Palmiye yağı, bitki sterolleri veya ECGC'yi duydunuz mu? Kayıtlı diyetisyen Dr. Felicia Stoler, yazarı Şişman Genlerde Sıska Yaşamak: Kilo Vermenin ve Harika Hissetmenin Sağlıklı Yolu (Pegasus, 2011), bu üç fonksiyonel gıdanın her gün diyetimizin bir parçası olması gerektiğini söylüyor. İşte neden.
Palmiye yağı, bitki sterolleri veya ECGC'yi duydunuz mu? Kayıtlı diyetisyen Dr. Felicia Stoler, yazarı Şişman Genlerde Sıska Yaşamak: Kilo Vermenin ve Harika Hissetmenin Sağlıklı Yolu (Pegasus, 2011), bu üç fonksiyonel gıdanın her gün diyetimizin bir parçası olması gerektiğini söylüyor. İşte neden.
Sağlıklı yağlar
Omega-3'ler, çoğu insanın onları duyduğu ve yağlı balıklarda ve veganlar için ketende bol olduğunu bildiği kadar uzun süredir bir süper gıda olarak ön ve merkez olmuştur. Omega-3'ler tek sağlıklı yağlar değildir. Dr. Stoler, sizin için iyi olan yağlar listenize hurma yağı eklemenizi önerir. Beslenme uzmanı, "Palmiye meyvesi yağı, son 40 yıldır beslenme incelemelerinin konusu oldu" diyor. "[Fakat] tüm doymuş yağlar arasında en yüksek çoklu doymamış yağ asitlerini içerir - hindistancevizi yağı veya tereyağı yağından yaklaşık beş kat daha fazla. Doğru denge ile doymuş yağ asitleri HDL'nizi (iyi kolesterol) korumanıza yardımcı olurken, çoklu doymamış yağ asitleri LDL'nizi (kötü kolesterol) düşürür.
Bitki sterolleri
Fitosteroller olarak da adlandırılan bitki sterolleri, en iyi bitki sterol kaynakları olan sebzeler, tohumlar ve kuruyemişler olan tüm bitkilerde bulunur. Onlar neler? Dr. Stoler, "Bitki sterolleri, kolesterole benzer kimyasal yapılara sahip bir bileşik sınıfıdır" diyor. "Son 50 yıldaki klinik kanıtlar, günde 1 ila 3 gram bitki sterolü tüketiminin, kolesterolün bağırsak emilimini engellediğini tutarlı bir şekilde göstermiştir. LDL kolesterolünde yüzde 8 ila 15'e varan düşüşler üretebilir." Bir bonus olarak, kolesterol ile olası herhangi bir ciddi yan etki veya yan etki bildirilmemiştir. ilaç tedavisi. “Corowise gibi fonksiyonel bir gıda bileşeni olarak bitki sterolleri, süpermarketimizin her reyonundaki birçok yiyeceğe, ayrıca portakal suyundan atıştırmalık cipslere kadar her şeye eklendi” diye ekliyor.
ECGC
Yeşil çay, ECGC de dahil olmak üzere yüksek düzeyde antioksidanları nedeniyle uzun süredir fonksiyonel bir gıda (içecek) olarak tanıtılmaktadır. Dr. Stoler, “Yeşil çay üzerine yakın zamanda yapılan bir Japon araştırması, düzenli olarak yeşil çay içen erkeklerin, içmeyenlere göre daha düşük kolesterole sahip olduğunu buldu” diyor. "İspanya ve Birleşik Krallık'taki araştırmacılar, ECGC'nin büyümeyi engelleyebileceğini de göstermiştir. kanser hücreleri." Soda gibi boş kalorili içeceklerin bırakılmasını ve bunların yerine yenileriyle değiştirilmesini önerir. Çay.
Daha vegan beslenme ipuçları!
