Serena Palumbo
İtalya'da büyüdüm ve her zaman 4 Temmuz'u duydum. Sonunda, altı yıl önce New York'a taşındığımda arkadaşlarımla bu harika tatili kutladım ve bu tarifi yaptım.
İlgili hikaye. Bir sonraki seyahatinizde yerel gibi nasıl yenir
Arkadaşlarımın bu Sicilya yemeğini vatansever bir dokunuşla nasıl sevdiğini ve daha geleneksel burgerlere harika bir alternatif olduğunu hala hatırlıyorum.
Sardalya, İtalya'da Mavi Balık olarak da bilinir.
yani bu şişlerin renkleri var
Amerikan bayrağı!
Sicilyalı Crunch ile Sardalya Şiş
4 kişilik
İçindekiler:
- Balıkçı tarafından temizlenmiş 12 orta boy sardalya
- 12 kiraz domates
- 12 haşlanmış karnabahar çiçeği, önceden haşlanmış
Krep için:
- 2 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 su bardağı fesleğen, nane maydanoz şifonata
- ¼ su bardağı çam fıstığı, kıyılmış
- 6 hamsi, doğranmış
- ½ fincan EVOO
- ¼ fincan kuru üzüm, doğranmış
- limon suyu
- 4 şiş
- 1 pasta fırçası
Talimatlar:
Krep için:
- Orta ateşte bir tavada ekmek kırıntılarını, sardalyaları, çam fıstıklarını, kuru üzümleri ve ¼ fincan EVOO'yu kızartın
- Ateşten alın ve şifonata karıştırın ve soğumaya bırakın.
Şişler için:
- Sardalyaları bir kesme tahtasının üzerine koyun, kıtır kıtır ile hafifçe doldurun ve yuvarlayın. Kiraz domatesleri ve karnabaharları dönüşümlü olarak şişleyin
- Kalan EVOO ile fırçalayın ve her iki tarafta 3 dakika ızgara yapın
- Şişlerin üzerine biraz daha gevrek ve birkaç damla limon suyu serperek yemeği bitirin.
