Ben temelde anonim jöleler, reçeller ve çeşniler üyesiyim. Ama yapışkan, tatlı ve tuzlu her şeyin fazlalığı nedeniyle, değerli buzdolabı alanını kaplayan tüm bu küçük kavanozları kullanmak için birkaç numara öğrendim.
Favorilerimden biri? Her şeyin içine portakal marmeladı koymak. Tatlıdır, narenciyedir, biraz çiçeklidir - ve eğer şanslıysanız, eklediğiniz her şeye hafif bir portakal kabuğu acısı verir.
Birkaç yıl önce merakımdan büyük bir kavanoz acı portakal marmelatı aldım ve küçük bir denemeden sonra evimde bir temel haline geldi. Bu nedenle, bir dahaki sefere mağazaya gittiğinizde bir kavanoz marmelat alın (ya da sonunda iyi niyetli bir arkadaşınızın size verdiği kavanozu açın) ve bu hilelerle iyi kullanın.
Daha:Bu Akşamki Akşam Yemeği: Baharatlı portakallı tavuk
Kızarmış ekmek. Bu bir sır değil ama evet, tost üzerine marmelat yiyebilirsiniz. Çok lezzetli… özellikle kaju veya hindistan cevizi yağıyla. Hareketli…
Simit. Kızarmış simitinizi krem peynirle kaplayın, ardından marmelatla doldurun. Hafif keskin, tuzlu peynir ile tatlı, narenciye marmelatının birleşimi tamamen aklınızı başınızdan alacak.
Peynir tabağı. Sunduğunuz her şeyin zenginliğini dengelemek için peynir tabağınızda tatlı bir öğeye sahip olmak her zaman iyi bir fikirdir. Portakal marmelatı, özellikle Parmesan gibi cevizli sert peynirlerle iyi uyum sağlar, ancak aynı zamanda kremalı keçi peyniriyle de harikadır.
Et sırları. Portakal marmelatı, her türlü kavrulmuş ve ızgara etlere lezzetli bir narenciye tatlılığı katar. Küçük bir tencerede biraz portakal marmelatını sıvı olana kadar ısıtın (yanmasına izin vermeyin) ve ardından etiniz pişmeden 15 dakika önce portakal marmelatını fırçalayın ve pişirmeye devam edin. 10 dakika sonra ve et bittiğinde bir kez daha tekrarlayın. Biberiye, sarımsak, ezilmiş kırmızı biber gevreği ve zencefil gibi marmelatlara başka tatlandırıcılar da ekleyebilirsiniz.
Portakallı tavuk veya tofu. Hızlı ve kolay portakallı tavuk için (bu lezzetli olduğu kadar orijinal değildir), eşit miktarda portakal marmelatı getirin ve küçük bir tencerede kaynamaya kadar barbekü sosu, birkaç damla soya sosu, kıyılmış sarımsak ve biraz rendelenmiş Zencefil. Çıtır çıtır kızarmış tavuk veya tofu ile sosu atın ve servis yapın.
Daha:One-Pot Wonder: 25 dakikada kızarmış pilavlı portakallı karides
Slurpable şehriye sosu. Portakal marmelatı, teriyaki sosu, kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili bir tencerede, gerekirse sosu inceltmek için biraz su ile kaynatarak yapışkan bir susamlı şehriye sosu yapın. Sosa birkaç damla kızarmış susam yağı ekleyin, ardından sosu pişmiş, süzülmüş eriştelerin üzerine dökün ve iyice kaplayın. Üzerine susam ve kıyılmış yeşil soğan serpip servis yapın.
Marinatlar. En sevdiğiniz marinatlara bir çorba kaşığı veya 2 portakal marmelatı ekleyin. Narenciye, otlar ve sarımsak içerenler, bir parça marmelat için iyi adaylardır.
Kokteyller. Bir sonraki özel kokteylinizi canlandırmak mı istiyorsunuz? Portakal marmelatını narenciye dilimleri ve nane ile karıştırmayı deneyin, ardından beyaz rom, gümüş tekila, votka ve hatta cin ekleyin. Karışımı biraz buzla çalkalayın, ardından uzun bir bardağa süzün ve soda, tonik su veya limonlu soda ile doldurun.
Tatlı sosu. Küçük bir tencereye portakal marmelatı, birkaç donmuş ahududu ve bir tutam Grand Marnier ekleyin. 15 dakika kadar, hafifçe azalana kadar pişirin, ardından dondurma, kek, meyve salatası veya zarif bir lezzet artışı vermek istediğiniz herhangi bir şey üzerine gezdirin. (Artık kalan tatlı sosunuzu kokteyl yapmak için kullanın!)
Salata sosu. Salatanıza tatlı ve çiçeksi bir unsur katmak için portakal marmelatını en sevdiğiniz limonlu salata sosuyla bal ile değiştirin.
Kek. Basit bir pandispanya yapmayı ve katmanların arasına portakal marmelatını sürmeyi deneyin. Ardından, kremanızın içine birkaç yemek kaşığı ve vanilya özü ekleyin ve kekinizin üzerine sürün. Lezzet tomurcuklarınız size teşekkür edecek. (Bu, çikolatalı kek ile de şaşırtıcı derecede iyi çalışır!)
İşte aldın. Portakallı marmelat: Tosttaki baller, diğer her şeyde daha da iyi.
Daha: Tüm yıl boyunca tadını çıkarmak için şimdi yaz ürünlerini korumanın 20 yolu
