Taze yemenin önündeki en büyük engellerden biri meyve ve sebzeler aldığımız gıdanın neredeyse yarısını çöpe atıyoruz.
SheKnows.com, buzdolabınızdaki yiyecekleri kullanmanıza yardımcı olmak için diyetisyen Sue Mah ile sohbet ederek alışverişini, yemek planlamasını ve diyet ipuçları ve yiyeceklerinizi bozulmadan korumanın püf noktaları.
İyi beslenme niyetimiz
Mah, “[Kuzey Amerikalıların] iyi yemek için iyi niyetleri olduğunu düşünüyorum” diyor. “Fakat birçok insanın yemek planlama becerileri zayıf. Buzdolabında sağlıklı malzemelerimiz var, ancak zamanımız kısıtlı olduğunda bunları unutuyoruz ve bunun yerine paket veya hazır yiyecekleri tercih ediyoruz.”
Atıkları en aza indirin ve diyetinizi iyileştirin
Mah, yemeğinizi en besin yoğunluğunda tutmanın ve atıkları en aza indirmenin aşağıdaki yollarını önerir:
- Hangi malzemeleri alacağınızı bilmek için sağlıklı öğünleri birkaç gün önceden planlayın.
- Sadece o gün veya sonraki birkaç gün için ihtiyacınız olan miktarda taze yiyecek alın.
- Tazeliği en üst düzeye çıkarmak için tüm yiyecekleri uygun şekilde saklayın.
- Ertesi gün kalanları kullanın veya hemen yemeyi düşünmüyorsanız dondurun.
- Tazeliğini korumak için dondurun sağlıklı yiyecekler elinizde var.
Gıda dondurma ipuçları
Mah'a göre, meyve ve sebzelerin vitaminlerini, minerallerini ve tazeliğini korumanın anahtarı, ürünleri dondurmaktır.
Böğürtlenleri dondur
Örneğin, Mah diyor, taze meyveleri dondurun. "Smoothies ve keklerinize anında bir yaz havası katacaklar."
Taze meyve suyunu dondurun
Taze sıkılmış limon ve limonların suyunu dondurun.
muzları dondur
Muzlu ekmek veya kek pişirmek için muzları dondurun. Kabuklar siyaha dönecek, ancak muzlar daha tatlı olacak.
Çorbaları dondur
Çorba yapmak için artık sebzeleri kullanın, ardından soğuk bir kış gecesinde anında sağlıklı bir akşam yemeği için çorbayı dondurun. Sadece tekrar ısıtın ve yiyin.
Uzun raf ömrü için gıda saklama ipuçları
Mah, “Gıdaların bozulmaması için uygun şekilde saklanması önemlidir” diye açıklıyor.
Bazı yaygın taze ürün öğelerini nasıl saklayacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- Elmalar: Bunları buzdolabında delikli bir plastik torba içinde saklayın. Oda sıcaklığındaki elmalar buzdolabında olduğundan 10 kat daha hızlı yumuşar - ve kimse yumuşak bir elma yemekten hoşlanmaz!
- Patates: Soğanlardan uzak, karanlık ve serin bir yerde saklayın. Yeşil renkli veya filizli patatesler yanlış saklanmış ve atılmalıdır.
- Mantarlar: Onları plastik bir torbada değil, bir kağıt torbada saklayın. Mantarlar “terler” ve plastik bir torbada saklanırsa çürür.
- Marul: Marul yapraklarını yıkayıp kurulayın ve nemli bir bez içinde saklayın.
- Sarımsak: Sarımsakları, sarımsak koruyucusu gibi karanlık ve serin bir yerde saklayın. Sarımsakları buzdolabında saklamayın - aksi takdirde filizlenir ve bozulur.
- kavun: Çoğu zaman bir kerede bütün bir kavunu yiyemeyiz. Meyvenin kurumasını önlemek için tohumları kavunun kesilmiş yarısında tutun.
- Biberler: Kırmızı veya yeşil biberin tamamını bir kerede yiyemiyorsanız, sebzenin kurumasını önlemek için tohumları kesilmiş yarıda tutun.
- Kuşkonmaz: Sapların uçlarını nemli bir havluya sarın ve plastik bir torbaya koyun. Daha da iyisi, onları sığ bir su tepsisinde ayakta saklayın.
- Tam buğday unu, esmer pirinç, buğday tohumu ve keten: Daha uzun süre dayanmalarına yardımcı olmak için buzdolabında saklayın.
- Yumurtalar: Buzdolabı kapısında değil, buzdolabının en soğuk kısmında saklayın.
Daha sağlıklı beslenme ipuçları
Dışarıda yemek yemek için 5 diyet ipucu
Kadınlar için beslenme rehberi
Yerel, mevsimlik, sağlıklı beslenmenin ipuçları
