Bu nefis zarif, ancak rustik ve dünyevi meze ile misafirlerinizi etkileyin!
Oda sıcaklığında servis edilebilecek, herkesin beğenisini kazanacak bir meze! Çıtır çıtır tostların kremalı peynir ve doğranmış mantar bruschetta ile birleşimi, onları yemeyi kolaylaştırıyor ve bir parti için mükemmel hale getiriyor!
İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Patlıcan Milanese, Patlıcan Parm'a Çıtır, Peynirli Bir Alternatif
Çıtır peynirli tostların üzerinde mantarlı bruschetta
Yaklaşık 16 tost verir
İçindekiler:
- 8 ons mantar karışımı, temizlenmiş ve kabaca doğranmış
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı, (2 mantar pişirmek için ve 2 tost için)
- 2 diş sarımsak, biri kıyılmış, biri ortadan ikiye kesilmiş
- 2 büyük arpacık, doğranmış (yaklaşık 1/2 bardak)
- 1 yemek kaşığı düz yaprak maydanoz, doğranmış (tepeleme)
- 1 çay kaşığı taze kekik, doğranmış (artı garnitür için birkaç dal, isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı koşer tuzu
- 5 tane öğütülmüş taze kırık biber
- 1/4 inç dilimler halinde dilimlenmiş 1 Fransız baget
- 2 ons keçi peyniri, oda sıcaklığı
- 2 ons krem peynir, oda sıcaklığı
- Balzamik sirke (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Bir sote tavasına 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin, ısıyı orta dereceye getirin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Mantarları ekleyin ve sık sık karıştırın, yaklaşık 10 dakika. (Mantarlar ilk başta kuru görünecek, ancak daha fazla yağ ekleme dürtüsüne direnecektir. Birkaç dakika sonra mantarlar suyunu salmaya başlayacak ve boyutları küçülmeye başlayacaktır.)
- Mantarlar kahverengileşmeye ve çok güzel kokulu olmaya başlayınca maydanoz, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Mantar karışımını iyice karıştırın. Isıyı kapatın ve bir kenara koyun.
- Fırını 375 derece F'ye ısıtın.
- Keçi peyniri ve krem peyniri küçük bir kapta karıştırıp kenara alın.
- Baget dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve bir tarafını zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın. Yanmamasına dikkat ederek 5 dakika pişirin.
- Ekmek dilimlerini fırından çıkarın ve yarım diş sarımsak kullanarak her bir baget dilimini taze sarımsakla 2 ila 4 kez fırçalayın ve her bir ekmeği ince bir tabaka peynir karışımıyla kaplayın.
- Hazırlanmış ekmeği, sadece peyniri ısıtmak için yaklaşık 2 dakika daha fırına koyun.
- Ekmeği fırından çıkarın, her parçanın üzerine bir çorba kaşığı mantarlı bruschetta koyun. Taze maydanoz veya kekik ile süsleyin. İsterseniz kaliteli bir balzamik sirke ile hafifçe gezdirin.
Közlenmiş sarımsaklı ve kekikli krem peynirli mantar dolması tarifi
Trüf mantarlı mac n' peynir
Mantar ve cevizli risotto
