Sabrina Modelle, diğer adıyla domatesli tart, 2010'dan beri blog yazıyor ve iş hakkında bir iki şey biliyor.
İster yeni başlıyor olun, ister deneyimli bir profesyonel olun, gezinmesi zor olabilen çevrimiçi yemek dünyasına ilişkin görüşlerini aldık. Blog yazmakla ilgili yanlış anlamalardan, yemek blogunuzu bir işletmeye dönüştürmek ve kaçınılmaz blogger tükenmişliğinden kaçınmak için en iyi ipuçlarından bazı harika tavsiyeler paylaşıyor.
Burada söyleyeceklerini beğendiyseniz (ve seveceksiniz), adresinden Sabrina'dan daha fazlasını duyabilirsiniz. #BlogHer15, panelde konuştuğu yer Uzun Vadeli Blogger Mutluluğuna Ulaşmak. Size en sevdiği kokteyli, buzdolabında ne olduğunu veya en sevdiği Sriracha yapımcısı hakkında bilgi verebilir veya vermeyebilir. BlogHer Yine de yemek, bu eğlenceli gerçekler ve çok faydalı parçalar için okumaya devam edin.
Daha: Michael Procopio yazma, yemek yeme ve balkabağı baharatlı latte konusundaki duruşunu anlatıyor
Bir yemek bloguna başlamadan önce bilseydim dediğiniz üç şey?
- İlk tariflerim karmaşıktı ve Bu yüzden birçok bileşen. Keşke insanların basit tarifleri sevdiğini bilseydim.
- Fotoğraflarım, başlangıçta çok kötüydü! Keşke birkaç temel fotoğrafçılık ilkesini bilseydim.
- Ayrıca blog aracılığıyla kabilemi bulacağımı bilseydim. Çok daha önce başlamış olurdum.
Bir yemek blogu başlatırken muhtemelen en az bir kez başarısız olacağınız şeyler?
İşe yaramayan tarifleriniz olacak. Güzel olduğunu düşündüğünüz bir şeyi çekeceksiniz ve sürekli olarak merceğinizde bir leke olduğunu fark edeceksiniz. "Bu tek tarifin" çok popüler olacağından ve yıl boyunca en düşük trafiğe sahip tarifiniz olacağından emin olacaksınız. Yine de bu şeyleri başarısız saymıyorum. Hepsi yolculuğun bir parçası. Belki de mercek lekesi BAŞARISIZDIR.
Yemek yazma/bloglama hakkında en büyük yanılgı?
Bu kolay. En üretken yazar için bile, imkansız hissettiği günler vardır.
Uzun yıllardır blog yazarken motivasyonunuzu nasıl koruyorsunuz?
Bloglama bir çok güzelsin iş, özellikle tam zamanlı bir iş ve gelişen bir serbest kariyer ile. Bir ara aşırı derecede canım yanmıştı. Bu günlerde, birçok blogcudan çok daha gevşek bir programla blog yazıyorum çünkü gelirimin çoğu blogun kendisinden değil, serbest meslekten geliyor. Sıkı bir programla blog yazma baskısını bıraktığımdan beri, blog yazmak benim için artık tamamen zevkli bir aktivite haline geldi.
En çok gurur duyduğunuz yemek yazısı ve neden?
Sevdiğim iki parça var ve bunlar zıt kutuplar.
seviyorum bu parça uyandırdığı hafıza ve ritmi nedeniyle. Ve Bu çünkü beni güldürüyor.
Blogunuzu bir işletmeye dönüştürmek için en iyi ipucu?
Yaratıcı düşünün. Reklamlar ve sponsorlu gönderiler para kazanmanın tek yolu değildir. Yeteneklerinize bakın ve onları öne çıkaran işler bulmaya çalışın. Fotoğrafçılığı seviyorsanız, fotoğraf gösterileri yapın. Harika bir yazarsanız, gıda ile ilgili markalar, dergiler veya kataloglar için serbest yemek yazı işleri almaya bakın. Her müşterim bizzat tanıştığım ve bağlantı kurduğum kişiler olduğu için çok şanslıyım. Şöyle derdim: Sevdiğiniz insanlarla ve markalarla çalışmayı sürdürün.
