Noel Arifesi geleneği Yedi Balık Bayramı kolaylaştı – SheKnows

Kabul edelim; Noel Arifesi yoğun bir gün. Yemek hazırlamak ve Noel Baba'yı oynamak arasında herkesin geleneksel bir İtalyan ziyafeti için uğraşacak zamanı yoktur. Yedi Balık Bayramında önemli olan düşüncedir – biz onu üçe indirdik. balık tarifleri hayatınızı kolaylaştırmak için.

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis, Kızının 5 Malzemeli Çilekli Noel Baba Tarifini Paylaştı

Güney İtalya'da ortaya çıktığı söylenen Yedi Balık Bayramı, la vigilia di Natale'yi ya da bebek İsa'nın doğumunu bekliyor. Teoride, Noel arifesinde Kutsal Komünyon almadan önce oruç dönemini kırmak için (etsiz) yemekti. Bugün, gevşemiş perhiz kuralları, oruç tutmayı neredeyse tamamen ortadan kaldırdı ve alacakaranlıktan gece yarısına kadar bir şeker eriği yolu açtı. İtalyan hamur işleri, kuruyemişler, nugatlar ve meyvelerle, büyük bir deniz ürünleri ziyafeti ile biten kutlama ve ardından Gece Yarısı Yığın.

7 derece balık

Peki yedi sayısı nereden geldi? Teorisyenler, sayıların Roma Katolik Kilisesi'nde büyük önemi sembolize ettiği konusunda hemfikirdirler ve diğerlerinin yanı sıra yedi sayısının yedi kutsallığı temsil ettiği konusunda spekülasyon yaparlar. Bununla birlikte, birçok balık ziyafeti, arkasında önemli bir olay olan 9, 11 ve hatta 13 farklı yemek içerir.

Modern zamanların bize aşıladığı bir şey, “daha ​​büyük her zaman daha iyi değildir”. Bu sezon Noel takviminizde 13 balık yemeği yoksa, daha küçük düşünün. Bu mevsimi parlak yapan şey, yemeğin arkasındaki düşünce ve nezaket, hayırseverlik ve şükrandır.

Yedi veya daha fazla balık yemeği içeren bir deniz ürünleri ziyafeti için hazır değilseniz, daha kolay bir sayı ile başlayın - bu üç balık tarifini öneriyoruz:

Limon-sarımsak kabuğu ile pişmiş morina

Porsiyon büyüklüğü: 8

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/4 su bardağı kıyılmış taze İtalyan düz maydanoz
• 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
• 2 su bardağı panko kırıntısı
• 2 limon, rendelenmiş ve ardından dörde bölünmüş
• 2 pound yabani morina balığı filetosu
• 6 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
• Tuz ve biber

Talimatlar:

1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
2. Zeytinyağı, sarımsak, maydanoz ve kekiği büyük bir tavaya ekleyin ve dört dakika kısık ateşte hafifçe ısıtın. Isıyı ortama yükseltin ve panko kırıntılarını ekleyin. Panko iyice ıslanana kadar karıştırın ve tadına tuz ve karabiber ekleyin. Pankoyu altın kahverengi olana kadar sık ​​sık karıştırarak kızartmaya devam edin. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Morina parçalarını yan yana, fırına dayanıklı bir fırın tepsisine (tercihen cam) yerleştirin. Balıkları tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesi ile serpin. Panko kırıntıları ile her bir balık parçasını cömertçe doldurun ve hafifçe balığın üstüne bastırın. Eritilmiş tereyağını panko kırıntılarının üzerine eşit şekilde dökün.
4. 25 dakika ya da balık opak ama yine de ortası nemli olana kadar pişirin. (1 "balık kalınlığı başına yaklaşık 10 dakikalık pişirme süresi faktörü.)
5. Fırından çıkarın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce balığın üzerine limon dilimlerini sıkın.

Sıcak kalamar salatası

Porsiyon büyüklüğü: 8

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı püresi hamsi
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
• 1 pound taze kalamar, temizlenmiş ve 1/2 inç halkalar halinde kesilmiş, başını uzunlamasına ikiye bölün
• 2 büyük, olgun domates, orta zar
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
• 1 çay kaşığı doğranmış kapari
• 1/4 su bardağı doğranmış taze radicchio
• 1/4 su bardağı taze roka

Talimatlar:

1. Bir kapta meyve suyu, hamsi, şeker, sarımsak, kekik ve kırmızı pul biberi karıştırın. Kalamar ekleyin ve bir dakika marine edin. Büyük bir tavada, yağı parıldayana kadar orta ateşte ısıtın. Kalamar ekleyin ve sürekli karıştırarak iki dakika pişirin; tavadan çıkarın.
2. Domates, maydanoz, fesleğen ve kapari ile karıştırın. Taze radicchio ve roka yatağının üzerinde sıcak olarak servis yapın.

Füme somon sosu

Porsiyon büyüklüğü: 8

İçindekiler:

• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı hazırlanmış yaban turpu
• 4 ons füme somon, doğranmış
• 1/2 su bardağı krem ​​peynir, yumuşatılmış
• 1/2 bardak ekşi krema
• 2 çay kaşığı taze limon suyu
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı koşer tuzu

Talimatlar:

1. Bir mutfak robotunun kasesine sarımsak, yaban turpu, somon, krem ​​peynir, ekşi krema, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. İyice kombine olana kadar nabız atın. Karışımı bir kaseye aktarın ve servis yapmadan önce 30 dakika soğutun. İtalyan ekmeği, kruvasan veya kraker ile servis yapın.

Daha fazla tatil tarifleri

yılbaşı akşam yemeği tarifleri
En İyi ŞefFabio Viviani'nin tatil tarifleri
Köpüklü Noel yumruk