Çikolata kaplı pastırma ve diğer pastırma ikramları – Sayfa 3 – SheKnows

Şekerlenmiş pastırma dondurma

3/4 litre verim

İlgili hikaye. Ariel Young, Korkunç Britt Reid Kazasından Sonra Sonunda Evde, Ama Uzun Bir İyileşmeyle Karşı Karşıya

Bunu doğru okudunuz…domuz pastırması dondurma. İnternette bir dizi domuz pastırmalı dondurma tarifi bulacaksınız. Bizim favorimiz tatlı uzmanından David Lebovitz.

Şekerlenmiş pastırma için:

• 5 şerit pastırma
• Yaklaşık 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker

Dondurmalı muhallebi için:

• 3 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
• 3/4 su bardağı (paketlenmiş) esmer şeker
• 2 3/4 bardak yarım buçuk
• 5 büyük yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı koyu rom veya viski
• 1/4 çay kaşığı vanilya özü
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Pastırmayı şekerlemek için fırını önceden 400 derece F'ye ısıtın. Pastırma şeritlerini, silikon mat veya alüminyum folyo ile kaplı bir fırın tepsisine parlak tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin.
2. Uzunluğa bağlı olarak, her pastırma şeridinin üzerine 1 1/2 ila 2 çay kaşığı kahverengi şeker serpin.
3. 12 ila 16 dakika pişirin. Pişirmenin ortasında, pastırma şeritlerini ters çevirin ve fırın tepsisinde biriken koyu, şuruplu sıvının içinde sürükleyin. Maun gibi koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkarın ve şeritleri bir tel raf üzerinde soğutun.
4. Gevrek ve soğuduktan sonra, pirinç tanesi büyüklüğünde küçük parçalar halinde doğrayın. (Pastırma parçaları hava geçirmez bir kapta saklanabilir ve bir gün kadar soğutulabilir veya birkaç hafta önceden dondurucuda saklanabilir.)
5. Dondurma kremasını yapmak için, orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Esmer şekeri ve yarısının yarısını karıştırın. Kalan yarısını buz banyosuna yerleştirilmiş bir kaseye dökün ve üstüne bir süzgeç yerleştirin.
6. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını karıştırın, ardından ılık kahverengi şeker karışımının bir kısmını azar azar ekleyin, sarıları dökerken sürekli çırpın. Karışımı tekrar tencereye dökün.
7. Muhallebi spatulayı kaplayacak kadar kalınlaşana kadar, sürekli karıştırarak ve ısıya dayanıklı bir spatula ile altını sıyırarak, düşük ila orta ateşte pişirin.
8. Muhallebiyi soğuyana kadar buz banyosunda karıştırarak yarı yarıya süzün. Kullanıyorsanız likör, vanilya ve tarçın ekleyin.
9. Karışımı soğutun. İyice soğuduktan sonra, üreticinin talimatlarına göre dondurma makinenizde dondurun. Pastırma parçalarını çalkalamanın son anında ekleyin veya dondurmayı makineden çıkarırken karıştırın.

Pastırma ile daha fazla yemek tarifleri

• En iyi çırpılmış yumurta ve domuz pastırması kahvaltısı
• Mavi peynir ve domuz pastırması baharatlı yumurta
• Yaratıcı pastırma tarifleri

Yorum Yap