Sabahları bir kâse makarnayla veya lazanyaya yardım ederek uyanmak kahvaltı Her zamanki yulaf ezmesi kasenizden bir sapma olabilir, ancak görünüşe göre bu İtalyan yemeğini sabah yemeğiniz için yiyebilirsiniz. Sadece tam tahıl olduğundan emin olun. İşte bu yüzden makarna güne başlamak için harika bir yoldur.
Kahvaltıda makarnada erişte
Toronto'nun geleceği parlak şeflerinden bazıları, sabahları makarna yemenin yeni ve yaratıcı yollarını açıkladı. yumurta, somon füme, yoğurt, peynir, sebze ve Fındık. Bunlara soğuk pizza veya mikrodalgada yeniden ısıtılmış dün geceki makarna yemeği değil, tercih ettiğiniz kafeinle birlikte günün ilk öğünü için taze ve davetkar bir şeyler dahildir. Espresso, belki?
Şefler, diploma sonrası İtalyan programı olan Toronto'nun ünlü George Brown Şef Okulu'nun öğrencileridir ve bu nedenle İtalya'nın en sevilen rahat yemeği olan makarna ile uğraşırlar. Iron Chef tipi bir mutfak yarışmasına katılan sekiz finalist, kahvaltı tabağı için en lezzetli, en sağlıklı ve en yaratıcı makarnayı kimin yapabileceği konusunda kıyasıya mücadele etti. Etkinliğe, tam tahıllı makarnanın köklü bir markası olan Catelli Sağlıklı Harvest sponsor oldu.
Tam tahıllı makarna her öğün için sağlıklıdır
"Makarna tipik olarak kahvaltıyla ilişkilendirilmez ve öğrencilerin yemekleri olabildiğince lezzetli hale getirmeleri gerekiyordu. sadece sağlıklı malzemeler kullanarak,” George Brown Şef Okulu müdürü yönetici şef John Higgins, açıklar. Bu, yüksek yağlı krema ile yapılan fettuccine alfredo'nun kesimi yapmayacağı anlamına gelir.
Bir porsiyon tam tahıllı makarna, kesinlikle şekerle kaplanmış tahıl gevreklerinden daha besleyici olacaktır. Toronto'dan Leslie-Anne Weeks birincilik ödülünü evine götürdü: George Brown Şef Okulu'na tam burs. Baharatlı domates, sotelenmiş sarımsaklı ıspanak, fesleğenli yoğurt sos ve yumuşak haşlanmış yumurta ile bir spagetti yemeği hazırladı. Bir yarışmacı, haddelenmiş lazanya eriştesi ile dikkate değer bir kahvaltılık yumurtalı börek hazırladı.
Weeks, "Tam tahıllı makarna ile çalışma konusunda çok fazla deneyimim olmadı ve tarifte normal makarna kadar işe yaramasına ve aslında yemeğe güzel bir doku eklemesine şaşırdım" diyor. "Zorluk, tüm finalistleri kutunun dışında düşünmeye zorladığı için çok iyi bir alıştırmaydı. sağlıklı malzemeler ve sınırlı miktarda yağ içeren yemekler yaratmak söz konusu olduğunda ve tuzlar.”
Tam tahıllar hastalıklarla savaşır ve belinizi düzeltir
Etkinliğin moderatörlüğünü yapan önde gelen Kanadalı diyetisyen ve çok satan yazar Liz Pearson, bütün olarak yemenin tahıllı makarna lif, kalsiyum, selenyum, potasyum, çinko, magnezyum ve K vitaminleri gibi temel besinleri sağlar ve E. Cornell Üniversitesi'nde, hastalıklarla mücadelenin yüzde 80'inden fazlasının antioksidanlar, rafine edilmiş tahıllarda uzaklaştırılan tam tahılın kepek veya tohum kısmında bulunur. taneler. "Tam tahıllar, meyve ve sebzelerle rekabet eden veya onu aşan bir antioksidan içeriğine sahiptir ve kalsiyum ve rafine tahıllardan dört kat daha fazla lif, potasyum ve çinko, altı kat daha fazla magnezyum ve K vitamini ve 14 kat daha fazla E vitamini içerir. açıklar.
Bilimsel araştırmalar, daha fazla kepekli tahıl yemeyi daha düşük bir bele bağdaştırıyor, diye ekliyor, Penn State'de 50 obez üzerinde yapılan yakın tarihli bir araştırmaya işaret ediyor. 12 haftalık bir süre boyunca yarısı sadece tam tahıllar, diğer yarısı ise yalnızca rafine tahıllar yiyen kalorisi azaltılmış bir diyet uygulayan yetişkinler dönem.
Tam tahıl yiyiciler karın yağında önemli ölçüde daha büyük bir azalma gördü. İki Birleşik Krallık araştırmacısı tarafından yapılan 15 çalışmanın ayrı bir incelemesi, en az üç yemek yiyen insanların Pearson, her gün tam tahıl porsiyonlarının daha düşük vücut ağırlığına ve daha az göbek yağına sahip olma olasılığının daha yüksek olduğunu söylüyor. diyor. "Yarım fincan tam tahıllı makarna porsiyonu, boyut ve besin olarak bir parça tam tahıllı tostla eşittir, o halde neden tam tahıllı makarna yiyerek kahvaltıya biraz çeşitlilik ve eğlence katmıyorsunuz?" O öneriyor.
Araştırmalar ayrıca düzenli tam tahıl tüketiminin daha düşük kan basıncına ve kalp krizi, felç, diyabet ve kanser riskinin azalmasına dönüştüğünü gösteriyor.
Makarnaya uyanmak ana akım olmayabilir, ama kesinlikle Yapabilmek sağlığınıza bir kase rafine şeker kaplı mısır gevreğinden daha fazla fayda sağlar.
Kahvaltının faydaları hakkında daha fazla bilgi
- Aileler neden kahvaltıya ihtiyaç duyar?
- Daha iyi kahvaltılar
- Okula dönüş kahvaltıları