Şimdi, eğlenceli şeylere geçelim…
Buzdolabınızdaki en şaşırtıcı beş şey?
Çok şaşırtıcı bir şey var mı bilmiyorum ama çok acı sosum var. Şu anki favorim The Black Panthers tarafından yapılan Burn Baby Burn. Her zaman en az bir düzine yerel yumurtam olur. Bazen tam uygar toplumlara yol açan tanımlanamayan kavanozlar vardır. Her zaman, kapakları düzgün kapanmayan ev yapımı reçeller ve jölelerim olur.
Oh, neyin şaşırtıcı olabileceğini biliyorum. Zıpkınla balık avlama teçhizatımızın bandı buzdolabında kalmalı.
Şu anki favoriniz…
- Kokteyl: Fransız 75'e bayılırım (St. Germain, cin, Şampanya, limon, basit şurup).
- Fast food: İyi bir Double-Double Protein Tarzını seviyorum. In-N-Out, gıda alerjileri ve kısıtlamaları konusunda çok dikkatlidir. Onları sev.
- Rahat yemek: Kızarmış tavuk.
- Tatlı: Harika bir panna cotta veya muhallebi gibi kremalı ve yumurtalı herhangi bir şey. Narenciye bileşeni varsa bonus.
üzerindeki duruşunuz…
- Kabak baharatlı latte: Hayır.
- Sriracha sosu: Sacramento'dan Preservation & Co. adında küçük bir üretici var. Onların Sriracha'sını seviyorum. Şimdiye kadar, beni hareket ettiren tek kişi o.
- Yer mantarı yağı: Gerçek yer mantarı, evet. Trüf yağı, hayır. Benim için fazla sahte ve keskin.
- Çörek, pizza kabuğu vb. olarak Ramen: Kulağa eğlenceli geliyor ama yiyemiyorum, bu yüzden emin değilim.
- Kurabiye yağı: Aynen.
- Nutella: Çok tatlı ama ben ev yapımı çikolata-fındık ezmesine bayılırım.
- Kale: Bazı çeşitleri severim, bazılarını pek sevmem. Kazanmak için kırmızı Rus lahanası!
Mutfağınızın en sevdiğiniz parçası?
Mutfağımda sevilecek pek bir şey yok. Çok küçük bir mutfak mutfağı. Buzdolabımı ve 1940'ların muhteşem gömme dolaplarını seviyorum.
Yemek pişirmedeki en büyük etkiniz?
Klişe gelebilir ama büyükannemin yemek pişirmemde büyük etkisi oldu. Biarritz'de askerler ve işçiler için güzel kutulu öğle yemekleri hazırlayan bir şefti. Amerika'ya geldiğinde 1960'ların korkunç yemekleri tüm hızıyla devam ediyordu, ancak trendleri takip etmediğini söylemekten mutluluk duyuyorum. Gerçekten güzel Fransız yemekleri ile büyüdüm ama ailem aynı zamanda dünya lezzetlerini günlük yemeklere dahil eden dünya gezginleriyle doluydu. Fas'tan Vietnam'a, sofralarımızda ne tür yiyecekler bulacağınızı asla bilemezdiniz.
Şimdiye kadar denediğiniz en çılgın yemek tüyosu (ve işe yaradı mı)?
Ben büyük bir doğaçlamacıyım! Annemin dediği gibi, “Sahip olanla yetin”. [sic]
Sonuç olarak, bir sürü hack ve değişiklik yaptım. En kötüsü, folyodan çok seviyeli bir tamale vapur sepeti yapmaya karar verdiğim zamandı. Masa yapmak ve tamales sarmak için saatler harcadım, ancak mutfakta buharlı pişiricim olmadığını fark ettim. Bir tane almak için çok geçti ve derme çatma vapurumda tamamen dağıldılar.
Daha:#BlogHerFood15'te Chicage'de yapılacak 5 eğlenceli şey
#BlogHerFood15'e giderken her hafta röportajlar için tekrar kontrol edin ve ihtiyacınız olan tüm bilgileri almak için BlogHer'e gidin. Buradan kaydolun, bkz. Gündem ve hoparlörler, ve için kaydolun haber bülteni duyurular ve fırsatlar için.
