En son süper meyvelere kapıldığınızı mı düşündünüz? Tekrar tahmin et.
Peru'dan selamlamak, besin açısından zengin meyve lucuma'dır ve belli belirsiz bir avokadoya benziyor - ama aldanmayın. Kesip açın ve size kuru yumurta sarısını hatırlatabilecek yumuşak sarı bir etle karşılaşacaksınız. İğrenç gelebilir, ancak yiyin ve tat alma duyularınız (ve vücudunuz) size teşekkür edecek.
"Lucuma benzersiz bir tatlı, hoş kokulu ve incelikle akçaağaç benzeri bir tada sahiptir." Elissa Goodman, bütünsel beslenme uzmanı ve yaşam tarzı temizleme uzmanı, SheKnows'a anlatıyor.
"Bazı insanlar lucuma'nın tatlı patatese benzer bir tadı olduğunu söylüyor ve ben de onlara katılıyorum," diye devam ediyor. "Geçmişte lezzetli tatlı patatesli kekler yaptım ve lucuma'nın tatlı patates tatlısına kusursuz bir şekilde gideceğini biliyorum."
Daha: Sadece Kase Olmayan 8 Acai Tarifi
Bu Peru meyvesi sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda demir (B2 ve B1), çinko, B3 vitamini, kalsiyum ve protein ile doludur. Aynı zamanda Goodman'a göre mükemmel bir karbonhidrat, lif ve mineral kaynağıdır.
“Övünüyor… bol miktarda beta-karoten içeriyor, bu da lucuma'yı güçlü bir bağışıklık sistemi güçlendiricisi yapıyor” diyor. "Ayrıca iltihabı azalttığı, kan şekerini düşürdüğü ve hatta bazı kanser türlerine karşı koruduğu söyleniyor."
2010 yılında yapılan bir araştırmaya göre Kozmetik Dermatoloji Dergisilucuma yağı ayrıca yaraların iyileşmesine yardımcı olabilir ve cildin yenilenmesini desteklemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, 2009 yılında yapılan bir araştırmaya göre, Tıbbi Gıda Dergisilucuma, normal kan şekeri düzeylerinin desteklenmesine yardımcı olabilir ve hipertansiyonla ilişkili yan etkileri azaltabilir.
Goodman, "Düşük şeker içeriği, onu diyabetli insanlar için şekere sağlıklı bir alternatif haline getiriyor." "ve emziren kadınlar için harika bir tatlandırıcıdır - doğru olanı aldıkları sürece dozaj."
Goodman, smoothie'lerde, unlu mamullerde veya kahvede şeker ikamesi olarak lucuma kullanmanın meyveyi kullanmanın harika bir yolu olduğunu söylüyor.
Buna göre Çok iyilucuma şeker ikamesi olarak kullanıldığında, meyve düşük bir sıcaklıkta kurutulur ve daha sonra toz haline getirilir.
"Biraz badem sütü ve bir kepçe şekerle hızlı bir protein içeceği hazırlayabilirsiniz. PlantFusion protein tozu ve bir antrenmandan sonra sağlıklı bir lucuma porsiyonu alın, ”diye ekliyor Goodman.
Goodman ayrıca, anneler bebek mamasını tatlandırmak için sağlıklı bir yol arıyorlarsa, bebek mamasında lucuma kullanılmasını önerir.
"Bebek sadece tadı ne kadar lezzetli olduğu için her son lokmayı yemekle kalmayacak, aynı zamanda tüm inanılmaz vitaminler ve mineraller küçük büyüyen vücutlar için harikadır" diyor. "Her zaman olduğu gibi, küçük çocuğunuza ilk kez herhangi bir yiyecek vermeden önce bir doktora danışın."
Daha: Düşük Karbonhidratlı Hayatınızda İhtiyacınız Olan Keto Tatlıları
Tipik olarak ve daha yaygın olarak toz halinde bulunan lucuma, Navitas Organics Lucuma Tozu satan Amazon ve Whole Foods dahil olmak üzere çoğu sağlıklı gıda mağazasında ve sitesinde satılmaktadır. Amazon) — Goodman'ın önerdiği bir ürün.
“Lucuma'yı nereden aldığınızla ilgili değil, daha çok, içinde herhangi bir dolgu maddesi olmadan yüksek kaliteli lucuma elde etmeniz için. En iyi türü aldığınızdan emin olmak için, içerdiği tek şeyin sertifikalı organik lucuma tozu olduğundan emin olmak için malzemeleri okuyun” diye tavsiyede bulunuyor.
Bir tat vermeye hazır mısınız? Goodman, şeker yerine lucuma kullanıyor. aquafabulous çikolatalı mus tarifi.
“Ona mükemmel miktarda tatlılık veriyor” diye övüyor. "Nohut suyu olan aquafaba'yı yumurta ikamesi olarak kullandığı ve lucumanın sağlığa pek çok faydası olduğu için yemekten keyif alacağınız bir tatlıdır."
