Baba ghanouj, lezzetli ve sağlıklı bir Orta Doğu sosudur. Lübnan, Filistin, Mısır ve Suriye'de meze olarak popüler olan bu sos patlıcan, tahin ve sarımsaktan yapılır ve genellikle yanında pide ile servis edilir.
İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Mini Prosciuitto Tepeli Pizzaları Dayanılmaz Sevimli ve Lezzetli
Nefis ve sağlıklı Orta Doğu sosu
Bu sağlıklı sosu evde yapmak için bu hızlı, kolay ve özgün tarifi deneyin!
baba ganouj
Servis boyutu 4-6 (garnitür)
İçindekiler:
- 2 büyük patlıcan
- 1 diş sarımsak
- tatmak için tuz
- 1/2 su bardağı tahin (susam ezmesi)
- 1 ila 1-1 / 2 limon suyu
- Garnitür için zeytinyağı
- Pide veya diğer ekmek
Talimatlar:
- Patlıcanları yıkayıp ortasını bıçakla ikişer kez delin. Bu, patlıcanların düzgün şekilde kavrulmasını sağlamak içindir.
- Patlıcanları ara sıra çevirerek yaklaşık 30 dakika veya daha fazla pişirin.
- Patlıcanların kabuklarını kontrol ederek kuru ve neredeyse yanmış olduklarından emin olun.
- Patlıcanların yumuşak olduğundan emin olmak için tekrar delin. Yumuşak olduklarında hazırdırlar. Patlıcanları fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın.
- Patlıcanların saplarını kesin ve kabuklarını soyun.
- Ayrı bir kapta, sarımsak karanfil ve tuzu birlikte öğütün.
- Soyulmuş patlıcanları sarımsak ve tuzun üzerine rendeleyin.
- Tahin ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Daha fazla limon suyu mu yoksa tuz mu tercih ettiğinizi görmek için tadın.
- Baba ghanouj'a bir çiseleyen zeytinyağı ve yanında pide veya sebzelerle servis yapın.
Hazırlanma zamanı: Patlıcanların közlenmesi dahil 50 dakika.
Hızlı, otantik humus tarifi
Tabbouleh: Çok sağlıklı bir salata
Yaprak sarma tarifi