Kurutulmuş tarak garnitürlü yavaş pişirilmiş domates ve biber çorbası – SheKnows

Yavaş pişirici çorbalar, ağır ve doyurucu yemekler düşünmenize neden olabilir, ancak bu hafif ve ferahlatıcı domates çorbası, sıcak günler için mükemmeldir. Güzel bir büyük parça sarımsaklı ekmek ekleyin ve kendinize lezzetli bir yaz yemeği hazırlayın.

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Fransız Soğan Çorbasındaki İtalyan Spini Ekmek ve Peynirde Bulunuyor

Yoğun bir programınız varsa, yavaş pişiriciler masada akşam yemeği yemeye geldiğinde günü kurtarabilir. Ancak bazen, yavaş pişiricinin işini yapmasına izin vermek için gereken saatler bile olmayabilir. Kısa bir pişirme süresi ile bu taze domates çorbası, kasenize biraz pizzazz eklemek için bir garnitür kurutulmuş defne tarakıyla bu akşam yemeği olabilir.

Kurutulmuş tarak garnitür ile yavaş pişirilmiş domates ve biber çorbası

4 kişilik

İçindekiler:

• 2 dolmalık biber (kırmızı, turuncu veya sarı)
• 1-1 / 2 pound taze domates
• 1/2 su bardağı doğranmış arpacık
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca biberleri kızartmak için daha fazlası
click fraud protection
• 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1-3/4 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
• 1/2 bardak beyaz şarap
• 1/2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
• 1/4 fincan ağır krema
• 3/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı biber
• Kurutulmuş defne tarakları, aşağıdaki tarif

Talimatlar:

1. Biberleri zeytinyağı ile kaplayıp ızgarada veya etlik altında kömürleştirerek közleyin. Biberleri eşit şekilde yakmak için çevirin. Biberler neredeyse tamamen kömürleştiğinde çıkarın. Biberleri bir kaseye koyun ve plastik sargıyla örtün. Birkaç dakika buharda bekletin, ardından kömürleşmiş cildi soyun, sapları ve tohumları çıkarın. Biberlerin etini kabaca doğrayın ve saklayın.
2. Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte kızdırın. Arpacıkları yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsak ekleyin ve yaklaşık 30 saniye daha pişirin. Rezerv.
3. Kabaca domatesleri doğrayın ve tüm meyve sularını saklayın.
4. Yavaş bir tencerede doğranmış biber, arpacık soğanı ve sarımsak karışımı, doğranmış domates ve meyve suları, tavuk suyu, beyaz şarap, balzamik sirke, kırmızı pul biber, kekik, tuz ve karabiberi birleştirin. Domatesler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık iki saat yüksek ateşte pişirin.
5. Bir daldırma blender kullanarak, çorbayı yavaş ocakta püre haline getirin. Ağır kremayı karıştırın, gerektiği kadar tuz ve karabiber ekleyin ve yavaş ocakta bir saat daha pişirin.
6. Bir garnitür kurutulmuş defne tarak ile servis yapın.

Kızarmış defne tarakları

İçindekiler:

• Deniz tarağı
• Zeytin yağı
• Tuz
• Biber

Talimatlar:

1. Tarakları hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağını bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Sıcak yağa tarak ekleyin ve bir dakikadan fazla olmamak üzere çabucak pişirin.
2. Not: Kişi başı bir avuç deniz tarağı pişirin ve servis yapmadan hemen önce domates çorbasına ekleyin.

Daha yavaş pişirici tarifleri

Afrika fıstık yahnisi
Dana arpa çorbası
Nar ve kiraz domuz eti