Klasik dalışlarda yeni dokunuşlar – SheKnows

Klasik dip soslardaki bu muhteşem yeni dokunuşlarla meze rutininizi nasıl canlandıracağınızı öğrenin.

Adım 1: Daha sağlıklı hale getirin

Etraftaki en lezzetli daldırmalardan bazıları bel üzerinde çok nazik değil. Daha az sağlıklı olanlarla daha sağlıklı malzemeleri değiştirerek en sevdiğiniz klasik sosları baştan yaratın. Örneğin, yemek tarifi ve ilişki blog yazarı Pamela Braun, Adamımın Göbeği, peynir yerine beyaz fasulye kullanarak sıcak ve peynirli bir enginar sosunu suçsuz bir muameleye dönüştürmenin lezzetli bir yolunu buldu. Garip gelse de, arkadaşlarının ve ailesinin yeterince alamayacağına yemin ediyor!

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Peynirli Jalapeño Popper Dip'i En İyi Oyun Gecesi Atıştırmalık Fikri

Beyaz Fasulye Enginar Sosu

İçindekiler:

• 1 (14 ons) enginar kalpleri olabilir
• 1 (15.5 ons) Büyük Kuzey fasulyesi olabilir
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 6 adet çekirdeksiz Kalamata zeytini
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• Deniz tuzu
• Taze çekilmiş karabiber

Talimatlar:

1. Tuz ve karabiber hariç tüm malzemeleri mutfak robotunuzun kasesine koyun.
2. Tüm malzemeleri enginarın sadece çok küçük parçaları görünene kadar püre haline getirin.
3. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
4. Bir çiseleyen zeytinyağı ve Kalamata zeytinleri ile doldurun.
5. Kesilmiş sebzeler veya krakerlerle servis yapın.

2. Adım: Malzemeleri değiştirin

Queso'nun Velveeta peyniri ile yapılması gerektiğini veya fasulye dalmasının standart yeniden kızartılmış fasulye ile yapılması gerektiğini kim söylüyor? Mutfakta biraz oynayın ve bir ana malzemeyi diğeriyle değiştirin. Sonucu her zaman beğenmeyebilirsiniz, ancak Black Bean gibi gerçek bir kazanana rastlayabilirsiniz. Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great'in editörü Kate DeVivo tarafından yaratılan Humus Dip Tarifler

Siyah Fasulye Humus Sosu

İçindekiler:

• 1 siyah fasulye, durulanmış ve süzülmüş olabilir
• 1/4 su bardağı azaltılmış sodyum sebze suyu veya su
• 2 ila 3 yemek kaşığı tahin
• 3 diş sarımsak
• 2 ila 2-1 / 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1-1 / 2 yemek kaşığı soya sosu
• Tuz ve acı biber, tatmak
• Takozlar halinde kesilmiş pide veya pide ekmeği

Talimatlar:

1. Fasulye, et suyu, tahin, sarımsak, limon suyu ve soya sosunu mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar işleyin.
2. Tuz ve acı biberle tatlandırın.
3. Tatların karışması için bir ila iki saat soğutun.
4. Pide cips veya ekmek ile servis yapın.

3. Adım: Ekstra bir şey ekleyin

Sosisli Queso bugün standart bir daldırma gibi görünebilir, ancak iyi bir şey alıp sadece sosis ekleyerek onu çok daha iyi hale getiren dahi kimdi? Tüm klasik soslarınız için aynı düşünceyi kullanın - bir şeyin tadı güzel diye, biraz bir şeyler eklendiğinde daha iyi olmayacağı anlamına gelmez. Yazarı Rick Bayless'tan mükemmel bir fikir Rick's'de Fiesta ve Chicago'nun Frontera ve Topolobampo restoranlarının şefi, güneşte kurutulmuş domatesler, çıtır domuz pastırması eklemekti. mükemmel kış Güneşte Kurutulmuş Domates yapmak için Meksika'dan bitler ve avokadolar (yıl boyunca mevcuttur) Guacamole:

Güneşte Kurutulmuş Domates Guakamole

İçindekiler:

• Meksika'dan 3 orta boy olgun avokado
• 1/2 orta boy beyaz soğan, 1/4 inçlik parçalar halinde doğranmış
• Tatmak için taze sıcak yeşil şili (genellikle iki serrano veya bir jalapeno), saplı, tohumlanmış ve ince doğranmış
• 1/4 inçlik parçalar halinde doğranmış 1/4 su bardağı yumuşak güneşte kurutulmuş domatesler (yağlıysa kağıt havluların üzerine kurulayın)
• 2 ila 3 dilim çıtır pişmiş domuz pastırması
• 1/4 su bardağı (gevşek paketlenmiş) doğranmış taze kişniş (kalın alt saplar kesilmiş), ayrıca garnitür için biraz fazladan
• Tuz
• 1 veya 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• Garnitür için biraz Meksika queso fresk veya beyaz peynir veya tuzlu çiftçi peyniri gibi diğer taze süsleme peynirleri (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Her bir avokadoyu kökten uca ve tekrar geriye doğru kesin, ardından iki yarıyı birbirinden ayırın. Çukuru çıkarın ve avokado etini bir kaseye alın.
2. Eski moda bir patates ezici veya büyük bir çatal veya kaşık kullanarak avokadoları püre haline getirin.
3. Soğanı küçük bir süzgecin içine alın ve soğuk su altında durulayın.
4. Fazla suyu silkeleyin ve avokadoyu biber, domates, pastırma ve kişniş ile karıştırın.
5. Tuz ve limon suyu ile tatlandırın ve baharatlayın. Guacamole genellikle yaklaşık bir çay kaşığı tuz alırken, limon suyu kişisel tercih meselesidir.
6. Doğrudan guacamole yüzeyinde plastik sargıyla örtün ve servis yapmaya hazır olana kadar soğutun (en iyi sonuç için bunun birkaç saat içinde olması gerekir).
7. Guacamole'yi servis tabağına alın, üzerine biraz kıyılmış kişniş ve queso fresk (eğer kullanıyorsanız) serpin ve servise hazırsınız.

Daha fazla ev ipucu için, kontrol edin:
Aile için temizlik ve yemek pişirmek için Süper Anneler rehberi