdir. tutarlı. Bahsetmeye değer diğer araçlar: mikro düzlem, süzgeçler ve tel çırpıcılar.