İşte yapması kolay ve hızlı yaz yemekleri veya eğlence için mükemmel olan bazı hızlı ve kolay tarifler.
Yaz aylarında mutfağın hapishane gibi göründüğü zamanlar vardır. Dışarısı sıcakken 15 dakika bile sonsuzluk gibi geliyor. Bu tariflere güvendiğim günler için. Basit, yapımı kolay ve hepsinden önemlisi hızlıdırlar. Birçoğunun pişirilmesi gerekmez ve çoğu sadece birkaç bileşen gerektirir. Birkaç tanesi beş dakikadan daha kısa sürede bile yapılabilir. Daha kolay ne olabilir? Bu tariflerden harmanlanıp eşleştirilen bir akşam yemeği, 30 dakikadan daha kısa bir sürede şirkete servis edilebilir ve hem siz hem de mutfağınız serinler.
tarifler
Klasik İstiridye Sosu
Bu kolay istiridye sosunu bir kez yaptıktan sonra, bir daha asla önceden paketlenmiş bir tane satın almayacaksınız. Hazırlanması basit ve kolaydır ve tadı harikadır. 48 saat önceye kadar hazırlanıp, hemen çırpılıp servis edilebilir.
İçindekiler:
- 6 1/2 ons kıyılmış istiridye
- 8 ons yumuşatılmış krem peynir
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- Dash acı biber
- Taze çekilmiş karabiber
Hazırlık:
2 yemek kaşığı suyu ayırarak istiridyeleri boşaltın. Suyu krem peynir, ekşi krema ve Worcestershire sosuyla çırpın. İstiridye, maydanoz, sarımsak, kırmızı biber ve biberi katlayın. Hemen servis yapın veya soğutun.
yapar:
Yaklaşık 2 bardak daldırma yapar.
Hazırlanma zamanı:
5 dakika
Hafif Salatalıklı Kanepe
Her zaman harika görünen ve tadı daha da iyi olan lezzetli, az yağlı mezeler arıyoruz. Bu, herkesin gerçekten keyif aldığı en popüler ve lezzetli temel yemeklerimizden biridir. Parmesan karışımı ayrıca krakerler veya domatesler için harika bir malzemedir. Parmesan karışımı önceden hazırlanabilir ve servise hazır olana kadar buzdolabında saklanabilir.
İçindekiler:
- 1 su bardağı az yağlı süzme peynir
- 1/4 su bardağı yağsız mayonez
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş az yağlı Parmesan peyniri veya Asiago peyniri
- 1 kalın dilimlenmiş İngiliz salatalık
- Taze maydanoz
Hazırlık:
Süzme peynir, mayonez ve Parmesan'ı bir blender veya mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz olana kadar işleyin. Her bir salatalık diliminin üzerine karışımdan yaklaşık iki çay kaşığı damlatın ve taze bir maydanoz sapıyla süsleyin.
yapar:
4 porsiyon
Hazırlanma zamanı:
10 dakika
Tavuk, Ispanak ve Ahududu Salatası
Yoğun bir günün sonunda favori bir yemek olan bu salata benim için yaz tesellisidir. Bu tarifte kuşbaşı veya haşlanmış tavuk kullanılabilir ama ben her zaman ızgara tavuk kullanırım. Serin bir günde düzinelerce kemiksiz derisiz tavuk göğsünü ahududu salata sosuyla marine ediyorum (tarif aşağıdadır) ve ardından dışarıda soğukken tamamen pişene kadar ızgara yapıyorum. Sonra biraz soğutup ince şeritler halinde dilimleyip donduruyorum. Ne zaman tonlarca lezzetle pişmiş tavuk istesem, onları dondurucudan alıp eritiyorum. Bu tarifte mağazadan satın alınan ahududu salata sosu kullanılabilir veya aşağıdaki Wen's Ahududu Salatası tarifini kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- 3 su bardağı küp doğranmış pişmiş tavuk
- 1 litre yıkanmış ahududu
- 20 ons yıkanmış ve kesilmiş bebek ıspanak yaprakları
- 1/3 bardak dilimlenmiş badem
- 1 1/2 su bardağı ahududu salata sosu (tarifi aşağıdadır)
Hazırlık:
Tüm malzemeleri bir araya getirin. Hemen servis yapın.
yapar:
6 porsiyon
Hazırlanma zamanı:
5 dakika
Wen Ahududu Vinaigrette
Bu bizim "ev" ahududu sosumuz. Taze tarhun yoksa, kurutulmuş kullanmak yerine atlayın. Sıkıca kapatılmış bir kapta saklanırsa, pansuman buzdolabında yaklaşık bir hafta taze kalır.
