Serin ve kremalı tatlılar, arka bahçedeki barbeküler ve verandada yaz yemekleri için idealdir. açık havada. Dondurmadan fırında pişirilmeyen turtalara ve turtalara kadar, göz kamaştırıcı tatlı bir dizi yaz ikramı yaratmak için fırını açmanıza bile gerek yok! Tatlıları yaz yemek menünüzde tutacak ve sıcağı mutfaktan uzak tutacak birkaç serin yaz tatlısı.
Yaz tatlıları serin ve hazırlanması kolay olmak için yalvarıyor
Yaz aylarında yemek, tatlılarla serinlemek ve yaratıcı olmak için harika bir fırsat sunar. Fırıncılık ve pastacılık sanatları programı koordinatörü Charleen Huebner, "Mevsimlik tatlılar yaratmak her zaman heyecan vericidir" diyor. Stratford Üniversitesi'nin Aşçılık ve Ağırlama Departmanı. “Yapılabilecek o kadar çok serinletici tatlı var ki. İnsanların yemeyi sevdiği geleneksel yaz yemeklerinin çoğunu tamamlarlar ve her zaman bir kalabalığı memnun ederler.”
Huebner, panna cotta, gelato, taze meyve patlamaları, pişmemiş turtalar ve turtalar ve nefis ızgara meyveler gibi serin ve kremalı tatlılar önerir. Dizleri zayıflatan lezzetli olmasının yanı sıra, bu üstün tatlıların hazırlanması oldukça basittir. Bir sonraki günlük aile yemeğiniz veya özel bir hafta sonu buluşmanız için, yaz yemek menünüzde aşağıdaki yaz tatlılarından bir veya daha fazlasına yer verin.
Serin yaz tatlısı tarifleri
Etli Izgara Beş Baharatlı Meyve
8 kişilik
Izgara meyve, vanilyalı dondurma veya aynı meyve şerbeti için bir afiniteye sahip karamelize tatlılık yayar. Bir tutam beş baharat tozu eklemek, ızgara meyveye hoş bir egzotik tat verir.
İçindekiler:
4 olgun ama sert şeftali, yarıya, çekirdeksiz
4 kalın halka taze ananas, özlü
2 muz, soyulmuş, uzunlamasına dilimlenmiş
Sebze yağı
Beş baharat tozu*
Dondurma veya sorbe
Talimatlar:
1. Izgarayı orta-yüksek dereceye kadar ısıtın. Şeftali yarısını, ananas halkalarını ve muz yarısını bitkisel yağla fırçalayın. Beş baharat tozu serpin.
2. Izgara ızgarasını yağlayın ve meyveleri kesik tarafı alta gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin. 2 ila 3 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişirin. Çevirin ve 2 ila 3 dakika daha ızgara yapın.
3. Izgaradan çıkarın ve dilediğiniz dondurma veya şerbetle sıcak olarak servis yapın.
*Beş baharat tozu, çoğu süpermarketin baharat bölümünde ve Asya yemekleri bölümünde bulunabilir. İstenirse, bir tutam öğütülmüş tarçın ve zencefil koyun.
Tarçınlı Panna Cotta
8 kişilik
Panna Cotta, çok az çaba gerektiren zarif bir İtalyan tatlısıdır. Böğürtlen çeşitleriyle rengarenk bir şekilde süslenmiş bu dekadan kremalı ikram, bir sonraki yaz akşam yemeği partinizde gösteriyi çalacak.
İçindekiler:
4 bardak yarım buçuk
2 çubuk tarçın, kabaca kırılmış
1/2 su bardağı şeker
2 çay kaşığı saf vanilya özü
2 paket toz jelatin (yaklaşık 4-1 / 2 çay kaşığı)
6 yemek kaşığı soğuk su
Garnitür için tarçın
Taze meyve kompostosu veya meyve sosu
Krem şanti
Talimatlar:
1. Yarısını, tarçın çubuklarını ve şekeri bir tencerede orta-düşük ısıda ısıtın. Ara sıra karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin. Ateşten alın ve vanilya özünü karıştırın. Hafifçe soğuması için kenara alın.
2. 8 adet ramekin veya muhallebi kabını bitkisel veya zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
3. Orta boy bir kapta, soğuk suyun üzerine jelatin serpin ve 5-10 dakika bekletin. Yarı yarıya karışımı bir elek üzerinden jelatin üzerine süzün ve jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Yarım buçuk karışımı hazırlanan kaplara veya ramekinlere bölün. En az 2 saat veya sertleşene kadar soğutun.
5. Servis yapmak için her bir Panna Cotta'nın kenarına keskin bir bıçak sürün ve her birini bir tatlı tabağına ters çevirin. Sadece bir tutam tarçınla süsleyin veya taze meyve kompostosu ve biraz krem şanti ile bolca süsleyin.
Düşük Isı Kireçli Tart
8 kişilik
Stratford Üniversitesi Mutfak ve Ağırlama Departmanı'nın izniyle hazırlanan bu tatlı, biraz fırınlama süresi gerektirir, ancak çoğu pişmiş tatlıya kıyasla ısı minimumdur. Soğuması için zamana ihtiyacı olduğundan, yazın öğleden sonra sıcağını yenmek için her zaman sabahın erken saatlerinde yapabilirsiniz.
İçindekiler:
4 ons tereyağı
2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (bir değişiklik için portakal veya limon kabuğu rendesini deneyin!), bölünmüş
3/4 su bardağı şeker, bölünmüş
1-3/4 su bardağı çok amaçlı un
1/8 çay kaşığı tuz
6 yumurta
8 ons limon suyu (veya diğer narenciye suyu)
4 ons ağır krema, yumuşak çırpılmış
Garnitür için şekerli krem şanti
Süslemek için kavrulmuş hindistan cevizi
Süslemek için taze nane yaprakları
Talimatlar:
1. Fırını 325 derece F'ye ısıtın. Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve birleştirmek için karıştırarak 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesini ekleyin. Kenara koyun.
2. Büyük bir kapta un, tuz ve 1/4 su bardağı şekeri birleştirin. Tereyağı karışımını un karışımına ekleyin ve karıştırın.
3. Un karışımını yağlanmış bir turta veya tart kalıbına koyun ve kalıbın altını ve kenarlarını kaplamak için bastırın. Altın olana kadar pişirin. Kaldırın ve bir kenara koyun.
4. Fırın ısısını 275 derece F'ye düşürün. İkinci bir büyük kapta, yumurtaları ve kalan 1/2 su bardağı şekeri birleştirin ve birleştirilene kadar çırpın. Limon suyu ekleyin ve çırpılmış kremaya hafifçe katlayın. 30 ila 40 dakika ya da doldurma ayarlanana kadar pişirin.
5. Tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Tatlandırılmış krem şanti ve kızarmış hindistan cevizi ile en iyi tart. Taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Daha serin ve kremalı yaz tatlıları
- S'mores Dondurmalı Pasta
- Fırınsız Fıstık Ezmeli Turta
- Fırınsız Cheesecake
