köri
En genel ve kapsamlı Hint yemeği olan köri, ABD'de sebze, tavuk, kuzu eti, karides veya pane ile servis edilir. Köriler kesinlikle Hint kökenlidir, ancak Hindistan'da çok daha fazla çeşitlilik vardır. Hindistan'daki her bölgenin (ve çoğu zaman her ailenin!), köri tozu ve garam masala gibi ABD'de biraz standart hale gelen baharatları oluşturmak için kendine özgü baharat karışımı vardır. Yani Hindistan'da sayısız köri bulacaksınız, ancak alıştığımız Amerikan versiyonları gibi tadı olmayabilir ve muhtemelen daha baharatlı olacaktır.
tavuk tikka masala
Muhtemelen Amerika'daki en popüler Hint yemeği, kökeni hakkında size herhangi bir ipucu verirse, Büyük Britanya'nın ulusal bir yemeği olarak kabul edilir. Kimse tam olarak nerede icat edildiğini bilmiyor, ancak bir hikaye İngiliz bir kişiye servis edildiğini iddia ediyor. tavuk tikka (tandır fırınında pişirilmiş marine edilmiş tavuk madalyonları) ve yemeği talep ederek yemeği geri gönderdi. sos. Aşçı çabucak domates ve baharatlarla yapılmış bir sos hazırladı ve İngiliz memnun kaldı. Bazılarında tavuk tikka masala servis edilir.
restoranlar Bu günlerde Hindistan'da, ancak daha çok turistler için ve nadiren özel evlerde yeniyor.
Kuzu Vindaloo
Vindaloo, kökleri ülkenin güneyinde bulunan Amerika genelinde popüler olan birkaç Hint yemeklerinden biridir. Goa'da, şarabın sirke ve Hint baharatlarıyla değiştirildiği "carne de vinha d' alhos" (Goa bir süre Portekiz yönetimi altındaydı) adlı bir Portekiz yemeğinin uyarlaması olarak icat edildi. Bugün aslında ülke çapında oldukça popüler ve bir kutlama yemeği olarak kabul ediliyor. ABD'deki restoranlar genellikle yemekte otantik olmayan patatesleri içerir.
Naan
Geleneksel olarak bir tandır fırınında pişirilen bu kabarık gözleme, Hindistan ve Amerika'da çok benzer. Amerika'da çoğu insan her Hint yemeğiyle birlikte naan yer. Hindistan'da ise evde chapatis veya rotis (ocakta yapılan gözleme) yapmak daha yaygındır.
Palak bölmesi
Genellikle "saag paneer" olarak da adlandırılan bu parlak yeşil pane küpleri püresi ıspanak sosunda pişirilir ve Hint mutfağında popüler bir vejetaryen seçenektir. ABD'deki restoranlar Büyük olasılıkla 19. yüzyılın sonlarında bir Maharaja'nın mutfağında hazırlanmıştı ve Kuzey Hindistan ve Pakistan'da popülerdi o zamandan beri. Hardal yeşillikleri ile de yapılabilen bu yemeğin Hint yorumlamaları sağlıklı kabul edilirken, Amerikan versiyonları genellikle sosa krema ekler.
Samosas
Bu popüler kızarmış, doldurulmuş atıştırmalık, yüzyıllardır Hindistan'da bir favori olmuştur ve Hindistan'daki Hint menülerinde daha otantik seçeneklerden biridir. ABD Patates, bezelye ve soğanın tipik olarak doldurulması, hem Amerika'da hem de Hindistan'da yaygındır ve herhangi bir Hint turşusu ile eşleştirilir. lezzet. Etle doldurulmuş versiyonlar, aynı zamanda favori bir kemirgen oldukları Pakistan'da daha yaygın olma eğilimindedir.
