Yeşil bu ayın teması, bu yüzden veganlar için en sağlıklı yeşil yiyecekleri aramak uygun. Yeşil sebzeler antioksidanlar, lif ve diğer sağlığı geliştirici besinlerle süper yüklüdür ve özellikle ilkbaharda bol miktarda bulunur. İşte masanıza koyabileceğiniz dört yeşil sebze.
Yeşil bu ayın teması, bu yüzden veganlar için en sağlıklı yeşil yiyecekleri aramak uygun. Yeşil sebzeler antioksidanlar, lif ve diğer sağlığı geliştirici besinlerle süper yüklüdür ve özellikle ilkbaharda bol miktarda bulunur. İşte masanıza koyabileceğiniz dört yeşil sebze.
Koyu yapraklı yeşillikler
En yoğun vitamin, mineral ve bitkisel besin kaynağı olan koyu yapraklı yeşillikler, beslenmenizi artırmanın düşük kalorili ve lezzetli bir yoludur. Ispanak, lahana, pazı, kara lahana ve pancar yeşillikleri, hızlı bir vegan garnitür için zeytinyağı ve sarımsakla sote edilebilir veya çorba ve güveçte karıştırılabilir. Su teresi, roka, karahindiba yaprakları ve koyu yapraklı marul, besin yüklü bir yemek için diğer renkli sebzelerin yanı sıra salatalara atılabilir. Yeşiller, ipeksi çorbalar, soslar veya smoothie'ler haline bile getirilebilir.
>>Temel Reis'in Favori Smoothie'si
Taze bitkiler
Bahar, kendi bitkilerinizi yetiştirme veya çiftçi pazarındaki taze mahsulden yararlanma zamanıdır. Otlar, idareli kullanıldıkları için lezzetli bir beslenme kaynağı olarak genellikle göz ardı edilir. Taze lezzetleri ve uzun zamandır bilinen sağlık yararları için vegan yemeklerinize avuç dolusu bitki eklemenizi öneririz. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, dünya nüfusunun yaklaşık %80'i hala geleneksel bitkisel ilaçlara bağımlı. Bitkisel şifaya ihtiyacınız olana kadar beklemek yerine, hastalık önleme aracı olarak şimdi diyetinizde taze otlar kullanmaya başlayın.
>>1 saatlik bitki bahçesi
Brokoli
Kanserle savaşan favori gıdalarımızdan biri olan brokoli, karnabahar, lahana ve Brüksel lahanası gibi kanserle savaşan diğer sebzeleri içeren turpgiller ailesinin bir parçasıdır. Brokoli çiğ veya pişmiş olarak yenebilir (lütfen besinleri korumak için hafifçe), salatalara eklenebilir, tahıllar veya makarna ile atılabilir, tavada kızartılabilir ve çorbalara eklenebilir.
>>Bereketli brokoli tarifleri
Brüksel lahanası
Brokoli ile ilgili olarak, Brüksel lahanası antioksidanlar ve diğer kanserle savaşan maddeler açısından yoğundur. Brüksel lahanası da kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Mini lahana gibi görünen bu sebzelerin püf noktası onları fazla pişirmemektir. Bebek Brüksel lahanalarını arayın ve bir lahana salatası yapmak için taze Brüksel lahanalarını yumuşayana veya parçalayana kadar hafifçe soteleyin.
>>Karamelize Soğanlı Brüksel Lahanası
Daha sağlıklı vegan yaşam tarzı ipuçları!
