Ömür boyu avokado sevenler, kalan avokadoyu nasıl muhafaza edeceklerini bulmaya çalışmaktan daha büyük bir gizem ve acı olmadığını bilirler. Her an bir avokado doğrudan ağzınıza girmiyor gibi görünüyor, aktif olarak kahverengiye dönüyor, duygusal ve çekici değil. Elbette, kahverengi parçaları her zaman sıyırabilirsiniz, ancak guac'ın fazla olması, boşa harcamanın acı verici olduğu anlamına gelir.
Korumanın neden bu kadar zor olduğunu anlamak için, Avokado ilk etapta kahverengiye dönün. Bu bütün bir kimya dersi alabilir, ancak temel bilgiler şunlardır: avokadodaki fenoller oksijenle reaksiyona girerek başka bir bileşiğe dönüşmek Gördüğünüz kahverengi pigmenti oluşturmak için birbirine bağlanan kinon denir. Ve evet, hemen hemen tüm diğer ticari meyvelerden daha hızlı gerçekleşir.
Daha:Tost İçermeyen 14 Tuzlu Avokado Tarifi
Bir avokadoyu tadını çıkarmak için kesiyorsunuz ve oksijen hemen fenollerle reaksiyona girerek avokado etinizi yenmez hale getirmeye çalışıyor. İnsanlar avokadoların daha uzun süre dayanması için her türlü tedaviyi önerdiler. Düzenli olarak koruyucu olarak kullanılan bir bileşen olan limon suyunun yardımcı olabileceğini iddia ettiler. Bir avokadonun kesilmiş yarısını suyla, hatta yağla kaplamanın, çukuru içeride bırakmanın yardımcı olabileceğini savundular.
Bu yöntemleri denediyseniz, yetersiz kaldıklarını bilirsiniz. Çevrimiçi birkaç deney kadar göstermişlerdir. En iyi ihtimalle, 24 saat sonra hala kısmen yenilebilir bir avokado bekleyebilirsiniz.
Daha:İşte En Sevdiğiniz Şefler Yumurtalarını Nasıl Karıştırıyor?
Peki avokadoyu saklamanın en iyi yolu nedir?
Vakum kapatıcı.
Bir düşünün: Vakum mühürleyen ne işe yarar? Havayı (aka oksijen) kaptan çıkarır. Avokadoyu ne kahverengi yapar? Hava.
İşin püf noktası, avokadoyu kesip açtıktan sonra hızlı hareket etmektir. Ya çukurlu tarafı vakumlu poşete koyun ya da avokadoyu ezerek hızlıca hazırlayın ve ardından vakumla kapatın. Bazı raporlar, bunun için taze kalabileceğini iddia ediyor bir haftaya kadar Bu taraftan. Videodaki tavsiyelere uyarsanız vakumlu avokadoyu da dondurabilirsiniz. Çözdüğünüzde aynı dokuya sahip olmayacaklar, ancak iki ay sonraya kadar yenilebilirler.
Bir vakum kapatıcıya sahip değilseniz ve buna yatırım yapmak istemiyorsanız, benzer bir etkiyi vakumlu kapatıcıyı sıkıca sararak da elde edebilirsiniz. avokadoyu plastik sargıya sarın veya avokadoyu ezin, fermuarlı bir torbaya koyun ve havayı elinizden gelenin en iyisini yapın Yetenek.
Daha: Bu 5 Bileşik Tereyağı Fikirleri ile Tariflerinizi Bir Sonraki Seviyeye Taşıyın
Ya da, bilirsin, bütün lanet avokadoyu ye.