İçindekiler:
- 1/2 bardak ahududu sirkesi
- 1/4 su bardağı kıyılmış taze arpacık
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze tarhun
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
Hazırlık:
Bir kapta sirke, arpacık soğanı, sarımsak, hardal, tarhun ve tuz ve karabiberi tatlandırın. İyice karışana kadar yağı yavaşça çırpın. Hemen kullanın veya buzdolabında saklayın ve servis yapmadan önce iyice çalkalayın veya karıştırın.
yapar:
1 1/2 su bardağı sos
Hazırlanma zamanı:
5 dakika
Ton Balığı, Domates ve Cannellini Fasulye Salatası
Yemeksiz ana yemek salataları yaz aylarında evimde olmazsa olmazlardandır. Mutfağımız her zaman evin en sıcak odasıdır ve fırın veya ocak kullanmak sıcaklığı önemli ölçüde artırır. Bu da bunun gibi tarifleri bir nimet haline getiriyor. Bir araya getirmek hızlı, kolay ve ucuzdur. Biraz taze çıtır çıtır ekmek ve dilimlenmiş meyve ile servis edilen gündelik eğlenceler için harikadır.
İçindekiler:
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 15 ons süzülmüş ve durulanmış cannellini fasulyesi
- 7 ons süzülmüş ve pul pul ton balığı konservesi
- 3/4 su bardağı ikiye bölünmüş üzüm veya çeri domates
- 1 demet kıyılmış maydanoz
- 1/2 su bardağı kıyılmış fesleğen
- 4 diş kıyılmış sarımsak
- 8 bardak yıkanmış ve yırtılmış salata yeşillikleri
Hazırlık:
Sirke ve yağı küçük bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Fasulye, ton balığı, domates, yeşil soğan, fesleğen ve sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın. Salata yeşilliklerini ekleyin ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.
yapar:
4 porsiyon
Hazırlanma zamanı:
10 dakika
Izgara Bruschetta Ekmeği
Güzel ve kolay garnitürleri severim ve ızgara ekmek o kadar kolay ve herkesin modası geçmiş gibi soluduğu bir yemektir. Bruschetta ile aynı şeyi yapıyorlar… ama her bruschetta'yı yapmak o kadar uzun sürüyor ki, zamanınız kısıtlıyken bir kalabalığa servis yapmak pratik değil. Bu tarif ve tadı harika. Anahtar, harika sonuçlar için en sevdiğiniz kaliteli İtalyan sosunu kullanmaktır.
İçindekiler:
- 1 uzun somun Fransız veya İtalyan ekmeği, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 1 su bardağı İtalyan sosu
- 4 dilimlenmiş erik domates
- 1 su bardağı rendelenmiş Mozzarella peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/3 su bardağı kıyılmış taze fesleğen
Hazırlık:
Ekmeğin kesik tarafını İtalyan sosuyla fırçalayın. Kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde 3 dakika ızgara yapın. Domatesleri ekmeğin üzerine koyun ve peynirleri üstüne koyun. Izgaraya dönün ve peynir tarafı yukarı gelecek şekilde 2-3 dakika daha veya peynir eriyene kadar ızgara yapın. Üzerine taze fesleğen serpip sıcak servis yapın.
yapar:
6 porsiyon
Hazırlanma zamanı:
5 dakika
Marshmallow Soslu Çilek-Kavun Salatası
Kocamın kavun ve hatmi kremasından hoşlanmasına biraz şüpheyle yaklaştığımı itiraf etmeliyim, ama aslında şaşırtıcı derecede iyi. Biraz çilek ve birkaç basit malzeme daha ekleyin ve harika olur! Ayrıca kavun ve meyveleri şişleyip sosu salata yapmak yerine dip sos olarak da kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- 1 büyük olgun küp kavun
- 1 pint kabuklu ve ikiye bölünmüş çilek
- 3/4 su bardağı hatmi kreması
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- Bir portakalın taze rendelenmiş kabuğu
- tutam tuz
Hazırlık:
Kavun ve çilekleri büyük bir kapta karıştırın. Küçük bir kapta hatmi kreması, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerine kavun karışımını dökün. Hemen servis yapın veya servis yapmadan önce iyice karıştırarak 6 saate kadar soğutun.
yapar:
8 porsiyon
Hazırlanma zamanı:
10 dakika
Belçika Waffle Pazarları
Bu hızlı ve kolay dondurmalar, pijama partilerinin ve tembel Pazar sabahlarının güzel anılarını geri getiriyor. Bir tatlı için harika ya da gerçekten hoşgörülü bir kahvaltı olarak, bu pazarlar gerçekten şahane. Eğer iddialıysanız, dondurulmuş waffle yerine en sevdiğiniz ev yapımı waffle tarifini kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- 1/2 bardak ahududu reçeli
- 6 dondurulmuş Belçika waffle
- 1 pint vanilyalı dondurma
- 2 su bardağı ahududu
- 1 bardak çırpılmış tepesi
- 1/4 su bardağı çikolata şurubu
Hazırlık:
Reçeli küçük bir tavada ocakta veya mikrodalgada pürüzsüz olana kadar eritin. Reçel erirken waffle'ları paketin üzerindeki tarife göre ısıtın ve her tabağa birer waffle yerleştirin. Her waffle'ı birkaç kaşık dondurma ile doldurun. Ahududuları üstüne serpin ve erimiş reçel ile gezdirin. Üzerine birkaç yemek kaşığı çırpılmış krema ekleyin ve çikolata sosunu tüm dondurmanın üzerine gezdirin.
yapar:
6 porsiyon
Hazırlanma zamanı:
10 dakika
